سواء أكنت على مواقع التواصل الاجتماعي أو تلاحق الأصدقاء أو تقرأ العدد الأخير من مجلة الصحة واللياقة المفضلة لديك ، فإن فرص الأطعمة العصرية "الصحية" في أن تصبح موضوعًا للمحادثة قوية جدًا. يمكن أن تحكي القصص والمصادر القصصية التي تفتقر إلى "ائتمان الشوارع" الحقائق المتعلقة بفوائد هذه الأطعمة مما يجعل من الصعب فهم ما هو. فيما يلي 11 اتجاهات جديدة وغير عادية للغذاء تستحق في الواقع هذه الضجة. نقوم بتفصيل الأسباب التي تجعلك تعطي هذه الاتجاهات فرصة.
سواء أكنت على مواقع التواصل الاجتماعي أو تلاحق الأصدقاء أو تقرأ العدد الأخير من مجلة الصحة واللياقة المفضلة لديك ، فإن فرص الأطعمة العصرية "الصحية" في أن تصبح موضوعًا للمحادثة قوية جدًا. يمكن أن تحكي القصص والمصادر القصصية التي تفتقر إلى "ائتمان الشوارع" الحقائق المتعلقة بفوائد هذه الأطعمة مما يجعل من الصعب فهم ما هو. فيما يلي 11 اتجاهات جديدة وغير عادية للغذاء تستحق في الواقع هذه الضجة. نقوم بتفصيل الأسباب التي تجعلك تعطي هذه الاتجاهات فرصة.
1. الصراصير
هل الصراصير اللفت الجديد؟ تماما - وفقا للمسوقين من الدقيق والكريكيت القضبان الكريكيت. تستعد الكريكيت لأن تصبح طعامًا جديدًا خاليًا من الغلوتين وصديقًا للبيئة. لقد تم وصفها بأنها مستقبل البروتين عالي الجودة المستدام. طبقًا لجامعة ولاية أيوا ، فإن تناول 3.5 أوقية من الصراصير يحتوي على 13 جرامًا من البروتين و 5.5 جرام من الدهون وخمسة جرامات من الكربوهيدرات و 76 ملليغرام من الكالسيوم و 9.5 ملليغرام من الحديد. سيكون لحجم الحصة نفسه من اللحم البقري أو الدواجن أو السمك ما يتراوح بين 25 و 30 غراما من البروتين ، ولكن مع نسبة ضئيلة من مدخلات الطاقة والتأثير البيئي للبروتين القائم على الحيوانات. في الوقت الحالي ، تستخدم العلامات التجارية مثل تشابول وإكسو التمر والمكسرات والعسل أو المحليات الأخرى وتجمعها مع طحين الكريكيت لصنع قضبان البروتين في العديد من النكهات ، مثل الكاكاو والجوز أو الفول السوداني والزبدة. لكن احترس - فالقضبان تحتوي على ضعف كمية السكر التي تحتوي عليها البروتين.
هل الصراصير اللفت الجديد؟ تماما - وفقا للمسوقين من الدقيق والكريكيت القضبان الكريكيت. تستعد الكريكيت لأن تصبح طعامًا جديدًا خاليًا من الغلوتين وصديقًا للبيئة. لقد تم وصفها بأنها مستقبل البروتين عالي الجودة المستدام. طبقًا لجامعة ولاية أيوا ، فإن تناول 3.5 أوقية من الصراصير يحتوي على 13 جرامًا من البروتين و 5.5 جرام من الدهون وخمسة جرامات من الكربوهيدرات و 76 ملليغرام من الكالسيوم و 9.5 ملليغرام من الحديد. سيكون لحجم الحصة نفسه من اللحم البقري أو الدواجن أو السمك ما يتراوح بين 25 و 30 غراما من البروتين ، ولكن مع نسبة ضئيلة من مدخلات الطاقة والتأثير البيئي للبروتين القائم على الحيوانات. في الوقت الحالي ، تستخدم العلامات التجارية مثل تشابول وإكسو التمر والمكسرات والعسل أو المحليات الأخرى وتجمعها مع طحين الكريكيت لصنع قضبان البروتين في العديد من النكهات ، مثل الكاكاو والجوز أو الفول السوداني والزبدة. لكن احترس - فالقضبان تحتوي على ضعف كمية السكر التي تحتوي عليها البروتين.
