تُعد تركيا المخبوزة في الفرن وجبة صحية في أي وقت من السنة. إنه مليء بالفيتامينات B والبروتين. تعتبر تركيا أيضًا وجبة صحية لمرضى السكر لأنها منخفضة في مؤشر نسبة السكر في الدم. لذا قم بتسخين الغاز أو الفرن الكهربائي إلى 450 درجة وأخبز أصدقائك وعائلتك ديك رومي ذهبي اللون. يُقدّم الطبق مع الخضار المفضلة لديك وسلطة وبطاطس مهروسة مع صلصة التوت البري.
الاختيار والتحضير
الخطوة 1
اختر تركيا الطازجة أو المجمدة التي ستطعم عائلتك و / أو ضيوفك. الرقم في حوالي 1 إلى 1-1 / 4 رطل. للشخص الواحد.
الخطوة 2
ذوبان الديك الرومي المجمد في غلافه الأصلي في الجزء السفلي من الثلاجة لمدة أربعة أيام تقريبا. وضعها في مقلاة للقبض على أي تسرب. إذا لم يكن لديك متسع من الوقت لذوبان الجليد ، فقم بلفه ووضعه في مغسلة من الماء البارد. قم بتغيير الماء كل 30 دقيقة تقريبًا حتى يذوب ، مما يسمح بحوالي 30 دقيقة لكل رطل. إذا كنت تستخدم الديك الرومي الطازج ، فقم بشرائه من يوم إلى يومين قبل استخدامه.
الخطوه 3
أخرج الأكياس مع الأحشاء وشطف الديك الرومي جيدًا.
الخطوة 4
ضعي صفائح طويلة من رقائق الألمنيوم ، تقريبًا مرتين ونصف طول وعرض تركيا ، في أسفل مقلاة التحميص. ضع الديك الرومي على رأس رقائق الألمنيوم.
الخطوة 5
سخن الفرن إلى 450 درجة.
الخطوة 6
امزج المكونات الجافة والرطبة لحشوها في وعاء كبير.
الخطوة 7
يُسكب مزيج الحشوة في الديك الرومي بشكل فضفاض ويوضع الباقي في مقلاة صغيرة لتطبخ بشكل منفصل قبل ساعة تقريبًا من طهي الديك الرومي.
الخطوة 8
شد الأجنحة أسفل الديك الرومي وأغلق الساقين للخلف ووضعهما في الحامل الصغير الموجود على الديك الرومي.
الخطوة 9
افركي الخضار أو زيت الزيتون على الديك الرومي والملح والفلفل حسب الرغبة.
الخطوة 10
قم بإغلاق رقائق الألومنيوم من كلا الاتجاهين ثم قم بتجعيدها للحفاظ على العصائر فيها. أضف المزيد من رقائق البطاطس في الجزء العلوي من الديك الرومي إذا لزم الأمر. يجب أن تكون آمنة حتى لا تدع العصائر.
طبخ تركيا الخاصة بك
الخطوة 1
اطبخي الديك الرومي حسب وزنه ، مع إضافة 30 دقيقة أخرى للحشو. لمدة 8 إلى 12 رطلاً ، اطبخ من 1.5 إلى 2.25 ساعة ؛ لمدة 12 إلى 16 رطلا ، 2.25 إلى 2.75 ساعة ؛ 16 إلى 20 رطلاً ، من 2.75 إلى 3.35 ساعة ؛ و20 إلى 24 رطلا ، 3.25 إلى 3.75 ساعة.
الخطوة 2
قبل الانتهاء من ذلك بحوالي 30 دقيقة ، افتح الجزء العلوي من الرقائق بحرص حتى لا يحرقك البخار. فضح الجزء العلوي من الديك الرومي حتى يصبح لونه بنياً.
الخطوه 3
افحص ميزان حرارة اللحم بوضعه على الجزء الأعمق من الفخذ والجزء السميك من الثدي. عند الانتهاء من الديك الرومي ، يجب أن يقرأ ما بين 180 و 185 درجة. يجب ألا تقل درجة الحرارة الداخلية عن 165 درجة للتأكد من طهي الحشوة.
الخطوة 4
أخرج الديك الرومي من الفرن واسترجع الطبق بالرقاقة.
الأشياء ستحتاج
-
ديك رومي
مقلاة
غلاف بلاستيكي
رقائق الألومنيوم طويلة
حشوة
وعاء كبير
ملعقة
الخضروات أو زيت الزيتون
ملح وفلفل
ميزان حرارة اللحوم
تلميح
تأكد من غسل يديك وأي شيء لمس تركيا الخام تمامًا لمنع تكوّن البكتيريا.
تحذير
لا تذوب الديك الرومي في درجة حرارة الغرفة ، لأنه يسمح للبكتيريا بالتشكل.
لا تترك حشوة في تركيا.
لا تقم بتجميد الديك الرومي الذي تم ذوبانه خارج الثلاجة. يمكن إعادة تجميد الديك الرومي الذي تم ذوبانه في الثلاجة.
