لازانيا المجمدة هي وجبة سهلة يمكنك إخراجها من الثلاجة عند الحاجة. بينما تدرج معظم علامات لازانيا التجارية تعليمات حول كيفية إزالة الجليد من اللازانيا ، إلا أن هذه النصائح وتوصيات سلامة الغذاء يجب أن تكون سهلة الاستخدام.
إعادة تسخين المجمدة لازانيا
معظم الناس لا يدركون أن هناك بعض المخاطر التي تؤدي إلى إزالة الجليد وإعادة تسخين الطعام المجمد ؛ تشرح وزارة الصحة والخدمات الإنسانية الأمريكية أن البكتيريا الضارة تتضاعف بشكل أسرع بين 40 و 140 درجة فهرنهايت. وبالتالي ، يجب تجنب إزالة الجليد من اللازانيا على طاولة المطبخ ؛ إذا تم إهمالها لأكثر من ساعتين ، فقد لا يكون استهلاكها آمنًا.
بدلا من ذلك ، كنت أفضل حالا طبخه مباشرة. تلاحظ وزارة الزراعة الأمريكية أنه من الآمن طهي الطعام المجمد دون ذوبانه أولاً. لازانيا المجمدة قد تستغرق بعض الوقت لإعادة التسخين ، لذلك خطط للمستقبل. يمكنك إعادة تسخينه في الفرن أو في الميكروويف.
قد يكون تسخين اللازانيا المتجمد في الميكروويف أسرع ، لذلك يمكنك اختيار هذا المسار إذا ضغطت على الوقت. تأكد من استخدام طبق آمن للميكروويف وتغطيته بشكل فضفاض لتجنب أي تناثر.
سواء كنت تقوم بتسخينه في الفرن أو الميكروويف ، توصي وزارة الزراعة الأمريكية باستخدام مقياس حرارة الطعام للتأكد من تجاوز الطبق 165 درجة فهرنهايت. استخدم قفازات الفرن عندما تتعامل مع الطبق وتراقب البخار ، حيث يمكن أن يكون الجو حارًا للغاية.
بديل منخفض الكربوهيدرات
لازانيا هي واحدة من الأطعمة المريحة الكلاسيكية التي تقدم وجبة شهية إن لم تكن دائماً وجبة صحية. وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، فإن 100 جرام من اللازانيا ، أو قريبة جدًا من نسبة 4 أونصات ، توفر 357 سعرة حرارية و 75 جرامًا من الكربوهيدرات و 12.5 جرامًا من البروتين و 1.79 جرامًا من الدهون.
إليك ما عليك القيام به:
- شريحة الكوسة: شريحة رقيقة اثنين كوسة متوسطة الحجم.
- اصنعي التوابل: اخلطي الملح والفلفل وأربعة فص ثوم مفروم وثلاثة أرباع كوب من جبنة البارميزان المبشورة ونصف كوب من دقيق الفستق المصنوع من طحن الفستق.
- ضعي المكونات في الطباخ البطيء: قم بتغطية الجزء السفلي من الطباخ البطيء برذاذ الطبخ. طبقة شرائح كوسة لتغطية القاع. أضف طبقة من الطماطم المكسرة على القمة. يرش مزيج التوابل على الصلصة. استمر في إضافة طبقات حتى تنفد المكونات.
- اتركه يطبخ: غطي الموقد البطيء واتركه يطبخ لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات على نار متوسطة أو ضعفي الوقت في حرارة منخفضة. إذا كنت تخطط للأمام وتنفذ كل العمل في الصباح ، يمكنك إعداد هذه الوجبة في انتظارك في المساء.