2. الهندباء الخضر
إن النبات المزعج في الفناء الخاص بك الذي تسميه "الأعشاب" هو في الواقع خضراء ممتلئة بالمواد المغذية معروضة للبيع في أسواق المزارعين وتجار التجزئة في الأغذية الطبيعية. حتى أن الخضر يبرزون في قوائم كبار الطهاة. سلطة الربيع العصرية الخضراء غنية بالفيتامينات والمعادن والمغذيات النباتية المفيدة. لديهم أيضا 25 سعرة حرارية وثلاثة غرامات من الألياف لكل كوب وتحتوي على الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والزنك. إذا كنت تخاف من فكرة الطهي مع الخضر الهندباء ، لا يكون. إنها سهلة الاستخدام وستجعل ضيوفك يشعرون بالإعجاب والرضا. استخدمه على السلطة أو السندويشات العليا أو قللها ببساطة للحصول على طبق جانبي سهل. إنها مطهوّة بشكل رائع ، أو يُمكنك إضافة أوراق مفرومة طازجة إلى أي طبق حبوب أو بيلاف.
إن النبات المزعج في الفناء الخاص بك الذي تسميه "الأعشاب" هو في الواقع خضراء ممتلئة بالمواد المغذية معروضة للبيع في أسواق المزارعين وتجار التجزئة في الأغذية الطبيعية. حتى أن الخضر يبرزون في قوائم كبار الطهاة. سلطة الربيع العصرية الخضراء غنية بالفيتامينات والمعادن والمغذيات النباتية المفيدة. لديهم أيضا 25 سعرة حرارية وثلاثة غرامات من الألياف لكل كوب وتحتوي على الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والزنك. إذا كنت تخاف من فكرة الطهي مع الخضر الهندباء ، لا يكون. إنها سهلة الاستخدام وستجعل ضيوفك يشعرون بالإعجاب والرضا. استخدمه على السلطة أو السندويشات العليا أو قللها ببساطة للحصول على طبق جانبي سهل. إنها مطهوّة بشكل رائع ، أو يُمكنك إضافة أوراق مفرومة طازجة إلى أي طبق حبوب أو بيلاف.
3. ماتشا
لم يسمع ماتشا؟ إليك ما تحتاج إلى معرفته. يعد مسحوق الشاي الأخضر المطحون ناعماً من العناصر الأساسية في احتفالات الشاي الياباني التقليدي ، ويعود استخدامه إلى آلاف السنين. اليوم ، حققت مادة ماتشا روعة في الساحة الصحية ، ويرجع ذلك أساسًا إلى مضادات الأكسدة القوية. يمكن إضافة ماتشا إلى العصائر والمضاربين لتحسين المظهر الغذائي للمشروبات المفضلة لديك والمخبوزات. لكن احذر من العديد من المشروبات التجارية والعصائر المصنوعة من الماتشا حيث يحتوي البعض منها على سكر مضاف أكثر من المشروبات الغازية ، والكثير منها لا يصنع من الماتشا عالية الجودة. تشير الأبحاث إلى أن تركيز مركب يسمى epigallocatechin gallate (EGCG) في الماتشا أعلى بثلاث مرات على الأقل من الكمية المتوفرة من أنواع الشاي الأخضر الأخرى. بينما هناك حاجة إلى مزيد من البحث ، تشير بعض الدراسات إلى أن EGCG قد يساعد في محاربة بعض أنواع السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية والعصبية.
