يخبز خبز الرافيولي الطازج عالمًا جديدًا بالكامل من "فطائر المعكرونة" التي لا تحصل عليها مع المعكرونة الجافة. يحتوي الرافيولي الطازج على نكهة لذيذة وأكثر نكهة ، على الرغم من أنه لا ينضج حتى ينضج. عندما تخبز ، يطور الرافيولي الطازج مضغ لطيف ينفجر بنكهة من الصلصة التي يمتصها والسكريات التي تتجعد على سطحه - وهو شيء لا تحصل عليه مع الغليان. سواء كنت تستخدم الرافيولي محلي الصنع أو اشتريته طازجًا ، يضيف الخبز تعقيدًا إلى نكهته ورائحته ولونه.
الخطوة 1
تسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
الخطوة 2
قم بتسخين صلصة المتجر في قدر حتى تصبح دافئة ، أو قم بصنعها من الصفر. اختر الصلصات الخفيفة القائمة على الكريمة أو الزبدة ، مثل زبدة الثوم والحكيم ، أو الصلصات القائمة على الزيت ، مثل البيستو.
الخطوه 3
اخلطي الصلصة بالماء أو المرق ، باستخدام نسبة 4: 1. على سبيل المثال ، امزج ربع كوب من السائل مع كل كوب من الصلصة. سوف يمتص الرافيولي السائل الزائد ، وسوف تقلل الصلصة وتعود إلى سمكها الطبيعي. امزج الماء مع صلصات الزبدة والزيت ؛ سوف تمتص الرافيولي الماء وأي تتبخر سوف يتبقى.
الخطوة 4
انشر طبقة من الصلصة من 1/4 إلى 1/3 بوصة في قاع طبق ضحل عريض أو طبق غرتان باستخدام ملعقة. ضع الرافيولي في أعلى الصلصة ، مع تباعدها حوالي 1/4 بوصة. صلصة الرافيولي بقليل ، حتى لا تحجب نكهتها ، وأضف المزيد من الصلصة حسب الرغبة ، عند الرغبة.
الخطوة 5
انشر طبقة من الصلصة من 1/4 إلى 1/3 بوصة على رأس الرافيولي مع ظهر ملعقة. غطي كل جزء من الرافيولي حتى لا يتعرض أي عجين. غطي الطبق بإحكام بورق الألمنيوم.
الخطوة 6
يُخبز الرافيولي الطازج لمدة خمس دقائق تقريبًا ، ثم تزيل الرقائق. اقلب الرافيولي في الصلصة واخبزي ثلاث إلى خمس دقائق أخرى. أضف المزيد من الصلصة لتغطية الرافيولي ، إذا لزم الأمر. يُخبز الرافيولي المجمد لمدة 10 دقائق ، ثم يرفع الرقائق ويخبز لمدة خمس دقائق أخرى.
الخطوة 7
أخرج الرافيولي من الفرن واجعله يجلس لمدة عدة دقائق حتى يصمد.
الخطوة 8
قم بتحريك الرافيولي وخدمته كما هو أو أضف المزيد من الصلصة حسب الرغبة. يُزيّن بالأعشاب الطازجة والجبن المبشور أو الجريمولاتا ، وهو مزيج من البقدونس الطازج ولحمة الليمون والثوم المفروم.
الأشياء ستحتاج
-
رافيولي ، طازجة أو مجمدة
صلصة
واسعة ، عموم الضحلة
ملعقة
ورق ألومنيوم
الأعشاب الطازجة أو الجبن ، اختياري
