يعد شرائح تونة Albacore مصدرًا جيدًا للبروتين الهزيل وتحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية ، والتي يمكن أن تساعد في حمايتك من السكتة الدماغية والنوبات القلبية. يمكن أن تكون شريحة لحم التونة المطبوخة بشكل صحيح لذيذة ، ولكن يجب أن تحد من استهلاكك لهذه السمكة. حددت إدارة الأغذية والأدوية FDA شرائح لحم التونة من الألباكور كمأكولات بحرية غنية بالزئبق. يجب على الحوامل والأطفال الصغار تجنب الأطعمة المحتوية على الزئبق. تنصح إدارة الأغذية والأدوية FDA بعدم تناول أكثر من 6 أوقية. من سمك التونة الأبيض في الأسبوع لتقليل تعرضك للزئبق.
الخطوة 1
نقع شرائح التونة في اختيارك من ماء مالح. تشمل الخيارات صلصة الصويا وزيت الزيتون والزعتر ؛ السالسا وزيت الزيتون والفلفل الأسود أو عصير الليمون وزيت الزيتون والكبر. ضع السمك في وعاء ضحل واسكب ماء مالح فوقه. برد لمدة ساعة ، وتحول السمكة كل 15 دقيقة لتتبل جميع الجوانب.
الخطوة 2
سخني الشواية إلى الفحم العالي أو حرق الفحم الساخن. زيت الشواية بالفرشاة مع زيت الزيتون. هذا سوف يساعد على منع الأسماك من الالتصاق.
الخطوه 3
ضع شرائح التونة على الشواية. تذوق بمزيد من ماء مالح. شواء لمدة خمس إلى عشر دقائق كل جانب ، اعتمادا على سمك شرائح اللحم. تتم شرائح اللحم عندما تتقشر الأسماك بسهولة بواسطة شوكة.
الأشياء ستحتاج
-
ربع كوب من صلصة الصويا أو السالسا أو عصير الليمون
2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
½ ملعقة صغيرة. زعتر ، فلفل أسود أو كبري
شواية
زيت الزيتون
فرع
تلميح
توصي شركة ChoiceMyPlate.gov بتناول الأسماك مرتين في الأسبوع على الأقل ، مما قد يساعد في الوقاية من أمراض القلب.
أضف بقايا التونا المشوية إلى السلطة أو استخدمها في السندوتشات.
تحذير
تحقق من درجة حرارة السمك قبل البدء في الأكل. توصي وزارة الزراعة الأمريكية بدرجات حرارة داخلية لا تقل عن 145 درجة فهرنهايت للوقاية من الأمراض التي تنقلها الأغذية.
