مقارنةً بالتوت والفواكه الأخرى ، أبلغت وزارة الزراعة الأمريكية عن التوت الأزرق للحصول على درجة عالية من ORAC ، مما يعني أن لديهم نشاط مضاد للأكسدة أعلى ، مما يحمي الجسم من التلف الناجم عن جزيئات جذرية حرة غير مستقرة. للاستفادة من فوائدها الصحية ، يمكن تكميل التوت الأزرق في النظام الغذائي عن طريق التوت الطازج والتوت المجفف وأوراق الشاي أو مستخلصات العنبية في شكل سائل أو أقراص. عند اختيار مكملات استخراج عنبية ، اختر واحدة من متجر أو موزع للأغذية الصحية ذي السمعة الطيبة.
فوائد مرض السكري
قد تكون مكملات التوت البري الكامل مفيدة لمستويات السكر في الدم وتساعد على منع مرض السكري. درس الباحثون في جامعة ولاية لويزيانا آثار مكملات التوت على المرضى الذين يعانون من السمنة المفرطة والذين يعانون من مقاومة الأنسولين ، وكلاهما شروط يمكن أن تؤدي إلى مرض السكري. تظهر نتائج دراستهم ، التي نشرت في عدد أكتوبر 2010 من "مجلة التغذية" ، أنه بعد 6 أسابيع ، تحسنت حساسية الأنسولين لدى المرضى الذين تناولوا التوت الأزرق. لا يبدو أن تناول التوت الأزرق يؤثر على وزن الجسم.
فوائد القلب
يمكن أن يكون لتكملة التوت تأثير إيجابي على صحة القلب. عندما يتأكسد LDL أو الكوليسترول السيئ ، ينتقل إلى بطانة الشرايين حيث يجذب الخلايا والصفائح الدموية والدهون الأخرى. عندما تتراكم هذه الجسيمات على بطانة الشرايين فإنها يمكن أن تسبب تصلب وتشكل انسدادًا يقلل تدفق الدم إلى مناطق الجسم ، بما في ذلك الدماغ والقلب ، مما يؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب. أفاد باحثون من جامعة ولاية أوكلاهوما ، في تقرير نشرته مجلة "Journal of Nutrition" في سبتمبر 2010 ، أن تناول مشروب توت مجفف مجفف بالتجميد يقلل من كمية البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة المؤكسدة المنتشرة في مجرى الدم ، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. كما ذكروا أن مكملات العنب البري خفضت ضغط الدم الانقباضي والانبساطي ، وهو إجراء آخر لأمراض القلب ومخاطر السكتة الدماغية.
فوائد الدماغ
التوت الأزرق له تأثير إيجابي على صحة الدماغ ، وخاصة الذاكرة. من المعروف أن الأنثوسيانين في التوت الأزرق تؤثر على إشارات الدماغ ، ووفقًا لدراسة أجريت في عدد 14 أبريل 2010 من مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية ، يمكنها تحسين وظائف المخ. في دراستهم ، وجد الباحثون في المركز الصحي الأكاديمي بجامعة سينسيناتي أن مكملات التوت عنبية حسنت الذاكرة وحتى كانت لديها القدرة على تخفيف أعراض الاكتئاب.
فوائد السيطرة على الوزن
يتم إنفاق مليارات الدولارات سنويًا على منتجات تخفيف الوزن ، حيث يحاول المستهلكون كل شيء بدءًا من الجرعات إلى الحبوب السحرية. قد يكون التحكم في وزنك بسيطًا مثل إضافة مكملات التوت إلى روتينك. يشير عدد نوفمبر / تشرين الثاني 2009 من "التغذية الجزيئية وأبحاث الغذاء" إلى أنه عندما تمت إضافة مستخلص أنثوسيانين عنبية إلى مياه الشرب من الفئران المختبرة التي غذت نظامًا غذائيًا غنيًا بالدهون ، فقد أدى ذلك إلى خفض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية ، ولكنه منع ظهور البدانة كذلك. ومع ذلك ، لم يعثروا على نفس النتائج عند تناول التوت الأزرق الكامل.
