المرارة عبارة عن عضو صغير بالقرب من كبدك يقوم بتخزين وتركيز وإطلاق الصفراء في الأمعاء الدقيقة. يستخدم الصفراء لهضم الدهون إلى أحماض دهنية ، والتي يمكن لجسمك الاستفادة منها. يمكن للأطعمة الغنية بالتوابل أن تهيج المرارة الملتهبة بالفعل أو تسبب مشاكل عند الأشخاص الذين ليس لديهم مرارة ولكنها تعتمد على الشخص. يجب ألا تؤثر الأطعمة الغنية بالتوابل سلبًا على المرارة الصحية ، على الرغم من أن معدتك قد لا تتفاعل جيدًا معها. استشر طبيبك إذا كنت تشك في وجود مشكلة في المرارة أو كنت تعاني من ألم أو أعراض أخرى من تناول الطعام حارًا أو غير ذلك.
المرارة الخاصة بك
المرارة الخاصة بك هي عضو مجوف بحجم الكيوي الموجود أسفل كبدك مباشرة على الجانب الأيمن من بطنك. يستقبل الأملاح الصفراوية من الكبد عن طريق القناة الكبدية ثم يركزها قبل إطلاقها في الاثني عشر ، وهو الجزء الأولي من الأمعاء الدقيقة. الصفراء يستحلب الدهون للمساعدة في الهضم. يتم إطلاقه عندما يدخل الطعام الدهني إلى الجهاز الهضمي. هذا يتسبب في إفراز كوليسيستوكينين ، الذي يشير إلى أن المرارة تتقلص قليلاً وتدفع كمية مناسبة من الصفراء ، وفقًا لسارين جروبر ، مؤلفة كتاب "التغذية المتقدمة والتمثيل الغذائي البشري". يعتقد المجتمع الطبي بشكل شائع أن الاستئصال الجراحي للمرارة عادة ما يتم تحمله بسهولة.
أعراض المرارة
نظرًا للعادات الغذائية السيئة والسمنة والتغيرات الهرمونية وأمراض الكبد وإدمان الكحول وعوامل أخرى ، يمكن أن تصيب المرارة حصوات المرارة وتصاب بالتهاب ومؤلمة. حصوات المرارة هي رواسب من الصفراء والكوليسترول التي يمكن أن تسد القنوات وتسبب اختلال وظيفي وأعراض ، والتي تتطلب في بعض الأحيان الاستشفاء وإزالة المرارة ، وهو إجراء يعرف باسم استئصال المرارة. معظم أعراض المرارة تندلع بعد تناول وجبات دسمة أو حار أو استهلاك الكحول وتشمل ألمًا شديدًا في البطن وصفه بأنه حارق وحاد ، وفقًا لـ "الدليل الكامل للأعراض والأمراض والجراحة" للدكتور هـ. وينتر جريفيث. غالبًا ما تتضمن هجمات المرارة نوبات من الغثيان والقيء والإسهال.
طعام حار
ليست كل البهارات تسبب الحموضة أو الالتهابات ، بل إن بعضها يؤخذ كعلاجات مضادة للالتهابات. على سبيل المثال ، يحتوي مسحوق الكركم ، الموجود غالبًا في أطباق الكاري ، على مركبات مفيدة لبعض الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي وحالات التهابية مثل التهاب المفاصل ، وفقًا لـ "The New Healing Herbs" من إعداد Michael Castleman. ومع ذلك ، يتفاعل الجميع بشكل مختلف مع الطعام. وبالتالي ، فإن بعض الأطباق التي تحتوي على الفلفل الأحمر أو الأسود يمكن أن تهيج البعض مع مرض المرارة أو غيرها الذين فقدوا المرارة الخاصة بهم. حتى لو كنت تتسامح مع الأطعمة الغنية بالتوابل لسنوات عديدة ، كن حذرا معها إذا كنت تعاني من مشكلة في المرارة أو إذا كانت لديك عملية جراحية في المرارة.
