إذا كنت تطبخ شعيرية اللازانيا ، فإليك بعض الحيل التي يمكن أن تساعدك في الحصول عليها بشكل مثالي. بدلاً من ذلك ، يمكنك تجربة وصفة اللازانيا البسيطة مع الشعرية غير المطهية حيث كل ما عليك فعله هو طبقة جميع المكونات في طبق ووضعها في الفرن.
طبخ لازانيا نودلز ال دينت
تشرح جمعية المعكرونة الوطنية أن "al dente" هو مقياس للتبرع عندما يتعلق الأمر بالباستا. المعكرونة التي تم طهيها ال دينت قوية للغاية ولكنها لا تزال مطبوخة جيدًا.
الحصول على أي نوع من المعكرونة ، بما في ذلك المعكرونة لازانيا ، تماما al dente صعبة بعض الشيء. تحتاج إلى التأكد من طهيها وليست نيئة ؛ ومع ذلك ، بمجرد أن تصل إلى هذه النقطة ، تحتاج إلى التأكد من توقفها عن الطهي حتى لا تصبح طرية أو طرية. يتطلب ذلك إخراج المعكرونة من مصدر الحرارة بمجرد انتهائه من الماء وتصريفه ؛ خلاف ذلك ، سوف تستمر في الطهي في الماء الساخن.
تسرد جامعة شرق نيو مكسيكو تعليمات للطهي معكرونة اللازانيا ؛ باتباع هذه الخطوات يمكن أن يساعد في ضمان عدم طهي الطعام خارج نطاق dente. بادئ ذي بدء ، أضف الماء والملح إلى قدر كبير من الماء واتركه حتى يغلي. أضف المعكرونة اللازانيا إلى الماء المغلي واتركها تطبخ ، والتحقق منها بشكل متكرر حتى يمكنك إخراجها من الحرارة بمجرد انتهائها.
أثناء طهي المعكرونة اللازانيا ، قم بإعداد حمام جليدي عن طريق ملء وعاء كبير بالماء ومكعبات الثلج. بمجرد طهي المعكرونة باللازانيا ، قم بإزالتها عن النار وصرف الماء وإغراقها في حمام الجليد. صفي الشعرية مرة أخرى ووضعها على مناشف ورقية لتجف.
يعد التخلص من شعرية اللازانيا في حمام جليدي خطوة إضافية ، ولكنه يبرد بسرعة ويضمن عدم طهيها أكثر مما يساعدك في الحصول على وضع مثالي.
لازانيا وصفة مع المعكرونة غير المطهية
بدلاً من طبخ المعكرونة اللازانيا ، يمكنك استخدام اختصار واستخدام المعكرونة بدون غليان بدلاً من ذلك. تستخدم العديد من وصفات اللازانيا البسيطة الشعرية غير المطهية. يمكنك ببساطة استخدام الشعرية النيئة ووضعها في المكونات الأخرى ، ووضع الطبق في الفرن ليخبز.
إذا كنت مهتمًا ، يمكنك تجربة وصفة دجاج لازانيا روتيسيري. بدلا من المعكرونة اللازانيا العادية المصنوعة من الدقيق المكرر ، فإنه يدعو إلى الشعرية القمح الكامل. في USDA ChooseMyPlate ، تحتوي الحبوب الكاملة على ألياف وفيتامينات ب وحديد أكثر من الحبوب المكررة.
سوف تحتاج:
- بخاخ زيت زيتون
- 12 أونصة من الدجاج المشوي بدون جلد (لحم أبيض)
- الملح والفلفل حسب الذوق
- 4 أكواب من صلصة المارينارا العضوية
- 15 أوقية من الجبن الريكوتا المقشود
- 2 كوب من جبنة الموزاريلا المقطعة
- 1/3 كوب من مرق الدجاج العضوي
- 4 أونصات من معكرونة لازانيا خالية من القمح الكامل
إليك ما عليك القيام به:
-
قم بإعداد طبق الخبز: استخدم 8 في 10 بوصة
طبق خبز مستطيل الحجم. قم برشها برش زيت زيتون ثم رشه جانبًا.
-
اصنع خليط الدجاج: اقطع الدجاج أو تمزقه. أضف الملح والفلفل إليها. في وعاء كبير ، امزج الدجاج مع صلصة المارينارا. يمكنك أيضًا إضافة مجموعة من الخل البلسمي إذا أردت.
-
اصنع مزيج الجبنة: في وعاء متوسط ، اخلطي جبنة الريكوتا مع جبنة الموزاريلا ومرق الدجاج.
-
ضعي المكونات: ضع ثلث خليط الدجاج في طبق الخبز ، ثم قم بتوزيعه في طبقة متساوية. يعلوه ثلث المكرونة اللازانيا ، يليه ثلث خليط الجبن. كرر حتى يكون لديك ثلاث طبقات. يمكنك تحطيم الشعرية اللازانيا للمساعدة في وضعها في طبقة متساوية.
-
يغطى ويخبز: يلف طبق الخبز بورق من أعلى إلى أسفل ومن أسفل إلى أعلى. إذا كنت لا ترغب في تناوله على الفور ، يمكنك تجميده. عندما تكون جاهزًا لتناوله ، ضعه في الفرن ، واضبطه على 275 درجة فهرنهايت واتركه يطهي حتى يتم تسخينه. هذا يجب أن يستغرق حوالي ساعتين ونصف الساعة. قم بإزالة الرقاقة ، ضع مقلاة أسفل الطبق لأخذ أي نقعات وأخبزها على الرف الأوسط لمدة 30 دقيقة أخرى.
-
خدمة ساخنة: دع اللازانيا ترتاح لمدة 10 دقائق قبل تقديمها. يمكنك تزيينه بأوراق الريحان أو رقائق الفلفل الأحمر إذا أردت.
تقدم هذه الوصفة 325 سعرة حرارية و 30 غراما من البروتين و 23 غراما من الكربوهيدرات و 13 غراما من الدهون لكل وجبة. كما أن لديها 78 ملليغرام من الكوليسترول و 822 ملليغرام من الصوديوم. لازانيا تقدم وجبة لذيذة ومريحة ، لكن من الأفضل حفظها للمناسبات الخاصة. يمكن أن يساعد تقديمه مع السلطة في إضافة المزيد من الألياف والتغذية إلى وجبتك.
