لا توجد خطة حمية معقولة تشمل البيض ولحم الخنزير المقدد غير المحدود ، ولكن هذا الفطور المفضل يمكن أن يكون جزءًا من برنامج صحي لتخفيف الوزن. الوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات تقلل الأطعمة المكررة ذات السعرات الحرارية العالية ولكن تحتفظ بكميات معقولة من الدهون والبروتينات على الصفيحة. الوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات تنخفض بشكل فعال رطل على المدى القصير ، ولكن لا تزال هناك بعض الشكوك حول آثارها على الصحة على المدى الطويل.
المفاهيم الخاطئة
الوجبات منخفضة الكربوهيدرات لا تركز بشكل أساسي على البيض ولحم الخنزير المقدد. تضيف خطة أتكينز كميات كبيرة من البيض ولحم الخنزير المقدد إلى وجبات الطعام ولكنها تعتمد أيضًا على الأطعمة الصحية الأخرى مثل السمك واللحوم الخالية من الدهون وبروتين الصويا. هناك خطط عملية أخرى لتخفيض الوزن تقلل من الكربوهيدرات المكررة في النظام الغذائي ، وتجنب الأطعمة مثل البطاطس والخبز الأبيض التي تسبب زيادة في مستويات الأنسولين تليها زيادة الجوع. الوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات تتحكم في إجمالي السعرات الحرارية وكذلك لا تسمح لأخصائيو الحميات بتناول كل البيض ولحم الخنزير المقدد الذي يريدون.
فوائد
أخصائيو الحميات الذين يتبعون حمية عالية البروتين يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات بإخلاص لمدة ستة أشهر يفقدون وزناً أكبر من أولئك الذين يلتزمون بخطط الحمية الغنية بالبروتين قليل الدهون مستويات الكوليسترول الصحي في أخصائيو الحميات منخفضة الكربوهيدرات تتحسن أيضا مقارنة مع تلك التي تحتوي على وجبات منخفضة الدهون. في دراسة أجرتها جامعة ديوك ، انخفض المشاركون 26 رطلا في المتوسط مع اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ، ولكن فقط 14 رطلا. باتباع خطة قليلة الدسم. شهدت أخصائيو الحميات قليلة الدسم انخفاضًا كبيرًا في إجمالي الكوليسترول ، لكن أخصائيو الحميات منخفضة الكربوهيدرات خفضوا نسبة الدهون الثلاثية الضارة بنسبة 50 في المئة ورفعوا مستويات الكولسترول الصحية بنسبة خمس نقاط.
الاعتبارات
الوجبات الغذائية قليلة الدسم قد تسبب الإمساك. الحد من الكربوهيدرات يخلق أيضا اختلالات التغذية. توفر مصادر الكربوهيدرات التي تحتوي على نسبة منخفضة من نسبة السكر في الدم أو GL المواد الغذائية الأساسية دون مشاكل زيادة الوزن من الأطعمة عالية GL. بما في ذلك الفيتامينات ومكملات الألياف وكذلك الفاصوليا والفواكه يمنع العديد من القضايا الغذائية. الحبوب الكاملة توفر الغذاء الأساسي في شكل كربوهيدرات معقدة ، دون زيادة في الشهية. يعزز البيض ولحم الخنزير المقدد من الجوانب الإيجابية للنظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات من خلال جعل القائمة أكثر جاذبية. يجد أخصائيو الحميات أن اتباع البرنامج الذي يحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات أسهل في اتباعه من خطط قليلة الدسم.
أنواع الدهون
يؤثر نوع الدهون في الخطة على نجاح ديتر في خفض مستويات الكوليسترول في الدم. خطط منخفضة الكربوهيدرات التي تشمل كميات أكبر من الدهون المشبعة - وجدت في البيض ولحم الخنزير المقدد واللحوم الحمراء - ليست مؤهلة لصحة القلب. يؤدي استبدال الدهون المشبعة بالدهون الصحية إلى تحويل التوازن نحو الكوليسترول الصحي في الدم. تشمل المصادر الجيدة الزيوت النباتية والأسماك الزيتية مثل السردين والسلمون والمكسرات.
تحذير
البيض ولحم الخنزير المقدد مع كل وجبة يدفع بسرعة الفرد على الحد اليومي الموصى به من الدهون المشبعة. تمتلك بيضة واحدة كبيرة 71 في المائة من الحد اليومي الذي حددته جمعية القلب الأمريكية. يستخدم نظام أتكينز الغذائي لحم الخنزير المقدد والبيض كمقدمة للنظام ، مع الاستعاضة عن هذا الطبق بمصادر البروتين الصحية مع تقدم النظام الغذائي. تختلف تقديرات استهلاك البيض الآمن. في عام 2008 ، نشر الدكتور لوك ديوس من كلية الطب بجامعة هارفارد نتائج دراسة خلصت إلى أن 6 بيضات أسبوعيًا لم يكن لها تأثير على معدلات الوفيات. الدكتور ويل يانسي من المركز الطبي بجامعة ديوك يعتبر اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات لمدة ستة أشهر آمنًا. على مدى فترات أطول ، يمكن أن يزيد نظام الحمية الغذائية منخفضة الكربوهيدرات من الكوليسترول الضار ، أو يتسبب في فقد العظام ، أو يزيد من خطر الإصابة بحصى الكلى.
