كيف لطهي السبانخ المجمد دون تدمير المواد الغذائية

السبانخ هو نبات صحي يحتوي على كميات عالية من فيتامين أ وفيتامين سي والفولات والحديد والمغنيسيوم. عندما لا يكون لديك سبانخ طازج ، فإن السبانخ المجمد هو بديل رائع. لكن عليك الانتباه إلى تاريخ انتهاء الصلاحية للمنتج - حيث يمكن أن تتعرض السبانخ المجمدة لفترة طويلة إلى تدهور المغذيات - واستخدام طرق الطهي التي تعزز قيمته الغذائية.

الحفاظ على درجات حرارة الطهي منخفضة عند إعداد السبانخ المجمد للحفاظ على سلامة التغذية. الائتمان: سيري ستافورد / الرؤية الرقمية / غيتي صور

في مقلاة

الخطوة 1

أخرج السبانخ المجمد من الثلاجة وقم بإزالته من عبوته.

الخطوة 2

ضع السبانخ المجمد في مقلاة مصنوعة من الألمنيوم أو الحديد المصبوب ، أو مطلية بمادة غير لاصقة.

الخطوه 3

سخني المقلاة على الموقد على نار منخفضة أو متوسطة منخفضة.

الخطوة 4

استخدم ملعقة معدنية أو خشبية لتحريك السبانخ المجمد في المقلاة ، حتى يتم تسخينها. إذا تم تجميد السبانخ في قطعة كبيرة ، فاستخدم الملعقة لكسر السبانخ إلى قطع. على الرغم من أن أوقات الطهي قد تختلف باختلاف كمية المنتج وإجراءات المعالجة ، إلا أنه يستغرق عمومًا ما بين أربع إلى ست دقائق من الطهي لتسخين حزمة من السبانخ المجمد.

الخطوة 5

أخرج السبانخ من المقلاة وضعها على طبق التقديم.

الخطوة 6

احتفظ بالتقطير المتبقي بعد طهي السبانخ المجمد ، ثم اسكبه على السبانخ المقلي لتعظيم الجودة الغذائية. نظرًا لتسخين الخضروات المجمدة أثناء عملية الطهي ، فإنها تطلق كمية كبيرة من السائل - والذي غالبًا ما يكون غنيًا بالفيتامينات والمعادن. لا تعمل سوائل الطهي المحجوزة هذه على تحسين محتوى المواد الغذائية فحسب ، بل قد تزيد النكهة أيضًا.

البخار و

الخطوة 1

انزع السبانخ المجمد من عبوته.

الخطوة 2

ضع السبانخ في وعاء آمن للميكروويف.

الخطوه 3

ضع وعاء السبانخ في الميكروويف. تأكد من أنه يتركز في منتصف الميكروويف للتدفئة الكاملة.

الخطوة 4

اطبخ السبانخ على طاقة متوسطة لمدة دقيقة ، أو اتبع التعليمات الموجودة على العبوة.

الخطوة 5

انزع الوعاء من الميكروويف بعد وقت الطهي لمدة دقيقة واحدة ، ثم حرك السبانخ بملعقة معدنية أو خشبية. إذا لم يتم تسخين السبانخ بالكامل ، فأعده إلى الميكروويف. استمر في الطهي لمدة 30 ثانية حتى يتم تسخينه.