شغف الكعك؟ فكر مرتين قبل تناول واحدة. هناك ما يقرب من 303 سعرة حرارية في دونات كبيرة مغطاة بالشوكولاته. بعض العلامات التجارية ، مثل Winchell's Fancy Horseshoe ، تمتلك ما يصل إلى 700 سعرة حرارية و 27 غراما من السكر لكل وجبة. تخيل كم من الوقت يجب أن تمارسه لحرق تلك السعرات الحرارية الزائدة! وهذا ليس هو السبب الوحيد لكون الكعك من بين بعض أسوأ الأطعمة التي يجب تناولها.
يتم تحميل الكعك مع السكر
من الأطفال إلى الكبار ، الجميع يحب الكعك. انهم رقيق ، حلوة وغير مكلفة. ما لا يدركه معظم الناس هو أن الكعك عبارة عن قنبلة من السعرات الحرارية محملة بالسكر.
خذ Dunkin 'Donuts Chocolate Frosted Cake Donut ، على سبيل المثال. يوفر هذا العلاج الحلو 20 غراما من السكر و 350 سعرة حرارية لكل وجبة. يحتوي The Old Fashioned Doughnut من Top Pot على 36 غراما من السكر و 480 سعرة حرارية لكل وجبة. إذا كنت من محبي Krispy Kreme ، ضع في اعتبارك أن Double Dark Chocolate Donut الشعبية يأتي معبأ بـ 370 سعرة حرارية و 26 جرام من السكر.
وفقًا للإرشادات الغذائية الأمريكية ، يجب ألا تتجاوز السكريات المضافة أكثر من 10 بالمائة من السعرات الحرارية اليومية. هناك 387 سعرة حرارية في 100 غرام من السكر.
من غير المحتمل أن يتسبب تناول دونات واحدة فقط في أي ضرر. ومع ذلك ، ما لم يكن هذا الكعك هو المصدر الوحيد للسكر في نظامك الغذائي ، فقد تذهب إلى الخارج. الكثير من السكر يمكن أن يؤدي إلى السمنة والسكري وأمراض القلب ومقاومة الأنسولين ومشاكل التمثيل الغذائي.
يشير مقال نشر عام 2017 في مجلة Progress in Cardiovascular Diseases إلى أن الوجبات الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من السكر ترفع من ضغط الدم ومستويات السكر في الدم وتسبب الالتهابات وترفع مستوى الدهون الثلاثية. على المدى الطويل ، فإنها قد تحفز هرمون الليبتين ومقاومة الأنسولين ، وارتفاع الكوليسترول في الدم وتحمل الجلوكوز.
هذه كلها عوامل خطر رئيسية لأمراض القلب. تشير نفس المقالة إلى أن أولئك الذين يستهلكون السكر بانتظام هم أكثر عرضة للموت من هذه الحالة ثلاث مرات.
الكعكه قد تزيد من خطر الاصابة بالسرطان
غني بالسعرات الحرارية والسكر ، قد تساهم الكعك في الإصابة بالسرطان. كما تشير مراجعة 2013 المنشورة في مجلة Journal of Obesity ، فإن حوالي 20 بالمائة من جميع حالات السرطان مرتبطة بالسمنة وضعف التغذية. إذا كان نظامك الغذائي غنيًا بالسكر ، فسوف تزداد وزنك في النهاية ما لم تحرق تلك السعرات الحرارية. هذا قد يؤدي إلى السمنة ، ومقاومة الأنسولين وحتى السرطان.
لسوء الحظ ، ليس السكر هو العنصر الضار الوحيد في الكعك. تحتوي هذه العلاجات أيضًا على النكهات الاصطناعية والمواد المضافة والمواد الحافظة والدهون غير المشبعة.
دانكن دونتس ، على سبيل المثال ، قررت إزالة الأصباغ الاصطناعية من وصفاتها. ومع ذلك ، لا يزال هناك أكثر من 30 مكونًا في دونات زجاجية بسيطة. إلى جانب الحليب والبيض والخميرة والماء والمكونات التقليدية الأخرى ، تحتوي الكعك على زيت النخيل وفول الصويا وسكر العنب والنكهات الاصطناعية ونشا القمح وغير ذلك الكثير.
