حساسية البيض تقيد قدرتك على تناول العديد من الأطعمة. يمكن أن يكون لدى الناس رد فعل تحسسي على البيض الكامل أو صفار البيض أو بياض البيض فقط. حساسية البيض البيضاء هي الأكثر شيوعًا ، ولكن ما إذا كانت البيضة نيئة أو مطبوخة يمكن أن تحدث فرقًا أيضًا. استشر طبيبك إذا كنت تشك في أن لديك حساسية من البيض وتحديد ما إذا كان يمكنك تناول أي شكل من أشكال البيض أو الأطعمة التي تحتوي على البيض.
الأسباب
تتطور حساسية البيض عندما يتفاعل جسمك مع البروتينات الموجودة في البيض. عادةً ما يمتص الجهاز الهضمي البروتينات في مجرى الدم ، لكن في بعض الأحيان يخطئ الجهاز المناعي في البروتينات على أنها ضارة ويهاجمها بالأجسام المضادة. يمكن أن تؤدي الأجسام المضادة إلى إطلاق مواد كيميائية مثل الهستامين التي تسبب أعراض الحساسية الغذائية. تبدأ الحساسية للبيض عادةً في مرحلة الطفولة ، لكن الأطفال في كثير من الأحيان يتفوقون عليها في عمر 5 إلى 7 سنوات ، وفقًا للدكتور أنتوني هام بونج ، المحاضر بجامعة أوتاوا والممارس الخاص.
خام مقابل المطبوخة
عادة ما يكون بياض البيض المطبوخ بشكل سيئ أو أكثر حساسية من بياض البيض المطبوخ ، وفقًا لمستشفى الأطفال في ويستميد. عندما تقوم بطهي البيض ، فإن بعض البروتينات يتم تبديلها وتصبح أقل عرضة للتفاعل. إذا كنت تعاني من حساسية خفيفة ، فقد تتمكن من تناول الطعام الذي يحتوي على كميات صغيرة من البيض المطبوخ ، مثل الكعك والكعك. ومع ذلك ، قد تتفاقم حالات الجلد مثل الأكزيما بأي قدر.
الوقاية
الطريقة الوحيدة لمنع الحساسية هي تجنب البيض. إذا كنت تعاني من أعراض بغض النظر عما إذا كانت البيض مطبوخة أم لا ، فأنت بحاجة إلى تجنب جميع الأطعمة التي تحتوي على البيض بما في ذلك المخبوزات والعديد من الأطباق الآسيوية والآيس كريم واللحوم والمايونيز والجبن والكعك الفطائر وبعض الصلصات والبيض. قد تحتاج أيضًا إلى تجنب الأطعمة التي تحتوي على أثر من البيض أو مصنوعة في المصنع الذي يتعامل مع منتجات البيض. إذا كنت تستطيع تحمل كميات صغيرة من البيض المطبوخ ، فقد تتمكن من تناول الأطعمة المخبوزة والبيض المطبوخ.
الأعراض
حساسية البيض يمكن أن تسبب مجموعة متنوعة من الأعراض. يتميز رد الفعل التحسسي الخفيف بطفح جلدي ، احمرار ، تورم ، خلايا النحل ، وخز في الفم والحلق ، إسهال ، قيء وآلام في المعدة. اتصل بطبيبك حول هذه الأعراض. رد الفعل التحسسي الحاد يمكن أن يسبب حالة تعرف باسم صدمة الحساسية. ويرتبط ذلك بصعوبات التنفس وفقدان الوعي والنبض السريع. اتصل بالرقم 911. الحساسية المفرطة تتطلب علاجًا فوريًا عن طريق حقن الإيبينيفرين أو قد تكون قاتلة.
