الوجبات الخفيفة هي جزء مهم من نظام غذائي صحي للأطفال والمراهقين والبالغين. يمكن أن يكون اختيار الوجبات الخفيفة الصحية مفيدًا إذا كنت تحاول إدارة وزنك وتقليل الجوع بين الوجبات وزيادة الطاقة. الوجبات الخفيفة الصغيرة قليلة الدسم ، والتي يتم تناولها على مدار اليوم ، قد تقلل من الرغبة الشديدة والجوع والأكل المتسارع. تناول وجبات خفيفة غير صحية تحتوي على سكريات بسيطة ومركزة أو كربوهيدرات مكررة أو مستويات عالية من الدهون غير المشبعة يمكن أن يتسبب في ارتفاع مستويات السكر في الدم وسقوطه بسرعة ، مما قد يؤدي إلى المزاج والتهيج والإرهاق.
خضروات
الخضروات الطازجة عبارة عن وجبات خفيفة صحية قليلة الدهون يمكنك تناولها بدلاً من الأطعمة السكرية أو عالية الدهون. تحضير الجزر والكرفس والبروكلي أو الفلفل الأحمر أو الأخضر أو الأصفر في وقت مبكر والاحتفاظ بها في الثلاجة حتى تتمكن دائما من تناول وجبة خفيفة سهلة ، ملونة ، لذيذة ومغذية. يمكنك تقديم الخضروات الطازجة النيئة مع الانخفاضات مثل الحمص والجبن قليل الدسم أو صلصة السلطة أو الفستق الطبيعي وزبدة اللوز. يمكنك أيضًا إعداد وجبات خفيفة من الخضار الساخنة ، بما في ذلك بطاطا البطاطا الحلوة ، عن طريق تقطيع البطاطا الحلوة المخبوزة إلى أسافين وقذفها بقليل من الملح وزيت الزيتون ؛ شوربة الخضار قليلة الدسم. أو تورتيلا الذرة حول الفاصوليا المقلية النباتية وتخلط الجبنة المكسيكية الخفيفة وتسخن حتى يذوب الجبن.
فاكهة
بعض الوجبات الخفيفة المغذية تحتوي على أغذية من مجموعتين أو أكثر من المجموعات الغذائية الرئيسية. من الأمثلة الجيدة على وجبات خفيفة من الفاكهة الغنية بالمواد الغذائية التفاح مع زبدة الفول السوداني أو أي مزيج آخر من الفواكه والجوز ، والخوخ مع الجبن أو غيرها من الوجبات الخفيفة التي تجمع بين الفواكه وأطعمة الألبان قليلة الدسم. الوجبات الخفيفة الأخرى من الفواكه هي الفواكه الحمضية الطازجة ، مثل البرتقال واليوسفي ، أو الفواكه المجففة وشرائح التفاح والعنب والفراولة. يمكنك صنع كباب الفاكهة عن طريق تحريك قطع الفاكهة بعناية على عصي البريتزل. يعتبر التفاح غير المحلى وشرب الفاكهة من الوجبات الخفيفة قليلة الدسم ، وكذلك الثلج المنكَّه محليًا مع اللبن قليل الدسم وعصير الفواكه بنسبة 100٪. يمكنك أيضًا غمس الفواكه ، مثل الموز ، في اللبن الخالي من الدسم.
بقوليات
كشفت دراسة أجريت عام 2008 في مجلة "التغذية والتمثيل الغذائي وأمراض القلب والأوعية الدموية" أن صحة القلب لدى الناس تتحسن عندما يستهلكون المزيد من الحبوب الكاملة ، مثل دقيق الشوفان والشعير والأرز البني. ووجد الباحثون أيضًا أن تناول الحبوب الكاملة المرتفعة يرتبط بتقليل خطر الإصابة بكل من السكتة الدماغية وأمراض القلب. بعض الوجبات الخفيفة التي تحتوي على الحبوب تشمل الحبوب الكاملة الحبوب والجرانولا مع الفاكهة والكعك المخفوق قليل الدسم وأوتاد البيتا المغطاة بخبز الحمص أو خبز الجيب المحشو بالطماطم والخس والخيار وسلطة السلطة قليلة الدسم.