زيت فول الصويا ، على سبيل المثال ، غني بالدهون المشبعة وغير المشبعة. وفقًا لدراسة نشرت عام 2015 في PLOS ONE ، من المرجح أن يتسبب هذا المكون الشعبي في السمنة ومرض السكري مقارنةً بزيت الفركتوز وجوز الهند. علاوة على ذلك ، فقد ثبت أنه ينشط الجينات المرتبطة بالسرطان والالتهابات والسكري وضعف الميتوكوندريا.
ماذا عن حمية الدونات؟
بالنظر إلى هذه المخاطر ، من الإنصاف أن نقول إن الكعك من أسوأ الأطعمة لجسمك. ومع ذلك ، يوصي بعض خبراء التغذية ما يسمى حمية دونات للأكل العاطفي. في الواقع ، هناك موقع كامل مخصص لخطة فقدان الوزن هذه.
من المهم أن نلاحظ أن النظام الغذائي دونات لا يعتمد في الواقع على الكعك. فكر في الأمر كشكل من أشكال اتباع نظام غذائي مرن. قد تأكل الكعك إذا كنت ترغب في ذلك ، لكنها ليست إلزامية.
بيت القصيد هو منح نفسك الإذن للاستمتاع بالطعام المفضل حتى تتمكن من التحرر من الأكل العاطفي. الاعتدال هو المفتاح. يُسمح لأخصائيو الحميات بتناول وجبة واحدة من الكعك أو غيرها من الوجبات.
بغض النظر عن مدى جودة هذا الصوت ، فإن نظام الدونت الغذائي يفتقر إلى الأدلة العلمية. من غير المرجح أن يسبب تناول الكعك من حين لآخر زيادة في الوزن أو يجعلك مريضًا - فقط تأكد من عدم اعتيادك على ذلك. مشاهدة الأجزاء الخاصة بك ومحاولة اختيار إصدارات منخفضة السكر.
تناول الكعك لتناول الافطار
قد تعتقد أن تناول الكعك لتناول الإفطار آمن جدًا حيث أنك ستحرق تلك السعرات الحرارية طوال اليوم. ليس حقا ، لأنه ليس كل شيء عن السعرات الحرارية.
وفقًا لـ Medical News Today ، فإن بعض الأشخاص يعانون من تأثير Somogyi المزعوم وظاهرة الفجر. كلا الشرطين يسببان مستويات السكر في الدم مرتفعة في الصباح.
الكعك غنية بالكربوهيدرات. إذا كانت مستويات السكر في الدم مرتفعة بالفعل عند الاستيقاظ ، فإن تناول الكعك سيزيد من ارتفاعها. هذا قد يؤدي إلى ارتفاع السكر في الدم. على المدى الطويل ، قد يزيد هذا من خطر الإصابة بالأنسولين ، وهو عامل خطر للإصابة بأمراض القلب ومتلازمة التمثيل الغذائي والسمنة ، كما تشير دراسة نشرت عام 2017 في The Faseb Journal.
الحد من الكربوهيدرات في الصباح أثناء اتباع نظام غذائي متوسطي قد يؤدي إلى انخفاض أكبر في مستويات الدهون في الجسم ، ومؤشر كتلة الجسم (BMI) ومحيط الخصر. إذا تخطيت تناول الكربوهيدرات لتناول الإفطار ، فقد تواجه تحسينات ملحوظة أكثر في كتلة الدهون ووزن الجسم مقارنة باتباع نفس الحمية دون الحد من الكربوهيدرات في الصباح.
في نهاية اليوم ، كل ذلك يعود إلى نظامك الغذائي وعادات الأكل. إذا كان لديك نظام غذائي صحي ، فإن الانغماس في الكعك مرة واحدة في حين لن يحدث أي فرق.
تذكر أن هناك خيارات أفضل للاختيار من بينها. الفواكه الطازجة والمجففة واللوز والجوز والكاجو وبذور اليقطين هي أكثر صحة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك دائمًا صنع الكعك في المنزل باستخدام ستيفيا والعسل والقمح الكامل أو دقيق اللوز والشوكولاته الداكنة والمكونات الغذائية الأخرى.
