الفلفل habanero هي واحدة من سخونة أنواع الفلفل الحار. ترتبط وحدة قياس Scoville ارتباطًا مباشرًا بمادة كيميائية تسمى كبخاخات. كلما زاد عدد وحدات Scoville ، زاد تركيز كبخاخات. يقيس فلفل habanero من 100000 إلى 500000 وحدة من سكوفيل مقارنة مع فلفل jalapeno ، والذي يتراوح من 5000 إلى 15000 من وحدات Scoville. وفقا لمركز ميموريال سلون كيترينج للسرطان ، يمكن استخدام كبخاخات كعلاج لمجموعة متنوعة من الاضطرابات الطبية. بسبب التركيز العالي من كبخاخات ، يمكن استهلاك الفلفل habanero تعزيز العديد من الفوائد الصحية.
سرطان البروستات
وقد أظهرت الدراسات العلمية أن استهلاك الفلفل habanero يمكن أن تقدم تأثير مفيد ضد سرطان البروستاتا. كشفت دراسة أجراها قسم أمراض الدم والأورام في مركز سيدارز سيناء الطبي في لوس أنجلوس ، كاليفورنيا ، أن تناول الكبسيسين عن طريق الفم أبطأ بشكل كبير نمو وانتشار خلايا سرطان البروستاتا البشرية. نتائج هذه الدراسة واعدة لاستخدام كبخاخات خلال إدارة سرطان البروستاتا. تجدر الإشارة إلى أن هذه الدراسة أجريت على الفئران المختبرية. ومع ذلك ، فإن النتائج مشجعة ، ويستمر البحث في آثار كبخاخات على سرطان البروستاتا في البشر.
يساعد في محاربة السمنة
وقد أشارت الدراسات إلى أن استهلاك الفلفل habanero يمكن أن يكون فعالا في مكافحة السمنة بسبب وجود كبخاخات. وفقًا لـ "Journal of Proteome Research" ، فإن كبخاخات يزيد من توليد الحرارة في جميع أنحاء الجسم. التوليد الحراري هو العملية التي يرفع فيها الجسم درجة حرارته أو ناتج الطاقة. زيادة توليد الحرارة يزيد من التمثيل الغذائي في الجسم ، والذي يفرض على الخلايا الدهنية أن تستخدم كطاقة. أجريت الدراسة التي نشرت في "مجلة أبحاث البروتيوم" من قبل قسم التكنولوجيا الحيوية في جامعة دايجو في كوريا. وتؤكد الدراسة أن وجود كبخاخات يزيد من توليد الحرارة والتمثيل الغذائي للدهون ، وهو أمر مفيد لعلاج السمنة.
يخفض الكولسترول
تم إجراء العديد من الدراسات العلمية لتقييم تأثير كبخاخات الدم على مستويات الكوليسترول في الدم. كشفت دراسة أجريت في شباط / فبراير 2013 "المجلة الأوروبية للتغذية" أن الكبسيسين اليومي والكابسيسينويدات الأخرى في الفلفل الحار تساعد في خفض مستويات الكوليسترول في الدم. قام الباحثون بتغذية الهامستر بنظام غذائي عالي الكوليسترول وقسموه إلى مجموعات - تلك التي لا تحتوي على الكاكاسينو وتلك التي تستهلك كميات متفاوتة. في نهاية الدراسة التي استمرت 6 أسابيع ، أظهرت النتائج أن الكبساسينويدات خفضت مستويات الكوليسترول الكلي والكوليسترول السيئ ، دون تقليل مستويات الكوليسترول الجيد. ووجد الباحثون أيضًا أن كبخاخات الكربوهيدرات قد تقلل من الترسبات الدهنية التي بدأت تتشكل بالفعل في الأوعية الدموية والشرايين. شوهدت فوائد خفض الكوليسترول بغض النظر عن الجرعة التي أعطيت الهامستر.
يخفض ضغط الدم
هناك أدلة علمية تبين أن استهلاك الفلفل habanero يمكن أن يكون فعالا في خفض ضغط الدم بسبب وجود كبخاخات. كشفت دراسة نشرت في "العلوم البيولوجية والتكنولوجيا الحيوية والكيمياء الحيوية" في يونيو 2009 أن إدارة كبخاخات رفع مستويات عامل النمو يشبه الأنسولين. عامل نمو يشبه الأنسولين يعمل على تقليل ضغط الدم الشرياني. نتائج الدراسة تشير إلى أن وجود كبخاخات كان فعالا في خفض ضغط الدم الشرياني في مواضيع الدراسة ارتفاع ضغط الدم. كما تشير الدراسة إلى أنه لا توجد خصائص لخفض ضغط الدم عندما تدار كبخاخات لدراسة الأشخاص الذين يعانون من ضغط الدم الطبيعي.