لم يسمع ماتشا؟ إليك ما تحتاج إلى معرفته. يعد مسحوق الشاي الأخضر المطحون ناعماً من العناصر الأساسية في احتفالات الشاي الياباني التقليدي ، ويعود استخدامه إلى آلاف السنين. اليوم ، حققت مادة ماتشا روعة في الساحة الصحية ، ويرجع ذلك أساسًا إلى مضادات الأكسدة القوية. يمكن إضافة ماتشا إلى العصائر والمضاربين لتحسين المظهر الغذائي للمشروبات المفضلة لديك والمخبوزات. لكن احذر من العديد من المشروبات التجارية والعصائر المصنوعة من الماتشا حيث يحتوي البعض منها على سكر مضاف أكثر من المشروبات الغازية ، والكثير منها لا يصنع من الماتشا عالية الجودة. تشير الأبحاث إلى أن تركيز مركب يسمى epigallocatechin gallate (EGCG) في الماتشا أعلى بثلاث مرات على الأقل من الكمية المتوفرة من أنواع الشاي الأخضر الأخرى. بينما هناك حاجة إلى مزيد من البحث ، تشير بعض الدراسات إلى أن EGCG قد يساعد في محاربة بعض أنواع السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية والعصبية.
4. حليب الكاجو والإبل
إذا كنت تعاني من عدم تحمل اللاكتوز ، فلا تقلق: يمكن العثور على بدائل الحليب في كل مكان وتصبح مشهورة جدًا. في حين أن حليب الصويا واللوز كانا في يوم من الأيام بديلين عن الحليب ، إلا أن حليب الجوز الجديدة أصبحت الآن في مركز الصدارة مثل حليب الكاجو. إنه أكثر دسمًا من الحليب الخالي من الدسم (بفضل محتواه العالي من الدهون) ، ولكن يحتوي على 60 سعرة حرارية فقط لكل وجبة (مقارنة بـ 90 في الحليب الخالي من الدسم). ومع ذلك ، يحتوي حليب الكاجو على أقل من جرام من البروتين. كما أصبح حليب الإبل متاحًا على نطاق واسع ، حيث تم تقديره من قبل البدو الرحل لقرون وهو أمر رائع لمن لديهم حساسية من حليب البقر. يحتوي حليب الإبل على حوالي 100 سعرة حرارية لكل ثمانية أوقية ، وخمسة غرامات من البروتين و 4.5 غرامات من الدهون وثمانية غرامات من السكريات الطبيعية. كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم مثل حليب البقر. من أجل سلامة الأغذية ، يوصى باستخدام المنتجات المبسترة ، ولكن حليب الإبل الخام متاح أيضًا.
الائتمان: إريك أودراس / أونوكي / غيتي إيماجزإذا كنت تعاني من عدم تحمل اللاكتوز ، فلا تقلق: يمكن العثور على بدائل الحليب في كل مكان وتصبح مشهورة جدًا. في حين أن حليب الصويا واللوز كانا في يوم من الأيام بديلين عن الحليب ، إلا أن حليب الجوز الجديدة أصبحت الآن في مركز الصدارة مثل حليب الكاجو. إنه أكثر دسمًا من الحليب الخالي من الدسم (بفضل محتواه العالي من الدهون) ، ولكن يحتوي على 60 سعرة حرارية فقط لكل وجبة (مقارنة بـ 90 في الحليب الخالي من الدسم). ومع ذلك ، يحتوي حليب الكاجو على أقل من جرام من البروتين. كما أصبح حليب الإبل متاحًا على نطاق واسع ، حيث تم تقديره من قبل البدو الرحل لقرون وهو أمر رائع لمن لديهم حساسية من حليب البقر. يحتوي حليب الإبل على حوالي 100 سعرة حرارية لكل ثمانية أوقية ، وخمسة غرامات من البروتين و 4.5 غرامات من الدهون وثمانية غرامات من السكريات الطبيعية. كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم مثل حليب البقر. من أجل سلامة الأغذية ، يوصى باستخدام المنتجات المبسترة ، ولكن حليب الإبل الخام متاح أيضًا.
5. جرانولا خالية من الحبوب
إذا كان هذا يبدو وكأنه تباين جذري ، فأنت على صواب: المكون الرئيسي في الجرانولا التقليدية هو الشوفان. ولكن بالنسبة للعدد المتزايد من المستهلكين الذين يختارون تجنب الحبوب ، هناك العديد من الحبوب الجديدة الخالية من الحبوب المتوفرة الآن على الإنترنت وفي بعض متاجر الأغذية الطبيعية. وصفة نموذجية تتكون من المكسرات والبذور والفواكه المجففة وجوز الهند غير المحلى وأحيانا لمسة من التحلية الطبيعية. بالنسبة لأولئك الذين لديهم حساسية من الغلوتين أو لا يتحملون الغلوتين ، فإن التخلص من منتجات القمح والحبوب الأخرى ذات الصلة قد يساعد في تقليل الالتهاب المزمن وتخفيف بعض أمراض المناعة الذاتية.
