حنين البطاطا المخبوزة ، ولكن قصيرة في الوقت المحدد؟ طريقة واحدة لتقليل وقت الطهي هي إعداد البطاطا المخبوزة في الميكروويف والفرن ، بهذا الترتيب. هذه طريقة سريعة وسهلة لإشباع رغباتك دون قضاء ساعات في المطبخ.
تلميح
لخفض وقت الطهي ، قم بتسخين البطاطس لمدة ست دقائق. بعد ذلك ، أخبزهم في الفرن لمدة 35 إلى 40 دقيقة أو حتى تصبح بشرتهم متموجة ولحمها ناعم.
لماذا أكل البطاطا المخبوزة؟
البطاطا المخبوزة ليست لذيذة فحسب ، بل صحية أيضًا. إنها مليئة بالألياف والبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد وفيتامين C ، مما يوفر نكهة وتغذية. تحتوي البطاطا الصغيرة المخبوزة ، والتي تعادل حصة واحدة ، على أقل من 138 سعرة حرارية وتوفر 16 بالمائة من كمية البوتاسيوم الموصى بها يوميًا. بالإضافة إلى أنه يحتوي على أقل من 1 غرام من الدهون ولا يحتوي على الكوليسترول.
وفقا لمراجعة نوفمبر 2018 نشرت في المغذيات ، هذه النشويات لها دور في اتباع نظام غذائي متوازن. البطاطا المتواضعة أكثر إشباعًا من الأرز والمعكرونة والنشويات الأخرى ، مما يجعل الحفاظ على وزنك أكثر سهولة. الاعتدال هو المفتاح ، ولكن.
البوتاسيوم ، أحد أكثر العناصر الغذائية وفرة في البطاطا ، قد يحمي من السكتة الدماغية وأمراض القلب بسبب قدرته على خفض ضغط الدم ، حسبما ذكرت مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها. هذه الخضروات النشوية غنية أيضًا بفيتامين B6 ، الذي يلعب دورًا رئيسيًا في عملية التمثيل الغذائي الخلوي والصحة العقلية ، كما ورد في تقرير يوليو 2018 في مجلة Cells . تم ربط مستويات منخفضة من فيتامين B6 لاضطرابات الجلد وفقر الدم والاكتئاب وضعف وظائف المناعة.
اطبخ بطاطس سترات في الميكروويف والفرن
على الرغم من قيمتها الغذائية العالية ، فإن البطاطس ليست دائمًا الخيار الأكثر صحة. كل ذلك يتعلق بكيفية طبخهم. البطاطس المقلية ، على سبيل المثال ، قد تزيد من خطر وفيات القلب والأوعية الدموية والموت من جميع الأسباب عندما تستهلك الزائدة.
تعد البطاطا المخبوزة خيارًا أفضل طالما أنك لا تتصدرها بالجبن والقشدة الحامضة وغيرها من المكونات المحملة بالدهون. الجانب السلبي هو أنها تستغرق أكثر من ساعة واحدة للطهي. إذا كنت في عجلة من أمرك ، فيمكنك أولاً طهي البطاطا في الميكروويف والانتهاء من الفرن. مع هذه الخدعة ، ستخفض وقت الطهي وستحصل على نكهة أكثر كثافة.
أولاً ، اغسل البطاطس جيدًا واخترقها بشوكة لمنعها من الانفجار. يوصي Bon Appetit باستخدام بطاطس Russet لأنها أكبر حجماً ويمكن أن تحتوي على الكثير من المكونات ، بدءًا من شرائح الطماطم وحتى الجبن والخضار.
يلاحظ بون أبيتيت أن المايكرويف لا ينتج عنه نفس نتائج الخبز. البطاطا المخبوزة في الفرن أكثر دسمًا ولها بشرة ذهبية جميلة. لذلك ، يجب عليك إعداد الميكروويف في مكان مرتفع لمدة لا تزيد عن ست دقائق ، كما تنصح هيئة الغذاء الأيرلندية.
إذا كنت تطبخ عدة بطاطس ، فأضف بضع دقائق إضافية. اطبخيها حتى تصبح طرية في الوسط - استخدم سكينًا لاختبارها. اقلب البطاطا بعد أول دقيقتين أو ثلاث دقائق من الطهي. بمجرد أن تصبح جاهزة ، أخرجها من الميكروويف.
النهاية في الفرن
سخن الفرن في حوالي 400 درجة فهرنهايت. نقل البطاطس المايكرويف إلى رف الفرن ووضعها في الوسط بحيث يتم توزيع الحرارة بالتساوي. للحصول على نكهة إضافية ، قم بتقطيعها إلى نصفين وفرشها قليلًا بزيت الزيتون والملح قبل الطهي (أو قم بذلك بعد الطهي).
اخبز البطاطا لمدة 35 إلى 40 دقيقة. عندما تكون جاهزة ، يجب أن تكون بشرتها متموجة وتجعد وأن يشعر اللحم بالنعومة. دعهم يستريحون ويدلكوهم بلطف بأصابعك لتفكيك جسدهم ، يوصي Bon Appetit . الامتناع عن إضافة الطبقة مباشرة من الثلاجة.
يستغرق طهي البطاطس في المايكرويف والفرن وقتًا أقل بكثير من تحضيره في الفرن وحده. ستوفر ساعة على الأقل باستخدام هذه الخدعة البسيطة.
بعد ذلك ، ضعي البطاطا مع الدجاج المتبق والتونة المعلبة والطماطم المحمصة وبذور عباد الشمس والحمص أو الفلفل الحلو. يمكنك أيضًا إضافة صلصة الطماطم ، جبنة الفيتا ، السمك المدخن ، الزيتون أو القشدة الحامضة قليلة الدسم.
