تشمل آثار شرب الكثير من عصير التفاح تغييرات إيجابية وسلبية على جسمك. يحتوي عصير التفاح على الكثير من العناصر الغذائية ، ولكنه يحتوي أيضًا على الكثير من السعرات الحرارية ويمكن أن يشمل الملوثات. تعلم المزيد عن عصير التفاح سيساعدك على اتخاذ خيارات صحية جيدة.
: هل تفاحة أبل في الصباح تسرع عملية الأيض؟
الفوائد الصحية لعصير التفاح
يحتوي التفاح على كميات كبيرة من البوليفينول والبكتين. هذه المواد الكيميائية لها العديد من الفوائد الصحية المحتملة ، وفقا لتقرير ديسمبر 2014 في المغذيات . البوليفينول ، على سبيل المثال ، لها خصائص قلبية ، مضادة للأكسدة ومضادة للشيخوخة. ومع ذلك يمكنهم منعك من امتصاص الحديد بشكل صحيح.
وصف مؤلفو مقالة نشرت في أبريل 2012 في مجلة Trends in Food Science and Technology فوائد صحية مشابهة للبكتين. توفر لك هذه المادة ألياف وفيرة وقد تساعدك على الوقاية من السرطان.
من المهم أن تشرب عصير التفاح غير المرشح . اختبر مؤلفو ورقة شهر ديسمبر 2013 في المجلة الأوروبية للتغذية 23 متطوعًا أصحاء وأظهروا أن عصير التفاح الصافي يفتقر إلى الفوائد الصحية لكل أنواع التفاح أو العصير الخام.
تزيل عملية التصفية الألياف التي تحتاج إليها للتمتع بتأثير خفض الكوليسترول في التفاح ، لذلك اختر نسخة أقل معالجة من عصير التفاح. يمكنك الحصول على هذه الفوائد عن طريق شرب عصير التفاح باعتدال . شجعك بيان صدر في مايو 2017 من الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال على شرب 100٪ فقط من العصير وجعله جزءًا من نظام غذائي متوازن.
يقترح المؤلفون أيضًا أن الأطفال الذين تقل أعمارهم عن عام واحد يجب ألا يشربوا العصير على الإطلاق وأن الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين سنة واحدة و 3 سنوات يجب أن يحدوا من تناولهم إلى 4 أونصات في اليوم. يمكن للوالدين زيادة هذا المبلغ تدريجيا إلى 8 أوقية مع نضوج أطفالهم.
يجب على البالغين أيضًا أن يقصروا تناولهم على أقل من 8 أوقية يوميًا للحد من تناول الملوثات العرضية في عصير الفاكهة ، وفقًا لما جاء في ورقة يناير 2019 الصادرة عن " تقارير المستهلك" .
: ما هي فوائد شرب عصير التفاح؟
المخاطر الصحية لعصير التفاح
تشير ورقة " تقارير المستهلك" إلى إمكانية تطهير المعادن الثقيلة لعصير الفاكهة. وجد مؤلفون آخرون نتائج مماثلة.
على سبيل المثال ، أظهرت دراسة تم وصفها في عدد ديسمبر 2012 من مجلة الصحة البيئية أن 32 في المائة من عصائر الفاكهة التي تم اختبارها بها مستويات زرنيخ غير مقبولة. جادل المؤلفون بأن على الحكومة أن تسن قوانين لحماية المستهلكين بشكل أفضل لأن التعرض المزمن للزرنيخ يمكن أن يضر دماغك وقلبك ويسبب السرطان.
آثار شرب الكثير من عصير التفاح يمكن أن تشمل أيضا السمية من التلوث الجرثومي. سلالات مثل Alicyclobacillus تستمر في التسبب في مشاكل لصانعي العصير ، وفقًا لتقرير فبراير 2019 في مجلة Fresenius Environmental Journal .
هذه البكتيريا لها خاصية مقاومة للحرارة تجعلها محصنة ضد جهود البسترة. لحسن الحظ ، فإن التقنيات الحديثة مثل معالجة العقبات تطيل العمر الافتراضي للعصير الطازج إلى 90 يومًا مثيرًا للإعجاب.
تشرب عصير التفاح بأمان باستخدام إرشادات أكتوبر 2017 من إدارة الغذاء والدواء. للعصر المنزلي ، اغسل وجفف كل من المنتج ويديك قبل معالجته. يجب عليك أيضا قطع أي الأجزاء التالفة من التفاح المستخدمة.
بالنسبة لعمليات شراء المتجر ، ابحث عن ملصق تحذير يشير إلى نقص البسترة. أخيرًا ، لا تشرب عصير التفاح إلا إذا كنت تشعر بالثقة الكاملة بشأن المصدر.
: المخاطر الصحية للعصير من التركيز
تجنب عصير التفاح قبل النوم
آثار شرب الكثير من عصير التفاح يمكن أن تشمل أيضا الحساسية. ذكرت ورقة مارس 2014 في مجلة علوم الأغذية والزراعة أن حوالي 7 في المئة من البالغين و 12 في المئة من الأطفال لديهم حساسية من الفاكهة وأن ما يقرب من 9 في المئة من المجموعة الأخيرة تتفاعل بشكل خاص مع التفاح.
مادة معروفة باسم Mal d 1 تؤدي إلى هذا التفاعل. وبالتالي ، يمكنك تقليل مخاطر الحساسية لديك عن طريق اختيار التفاح الذي يحتوي على Mal منخفضة 1 مثل Santana و Pinova و Elise . على النقيض من ذلك ، يجب تجنب التفاح الذي يحتوي على نسبة عالية من Mal d 1 مثل Golden Delicious.
بعض الناس لديهم أيضا صعوبة في هضم السكر الرئيسي في الفاكهة - الفركتوز. يطلق الأطباء على هذه الحالة عدم تحمل الفركتوز . إنه يؤثر على واحد من بين كل 130،000 شخص ، وفقًا لما جاء في مقالة نشرت في مايو 2013 في مجلة التغذية والأيض .
وتشمل الأعراض آلام في المعدة ، والنفخ والإسهال. يمكنك الحصول على أعراض مماثلة عن طريق شرب الكثير من عصير التفاح ، لذا يرجى الحد من تناولك اليومي. تعتبر الوجبة التي تبلغ 8 أونصات بمثابة وجبة واحدة ، ولكن من المهم أن يكون لديك تنوع في نظامك الغذائي اليومي للحفاظ على أداء الجهاز الهضمي بشكل صحيح.
عصير الفاكهة حامضي للغاية ، لذلك ستحتاج إلى تجنب شرب عصير التفاح قبل النوم. وبالمثل ، فإن الأطباء لديهم المرضى تجنب شرب العصير قبل الجراحة. في ظل الظروف العادية ، يمكنك موازنة حموضة عصير التفاح عن طريق تناول الأطعمة القلوية مثل الفاصوليا الخضراء واللوز.
سيساعدك هذا الأسلوب على حماية بطانة المريء والمعدة. توصي الكلية الأمريكية لأمراض الجهاز الهضمي بعدم تناول الطعام لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات قبل النوم للمساعدة في منع ارتداد الحمض.
