غنية بتقليد الطهي ، تمتلك فيتنام مجموعة متنوعة من الأطعمة العرقية المتميزة ، والتي تتراوح من الحساء واليخوت إلى السلطات والحلويات. تختلف السعرات الحرارية في الأطعمة الفيتنامية حسب المكونات الموجودة في كل طبق ، ولكن معظمها يأتي من الكربوهيدرات والبروتين بدلاً من الدهون.
سعرات حراريه
تحتوي وجبة واحدة من الفيتنامية الفيتنامية محلية الصنع ، وهي حساء مع شعيرية الأرز وشرائح اللحم البقري ، على 286 سعرة حرارية ، وتقارير "The Healthy Beef Cookbook". تحتوي لفائف الربيع الفيتنامية المغلفة بالورق عادةً على مجموعة متنوعة من خضار السلطة الطازجة ممزوجة باللحوم المطبوخة ؛ يقدم الطبق الرئيسي محلي الصنع والمغطس بصلصة الفلفل الحار الفيتنامية 292 سعرة حرارية.
المميزات
السعرات الحرارية في وجبة واحدة من حساء pho منزلي الصنع الذي يحتوي على اللحم البقري يأتي من 5 غرام من الدهون الكلية ، 30 غرام من البروتين ، 29 غرام من الكربوهيدرات وما يزيد قليلا عن 2 غرام من الألياف الغذائية. تستمد وجبة واحدة من لفائف الربيع الفيتنامية سعراتها الحرارية من 9 غرام من الدهون الكلية ، 22 غرام من البروتين ، 31 غرام من الكربوهيدرات و 3 غرام من الألياف الغذائية.
الاعتبارات
يعد التحضير مفتاحًا لتقليل السعرات الحرارية غير الضرورية من الأطعمة الفيتنامية. إذا كنت تطبخ في المنزل ، فاستخدم حبوبًا أو سمكًا أو قطعًا خفيفة من اللحم مثل صدور الدجاج الخالية من العظم ، كلما أمكن ذلك. تجنب الأطباق المقلية ، لأنها يمكن أن تضيف الكثير من الدهون المشبعة غير الصحية إلى نظامك الغذائي.
