إذا كنت لا تزال بحاجة إلى تطوير شغف ثمار العاطفة والعطرة العطرية ، فقد يكون السبب في ذلك أنه غير مألوف ، ولست متأكدًا تمامًا من كيفية تقديمه. لا تفوت فوائد فواكه العاطفة - كن على دراية بالطرق السهلة لتناول هذه الفاكهة الاستوائية.
طعم العاطفة الفاكهة حسب اللون
الفاكهة العاطفة تأتي بلونين - أرجواني وذهبي. على الرغم من أن كلا النوعين من فاكهة العاطفة نشأت في أمريكا الجنوبية ، وفقا لمشروع الصحة والنظام الغذائي الهندي الأمريكي ، ستجد هذه الفاكهة المحببة تزرع في جميع أنحاء العالم. أصناف الهجين من الاثنين أكثر مقاومة للأمراض ، وتنتج فاكهة حمراء أو برتقالية ، وفقا لجامعة كاليفورنيا.
تحتوي فاكهة العاطفة على حوالي 17.5 سعرة حرارية لكل فاكهة ، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية. 4 غرامات من الكربوهيدرات ، 1.87 غراما من الألياف و 2 غراما من السكر ، لكل فاكهة ، تجعل تغذية فاكهة العاطفة سهلة في أي نظام غذائي.
كل من ألوان الفاكهة لها رائحة مسك ، تشبه الجوافة وطعم الحلو لاذع. إنها مليئة بالعشرات من البذور الصغيرة الصالحة للأكل تمامًا. فواكه العاطفة الصفراء أكبر عمومًا وأكثر حمضية ؛ تلك الأرجواني هي أكثر جمالا ، مع نكهة ورائحة أكثر كثافة.
اكتشاف العاطفة الفاكهة التغذية
تغذية الفاكهة العاطفية مليئة بالفيتامينات والمعادن والمواد المغذية الأخرى ، مما يجعلها وجبة خفيفة مثالية عندما يكون لديك شغف بشيء حلو ولذيذ. وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، كل فاكهة تقدم:
المعادن:
- الكالسيوم ، 2.16 ملليغرام
- الحديد ، 0.288 ملليغرام
- المغنيسيوم ، 5.22 ملليغرام
- الفوسفور ، 12.2 ملليغرام
- البوتاسيوم ، 62.6 ملليغرام
- الصوديوم ، 5.04 ملليغرام
- الزنك ، 0.02 ملليغرام
- النحاس ، 0.02 ملليغرام
- السيلينيوم ، 0.11 ميكروغرام
الفيتامينات:
- فيتامين أ ، 11.5 ميكروغرام
- فيتامين B2 (ريبوفلافين) ، 0.023 ملليغرام
- فيتامين ب 3 (النياسين) ، 0.27 ملليغرام
- فيتامين ب 6 ، 0.018 ملليغرام
- فيتامين ب 9 (الفولات) ، 2.52 ميكروغرام
- فيتامين C ، 5.4 ملليغرام
- فيتامين E (ألفا توكوفيرول) ، 0.004 ملجم
- فيتامين ك (فيلوكينون) ، 0.126 ملليغرام
العناصر الغذائية الأخرى:
- بيتا كاروتين ، 134 ميكروغرام
- الكولين ، 1.37 ملليغرام
- بيتا كريبتوكسانثين ، 7.38 ميكروغرام
لا عجب أن فاكهة العاطفة كانت تستخدم تاريخيا طبيا. المعروف عن وجود تأثير مهدئ ومهدئ ، وقد استخدمت الفاكهة تقليديا كوسيلة مساعدة مهدئة وهضمية من قبل أمريكا الجنوبية ، وفقا لمشروع الصحة والنظام الهندي الهندي.
شريحة ومغرفة
سواء أكنت ترغب في تناول ثمار شغفك الخام ، أو إضافتها كمكون إلى الوصفة ، فإن إعدادها سهل مثل تقطيعها إلى نصفين واستخلاص لبها الرقيق وبذورها وجميعها. استخدم ملعقة لتوصيل الحامضة والفاكهة اللذيذة مباشرةً إلى لسانك ، أو قم بطرح اللحم والبذور في وعاء لاستخدامه في صنع الطهي.
تأكله على الطراز الأسترالي ، ويغمس في وعاء مع الكريم والسكر ، تنصح جامعة بوردو. أو إضافته إلى سلطة الفاكهة أو الخضروات.
اصنعي ثمار شيقة بالفواكه من خلال الجمع بين اللب والبذور من ثمارتين مع 100 مل من حليب جوز الهند في قدر ، وقم بطهيها حتى يصبح حلوًا. صفي البذور وأضفي عصير نصف حبة من الجير والسكر حسب الرغبة ، وفقًا لهذه الوصفة من Le Cordon Bleu. تستخدم هذه المدرسة المرموقة للطهاة الملابس لرفع سلطة مع الشمر والأفوكادو والرمان ، والإسكالوب المشوي المرافق. احتفظ ببعض البذور لأعلى الخليط ، إذا أردت.
امزجه
واحدة من أكثر الطرق شيوعًا للاستمتاع بالفاكهة هي إضافتها إلى عصيرك ، لتناول مشروب فواكه شغوف مع ذوق استوائي. لكن إضافة اللب إلى خلاط مليء بالمكونات اللذيذة ليست هي الطريقة الوحيدة للاستمتاع به بشكل سائل.
اضغط على اللب من خلال سمكتين من القماش القطني ، أو اضغط عليه من خلال مصفاة ، لإزالة العصير ، وفقًا لجامعة بوردو. يمكنك ترقيق السائل بالماء ، أو العصائر الأخرى ، مثل الأناناس ، أو البرتقال ، لصنع مشروب بطعم الفواكه.
اسلقي اللب والعصير حتى يصبح المزيج سميكًا ، لتصنع شرابًا بسيطًا ، ثم صفيه جيدًا. استخدم الشراب كنكهة للكعك والفطائر والجيلاتو والحلويات الأخرى. يمكنك تحويلها إلى جيلي أو دمجها مع الطماطم أو الأناناس لإنشاء مربى فريد لذيذ.
لا تخف من شراء الكثير من الفاكهة العاطفة عندما تراها للبيع. قم بتجميد العصير لمدة عام ، واستمتع بطعم الفاكهة العاطفة في أي موسم.
