يمكن الاستمتاع بتراوت كوجبة صحية غنية بالبروتين وفيتامين د وزيوت أوميغا 3 والسيلينيوم والمغنيسيوم ولكنها منخفضة السعرات الحرارية والدهون غير المشبعة والدهون المشبعة. سمك السلمون المرقط للخبز ليس صعبًا وهو طريقة ممتازة للاحتفاظ بنكهة وسمات السمك الصحية. إذا لم تكن صيادًا ، يمكنك شراء سمك السلمون المرقط الطازج من السوق المحلية. اخبز سمك السلمون المرقط في أسرع وقت ممكن ، حيث يمكن للأسماك أن تكتسب بسرعة رائحة ونكهة غير سارة قد تدمر الوجبة.
الخطوة 1
تنظيف سمك السلمون المرقط ، إذا لزم الأمر. شطف سمك السلمون المرقط بالماء البارد من الداخل والخارج. يمكنك اختيار ترك التراوت بالكامل ، أو يمكنك استخدام سكين حاد لقطع الرأس مباشرة أسفل الزعنفة العلوية. إن قرار إزالة الرأس من عدمه هو مسألة تفضيل شخصي. بعض الناس يفضلون خبز التراوت دون الرأس ، بينما يعتقد البعض الآخر أن التراوت المخبوزة يحتفظ بشكله أفضل مع وجها لوجه.
الخطوة 2
سخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت. يكون التراوت أفضل عند طهيه في درجة حرارة عالية لفترة قصيرة إلى حد ما.
الخطوه 3
ضع قطعة من رقائق الألومنيوم شديدة التحمل في طبق كبير للخبز. يجب أن يكون رقائق الألومنيوم كبيرًا بما يكفي ليتم طيه مرة أخرى فوق الأسماك.
الخطوة 4
قم بتغليف رقائق الألومنيوم بطبقة رقيقة من زيت الزيتون أو زيت الطهي أو الزبدة المذابة.
الخطوة 5
تقطع الليمون الطازج إلى شرائح رقيقة وتوضع ما يقرب من نصف شرائح الليمون بالتساوي في قاع المقلاة أعلى الرقاقة ؛ ضع سمك السلمون المرقط فوق شرائح الليمون.
الخطوة 6
رش الداخل من سمك السلمون المرقط مع الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج. أضف توابل إضافية إذا رغبت في ذلك ، مثل الفلفل الحلو أو الثوم أو فلفل الليمون أو الأغصان من إكليل الجبل الطازج أو الطرخون أو الشبت. إضافة أيضا اثنين أو ثلاثة شرائح الليمون إلى داخل السمكة.
الخطوة 7
اجمع جوانب رقائق الألمنيوم معًا فوق سمك السلمون المرقط ، ثم قم بطيها على السمك. يجب أن تشكل الرقائق حزمة فضفاضة حول سمك السلمون المرقط. إذا كنت تطبخ أكثر من سمكة واحدة في نفس المقلاة ، فقم بعمل حزمة رقائق منفصلة لكل سمكة.
الخطوة 8
اخبز سمك السلمون المرقط لمدة 10 دقائق ، ثم اكشف العبوة بدرجة كافية للتحقق من الوهن. عند الانتهاء من ذلك ، يكون سمك السلمون المرقط رقيقًا وقشاريًا بمظهر غامق. أعد السمك إلى الفرن وتابع الخبز إذا لزم الأمر. عادة ما يتم طهي سمك السلمون المرقط في غضون 20 دقيقة ، لكنه قد يحتاج إلى 30 دقيقة ، حسب حجم السمك.
الخطوة 9
يُقدّم السمك الساخن من الفرن. يُزيّن السمك بأغصان من إكليل الجبل أو البقدونس ، وتشمل شرائح قليلة من الليمون على الجانب.
الأشياء ستحتاج
-
سكين حاد
رقائق الألومنيوم الثقيلة
طبق الخبيز
زيت الزيتون ، زيت الطهي أو الزبدة المذابة
ليمون طازج
ملح وفلفل
توابل وأعشاب إضافية ، اختياري
إكليل الجبل أو البقدونس
