أحماض أوميغا 3 الدهنية الأساسية الضرورية لصحتك الجيدة هي DHA ، أو حمض docosahexaenoic ، و EPA ، أو حمض eicosapentaenoic. تم دراسة كلاهما جيدًا من قبل المجتمع العلمي للحصول على فوائد صحية تتراوح من قلوب قوية إلى رفاهية عقلية. يدرك معظم الناس أن أوميغا 3s مصدرها زيت السمك ، لكن المعلومات المتداولة حديثًا عن أوميغا 3s المستمدة من الطحالب تثير تساؤلات حول الاختلاف وتؤدي بالكثيرين إلى التساؤل عن استخدام هذا الملحق. تحدث إلى مقدم الرعاية الصحية قبل إضافة أي مكمل إلى نظامك الغذائي.
لماذا الطحالب مصدرها؟
تم إلقاء الأضواء على أوميغا 3s المستخرجة من الطحالب بسبب الاحتجاج العام على معالجة الكريل لأوميغا 3. الكريل قشريات صغيرة تشبه الجمبري تتغذى على الطحالب ، وبالتالي تتغذى المئات من الحيوانات البحرية على الكريل. أثار نشطاء البيئة قضايا الاستدامة حول حصاد الكريل استنادًا إلى دراسات أبلغت عن هلاك الحيوانات التي تعتمد على الكريل في الغذاء. على سبيل المثال ، أفاد مقال نشر في أبريل 2011 نشرته "Nutra Ingredients" أن بعض طيور البطريق قد انخفضت بنسبة 50 في المائة بسبب انخفاض توافر الكريل. وبالتالي ، انخفض الاهتمام بالطحالب الزراعية باعتبارها المصدر الأصلي للأوميجا 3.
أوميغا 3 التوليف
أوميغا 3 الوفيرة الموجودة في الطحالب هي EPA. عندما يستهلك krill الطحالب ، فإنهم يستقلبونه لإنشاء شكل إضافي ، وهو حمض DHA الدهني. وبالتالي ، فإن جميع الأسماك مدينون بمحتواها من DHA لتخليق الكريل. كما فعل الباحثون في عدد مارس 2010 من تقرير "مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية" ، فإن زيت أريل أوميغا 3 من كريل في شكل فسفوليبيدات ، في حين أن زيت أوميغا 3s في شكل الدهون الثلاثية. الشكل الذي يستخدمه الجسم هو الفسفوليبيد. وبالتالي ، يمتص جسم الإنسان krill omega-3s بشكل أفضل ، مما يساعد على حساب نجاحه التجاري..
صيدلية EPA
يناقش مقال نُشر في أبريل 2011 على موقع "Nutra Ingredients" مشروعًا مشتركًا قامت به شركة مقرها في نيوزيلندا تدعى Photonz Corporation لتطوير درجة صيدلانية من EPA عن طريق تخمير الطحالب. عملية التخمير هي ملكية خاصة ، وهي تقدم شكلاً شديد النقاء ومركزة من EPA. تستشهد الشركة بخبرتها الواسعة في العمل مع EPA المستمدة من المصادر غير الطحالب ، بما في ذلك الأسماك ، وحتى النشر ، تهدف إلى تسويق نسختها المركزة من EPA في سوق أمراض القلب والأوعية الدموية.
الطحالب نفس السمك
قام الباحثون الذين أبلغوا في عدد يونيو 2011 من "الدهون في الصحة والمرض" بفحص فعالية استخدام الطحالب كمصدر للأوميجا 3. لقد قاموا بتحليل عينات من سبعة أنواع ووجدوا أنه في حين تحتوي الطحالب الخضراء ، مثل تلك التي تتغذى عليها الكريل ، على فقط EPA ، فإن الأنواع الحمراء والبنية تحتوي أيضًا على DHA. وخلصوا إلى أن الطحالب توفر مصدرًا أوميغا -3 بديلاً قابلاً للتطبيق ، وهو ما يبعث على الارتياح للنباتيين. ومع ذلك ، أكدوا أيضًا أن شكل أوميغا 3 الموجودة في الطحالب هو ثلاثي الجليسريد ، وهو نفس الشكل الموجود في زيت السمك.