الائتمان: Анна Курзаева / iStock / Getty Imagesإذا كان هذا يبدو وكأنه تباين جذري ، فأنت على صواب: المكون الرئيسي في الجرانولا التقليدية هو الشوفان. ولكن بالنسبة للعدد المتزايد من المستهلكين الذين يختارون تجنب الحبوب ، هناك العديد من الحبوب الجديدة الخالية من الحبوب المتوفرة الآن على الإنترنت وفي بعض متاجر الأغذية الطبيعية. وصفة نموذجية تتكون من المكسرات والبذور والفواكه المجففة وجوز الهند غير المحلى وأحيانا لمسة من التحلية الطبيعية. بالنسبة لأولئك الذين لديهم حساسية من الغلوتين أو لا يتحملون الغلوتين ، فإن التخلص من منتجات القمح والحبوب الأخرى ذات الصلة قد يساعد في تقليل الالتهاب المزمن وتخفيف بعض أمراض المناعة الذاتية.
6. شيا
تزرع بذور شيا في جميع أنواع الأطعمة هذه الأيام ، بما في ذلك رقائق التورتيا واللبن اليوناني والحبوب وزبدة الفول السوداني. على عكس البذور الكبيرة مثل الكتان ، فإن بذور الشيا قابلة للهضم تمامًا بشكل كامل ، لذلك لا تحتاج إلى قضاء وقت في طحنها لهضمها واستيعابها بالكامل. أفضل جزء في بذور الشيا هو قدرتها على الشعور بالشبع لفترة أطول. تمتص البذور ما يصل إلى 10 أضعاف وزنها في الماء ، وتشكل جلًا ضخمًا يساعد على تشغيل الهرمونات التي تبقيك ممتلئًا. في الواقع ، توفر أونصة واحدة فقط من هذه البذور ما يقرب من 10 غرامات من الألياف المملوءة وما يزيد قليلاً عن 4.5 غرامات من بروتين سكواش الجوع ، لذلك فهي بمثابة إضافة رائعة إلى الأطعمة المفضلة لديك. ادمج هذا البروتين العصري في دقيق الشوفان أو الزبادي لتناول الإفطار ، أو أضفه إلى العصير ، واستخدمه لصنع بودنغ أو إضافته إلى المخبوزات.
الائتمان: AnnaIleysh / iStock / Getty Imagesتزرع بذور شيا في جميع أنواع الأطعمة هذه الأيام ، بما في ذلك رقائق التورتيا واللبن اليوناني والحبوب وزبدة الفول السوداني. على عكس البذور الكبيرة مثل الكتان ، فإن بذور الشيا قابلة للهضم تمامًا بشكل كامل ، لذلك لا تحتاج إلى قضاء وقت في طحنها لهضمها واستيعابها بالكامل. أفضل جزء في بذور الشيا هو قدرتها على الشعور بالشبع لفترة أطول. تمتص البذور ما يصل إلى 10 أضعاف وزنها في الماء ، وتشكل جلًا ضخمًا يساعد على تشغيل الهرمونات التي تبقيك ممتلئًا. في الواقع ، توفر أونصة واحدة فقط من هذه البذور ما يقرب من 10 غرامات من الألياف المملوءة وما يزيد قليلاً عن 4.5 غرامات من بروتين سكواش الجوع ، لذلك فهي بمثابة إضافة رائعة إلى الأطعمة المفضلة لديك. ادمج هذا البروتين العصري في دقيق الشوفان أو الزبادي لتناول الإفطار ، أو أضفه إلى العصير ، واستخدمه لصنع بودنغ أو إضافته إلى المخبوزات.
