هناك العديد من الأنواع المختلفة من النقانق - الكلاب الساخنة ، وبورتوورست ، وبيبروورست ، وكوريزو ، وكيلباسا - تطول القائمة ، وكل رابط يرشد إلى نكهاته الفريدة والقوام. ولكن هل حاولت knackwurst؟ إنها واحدة من أكثر أنواع النقانق اللذيذة المتوفرة وهي سهلة الطهي!
تلميح
لطهي الكاكاو ، أحضر قدرًا كبيرًا من الماء ليغلي ثم أطفئ الموقد. بمجرد أن تنحسر الفقاعات (من دقيقتين إلى 3 دقائق) ، أضف كوركويرست إلى الوعاء وقم بتغطيته لمدة 10 إلى 15 دقيقة. سحب من الماء مع ملقط وخدم!
ما هو Knackwurst؟
Knackwurst هو سجق ألماني مدخن محشو باللحم ولحم الخنزير ويعود تاريخه إلى قرون مضت. وعلى الرغم من أنها موجودة منذ مئات السنين ، إلا أنها لا تزال تحظى بشعبية في العديد من البلدان ، بما في ذلك في الولايات المتحدة هنا ، يتم التعامل مع هجاء مختلف قليلاً - knockwurst (لكن قد ترى أيضًا أنه "berliner schinkenknacker" في قائمة). يأتي Knackwurst في مجموعة متنوعة من الأصناف المختلفة ، ولكن بشكل عام ، يُعرف بأنه غليظ ومسمود ، والذي يحزم لكمة قوية سواء أكنت تتناوله بمفردك باستخدام شوكة وسكين أو على كعكة بها توابل.
طبقًا للمجلس الوطني للنقانق والسجق ، يُباع knackwurst مطبوخًا بالكامل ، ولكن عادة ما يتم تقديمه ساخنة. يعد هذا مفيدًا جدًا للمبتدئين في الطهي ، لأن كل ما عليك فعله هو تسخين knackwurst وهو جاهز للاستهلاك. يمكن شويها أو قليها أو خبزها في الفرن ، ولكن إذا كنت ترغب في طهيها بالطريقة التقليدية ، فجرّب طريقة الغليان. واو - النتيجة النهائية لا تصدق!
طريقة الغليان Knackwurst
طريقة الغليان ليست أساسية فحسب ، ولكنها توفر أيضًا حيلة مذهلة لا تضاهى مع الحد الأدنى من التنظيف بعد ذلك.
- ملء وعاء كبير أو عموم 3/4 من الطريق مع الماء وتعيين على سطح السفينة.
- أضف قرصين من الملح ثم قم بتشغيل الموقد على أعلى مستوى.
- عندما يغلي الماء ، أطفئ الموقد واتركه يستقر لمدة دقيقة أو دقيقتين. (يجب الانتظار حتى يتبدد الغليان قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.)
- باستخدام زوج من الكماشة ، قم بتخفيض كورك وورك ببطء في الوعاء وقم بتغطيته بغطاء.
- الحفاظ على knurwurst في الماء الساخن لمدة 10 إلى 15 دقيقة ثم قم بإزالة باستخدام ملقط.
- خدمة knackwurst الخاص بك مع صلصة الخردل غمس أو في كعكة مع التوابل التي تختارها. استمتع!
التغذية والمعلومات الصحية
إنه شيء لطيف للغاية ، ولكن كيف يكدس knackwurst من الناحية الغذائية؟ وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، يوجد رابط واحد من knackwurst يحتوي على ما يقرب من 221 سعرة حرارية ويحتوي على نسبة عالية من فيتامين B12. ومع ذلك ، فإن العيب في knackwurst هو أن نفس الرابط يتألف من 19.9 جرام من الدهون ، و 7.4 جرام من الدهون المشبعة و 43.2 ملليغرام من الكولسترول ، والتي ينبغي استهلاكها جميعًا باعتدال لنمط غذائي صحي كلي.
عند دمج الكاكاو في نظامك الغذائي من وقت لآخر ، حاول مزجه مع أطباق جانبية مغذية مثل الفاصوليا الخضراء والبروكوليني وسلطة السبانخ أو مخلل بروبيوتيك المليء بالنبات كما ذكرنا سابقًا. إذا كنت تستهلك الماشية في كعكة ، جرب الخبز الكامل الحبوب وزينه مع الخضار المفرومة مثل الطماطم والخيار والمخللات. لا تضيف هذه الخضروات فقط بعض المواد اللذيذة وتطحنها في كل لدغة ، ولكنها تساعد أيضًا على تناول وجبتك مع الألياف المضافة والمعادن والفيتامينات.