7. كاموت
تنحى جانبا الكينوا ، والحبوب القديمة الأخرى ، kamut ، ترتفع بسرعة في شعبية. هذه الحبوب القائمة على القمح غنية بالفيتامينات والمعادن المهمة ، وخاصة السيلينيوم والزنك والمغنيسيوم. حزم كوب واحد يقترب من 10 غرام من البروتين وقليلة الدهون والكوليسترول ، مما يجعله إضافة صحية إلى أي نظام غذائي. تشير الدراسات إلى أن استهلاك هذا الغذاء الخارق يرتبط بتخفيضات كبيرة في عوامل الخطر الأيضية ، مما يساعد على خفض مستويات الكوليسترول والسكر في الدم ، كما يعمل على تخفيف الالتهاب. بمزيج قوي ونكهة غنية ، يقدم كاموت إضافة رائعة إلى البيلاف والحساء والسلطات الباردة.
الائتمان: Westend61 / Westend61 / Getty Imagesتنحى جانبا الكينوا ، والحبوب القديمة الأخرى ، kamut ، ترتفع بسرعة في شعبية. هذه الحبوب القائمة على القمح غنية بالفيتامينات والمعادن المهمة ، وخاصة السيلينيوم والزنك والمغنيسيوم. حزم كوب واحد يقترب من 10 غرام من البروتين وقليلة الدهون والكوليسترول ، مما يجعله إضافة صحية إلى أي نظام غذائي. تشير الدراسات إلى أن استهلاك هذا الغذاء الخارق يرتبط بتخفيضات كبيرة في عوامل الخطر الأيضية ، مما يساعد على خفض مستويات الكوليسترول والسكر في الدم ، كما يعمل على تخفيف الالتهاب. بمزيج قوي ونكهة غنية ، يقدم كاموت إضافة رائعة إلى البيلاف والحساء والسلطات الباردة.
8. السمن
يشار إلى السمن أيضا باسم الزبدة الموضحة ويستخدم تقليديا في المطبخ الهندي. في الواقع ، في الهند القديمة ، كان يعتبر السمن دهون الطبخ المفضل. وخلافا للزبدة العادية ، لا يوجد بروتين حليب في السمن ، وهو خبر سار بالنسبة لأولئك الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز أو حساسية الألبان. بينما تم فحص السمن بسبب محتواه العالي من الأحماض الدهنية المشبعة والكوليسترول ، أظهر أحدث الأبحاث أن الاستهلاك المعتدل للسمن آمن تمامًا ، والنتائج في الأدب تدعم الآثار المفيدة للسمن ، كما هو موضح في النصوص القديمة للأيورفيدا. ما هي بالضبط تلك الخصائص الشفاء الايورفيدا؟ أولاً ، السمن غني بالزبدة ، والذي ثبت أنه يقلل الالتهاب ويساعد على تحسين الجهاز الهضمي. يمكنك استخدام السمن بدلاً من الزبدة في أي من الاستخدامات التقليدية للزبدة. نظرًا لوجود درجة عالية من الدخان ونكهة رائعة ، يعد السمن مثاليًا للبهارات أو الصلصات.
الائتمان: فلافيا Morlachetti / Hemera / غيتي صوريشار إلى السمن أيضا باسم الزبدة الموضحة ويستخدم تقليديا في المطبخ الهندي. في الواقع ، في الهند القديمة ، كان يعتبر السمن دهون الطبخ المفضل. وخلافا للزبدة العادية ، لا يوجد بروتين حليب في السمن ، وهو خبر سار بالنسبة لأولئك الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز أو حساسية الألبان. بينما تم فحص السمن بسبب محتواه العالي من الأحماض الدهنية المشبعة والكوليسترول ، أظهر أحدث الأبحاث أن الاستهلاك المعتدل للسمن آمن تمامًا ، والنتائج في الأدب تدعم الآثار المفيدة للسمن ، كما هو موضح في النصوص القديمة للأيورفيدا. ما هي بالضبط تلك الخصائص الشفاء الايورفيدا؟ أولاً ، السمن غني بالزبدة ، والذي ثبت أنه يقلل الالتهاب ويساعد على تحسين الجهاز الهضمي. يمكنك استخدام السمن بدلاً من الزبدة في أي من الاستخدامات التقليدية للزبدة. نظرًا لوجود درجة عالية من الدخان ونكهة رائعة ، يعد السمن مثاليًا للبهارات أو الصلصات.
9. الذرة الرفيعة
هل تعلم أن الذرة الرفيعة الغنية بمضادات الأكسدة في الحبوب هي خامس محصول الحبوب الأكثر أهمية في العالم؟ نظرًا لتسامحها مع الجفاف الطبيعي وتنوعها كطعام وتغذية ووقود ، تزداد شعبية الذرة بسرعة. علاوة على ذلك ، سيكون من دواعي سرور الأفراد الذين يتبعون نظامًا غذائيًا خالٍ من الغلوتين أن يعرفوا أن الذرة الرفيعة خالية تمامًا من الغلوتين ، وتشير الدراسات إلى أنها آمنة تمامًا لأي شخص يعاني من مرض الاضطرابات الهضمية. يحتوي الذرة الرفيعة على ستيرول نبات ، مما قد يساعد في إدارة مستويات الكوليسترول في الدم. وكمكافأة إضافية ، فإن الذرة الرفيعة غنية بالبوتاسيوم ، مما يساعد على خفض ضغط الدم والحفاظ على صحة العظام. يمكن تفرقع الذرة الرفيعة مثل الفشار في الميكروويف أو على سطح الطهي ، أو دمجها في الحساء أو السلطة أو إضافتها إلى طبق بيلاف.
الائتمان: يورجين ويسلر / imageBROKER / غيتيهل تعلم أن الذرة الرفيعة الغنية بمضادات الأكسدة في الحبوب هي خامس محصول الحبوب الأكثر أهمية في العالم؟ نظرًا لتسامحها مع الجفاف الطبيعي وتنوعها كطعام وتغذية ووقود ، تزداد شعبية الذرة بسرعة. علاوة على ذلك ، سيكون من دواعي سرور الأفراد الذين يتبعون نظامًا غذائيًا خالٍ من الغلوتين أن يعرفوا أن الذرة الرفيعة خالية تمامًا من الغلوتين ، وتشير الدراسات إلى أنها آمنة تمامًا لأي شخص يعاني من مرض الاضطرابات الهضمية. يحتوي الذرة الرفيعة على ستيرول نبات ، مما قد يساعد في إدارة مستويات الكوليسترول في الدم. وكمكافأة إضافية ، فإن الذرة الرفيعة غنية بالبوتاسيوم ، مما يساعد على خفض ضغط الدم والحفاظ على صحة العظام. يمكن تفرقع الذرة الرفيعة مثل الفشار في الميكروويف أو على سطح الطهي ، أو دمجها في الحساء أو السلطة أو إضافتها إلى طبق بيلاف.
10. متشنج
jerky هو بروتين كبير على الحركة والتنقل. يعتبر "المتشنج" تقنيًا من اللحوم الخالية من الدهن التي تم قطعها من الدهون وتقطيعها إلى شرائح ثم تجفيفها لمنع التلف. الأكثر شيوعًا في أصناف الديك الرومي واللحم البقري ، الحصة الواحدة الواحدة من الجيركي تزيد قليلاً عن 100 سعرة حرارية وتحتوي على 9.5 غرامات من البروتين. يمتلك Jerky واحدة من أفضل نسب البروتين إلى السعرات الحرارية في أي طعام. سترغب في الابتعاد عن تلك الأصناف المتشنجة المليئة بالمكونات عالية الصوديوم ، لذا تأكد من مراجعة الملصقات بعناية والبحث عن الأشخاص الذين لديهم عدد أقل من الصوديوم. أضافت العديد من الماركات المتشنجة أيضًا سكريات ، لذلك اقرأ قائمة المكونات وتحقق من السكريات في لوحة حقائق التغذية. على الرغم من الاستمتاع المتشنج بشكل شائع كوجبة خفيفة ، يمكنك أيضًا تجربة المخللات والتوابل الممتعة.
الائتمان: Westend61 / Westend61 / Getty Imagesjerky هو بروتين كبير على الحركة والتنقل. يعتبر "المتشنج" تقنيًا من اللحوم الخالية من الدهن التي تم قطعها من الدهون وتقطيعها إلى شرائح ثم تجفيفها لمنع التلف. الأكثر شيوعًا في أصناف الديك الرومي واللحم البقري ، الحصة الواحدة الواحدة من الجيركي تزيد قليلاً عن 100 سعرة حرارية وتحتوي على 9.5 غرامات من البروتين. يمتلك Jerky واحدة من أفضل نسب البروتين إلى السعرات الحرارية في أي طعام. سترغب في الابتعاد عن تلك الأصناف المتشنجة المليئة بالمكونات عالية الصوديوم ، لذا تأكد من مراجعة الملصقات بعناية والبحث عن الأشخاص الذين لديهم عدد أقل من الصوديوم. أضافت العديد من الماركات المتشنجة أيضًا سكريات ، لذلك اقرأ قائمة المكونات وتحقق من السكريات في لوحة حقائق التغذية. على الرغم من الاستمتاع المتشنج بشكل شائع كوجبة خفيفة ، يمكنك أيضًا تجربة المخللات والتوابل الممتعة.
11. مرق العظام
الآن سمعت كل شيء عن مرق العظم ، ولكن ربما لم تكن لديك فرصة لتجربته أو لا تعرف حقًا ما فيه؟ إليكم أساسيات مرق العظام: إنه مصنوع من عظام اللحوم أو الدواجن التي يتم تحميصها أولاً في بعض الأحيان ، مع الماء والخل والبهارات وتطهى على نار خفيفة لمدة تصل إلى 24 ساعة. بمجرد طهي الطعام جيدًا ، تتم إزالة جميع المواد الصلبة وتوتر السائل ليصبح مرقًا للعظم. إذا لم يكن لديك 15 ساعة تقضيها في صنع مرق العظام الخاص بك ، فجرب مرق الدجاج أو الديك الرومي العضوي الخالي من الكائنات المعدلة وراثيًا من Pacific Foods. تحتوي المرق على تسعة جرامات من البروتين عالي الجودة (يحتوي مرق الدجاج التقليدي على 1.5 جرام فقط من البروتين) و 35 إلى 40 سعرة حرارية لكل كوب. كما أنها تأتي بنكهات رائعة مثل الدجاج العضوي مع الليمون.
الائتمان: 4774344sean / iStock / Getty Imagesالآن سمعت كل شيء عن مرق العظم ، ولكن ربما لم تكن لديك فرصة لتجربته أو لا تعرف حقًا ما فيه؟ إليك أساسيات مرق العظام: إنها مصنوعة من عظام اللحوم أو الدواجن التي يتم تحميصها أولاً في بعض الأحيان ، مع الماء والخل والبهارات وتطهى على نار خفيفة لمدة تصل إلى 24 ساعة. بمجرد طهيها جيدًا ، تتم إزالة جميع المواد الصلبة وتوتر السائل ليصبح مرقًا للعظم. إذا لم يكن لديك 15 ساعة تقضيها في صنع مرق العظام الخاص بك ، فجرب مرق الدجاج أو الديك الرومي العضوي الخالي من الكائنات المعدلة وراثيًا من Pacific Foods. تحتوي المرق على تسعة جرامات من البروتين عالي الجودة (يحتوي مرق الدجاج التقليدي على 1.5 جرام فقط من البروتين) و 35 إلى 40 سعرة حرارية لكل كوب. كما أنها تأتي بنكهات رائعة مثل الدجاج العضوي مع الليمون.
ما رأيك؟
هل جربت أي من هذه الأطعمة الصحية العصرية الجديدة؟ ماهو رأيك؟ هل هناك أي أطعمة تعتقد أنها يجب أن تكون قد وضعت القائمة التي لم تفعل ذلك؟ شاركنا أفكارك في التعليقات أدناه.
الائتمان: Ridofranz / iStock / Getty Imagesهل جربت أي من هذه الأطعمة الصحية العصرية الجديدة؟ ماهو رأيك؟ هل هناك أي أطعمة تعتقد أنها يجب أن تكون قد وضعت القائمة التي لم تفعل ذلك؟ شاركنا أفكارك في التعليقات أدناه.
