الحصول على ما يكفي من الكالسيوم في نظامك الغذائي أثناء الحمل ليس مهمًا فقط لعظام طفلك ولكن لك أيضًا. في حين أنه ليس من الآمن بالنسبة لك شرب الحليب الخام ، إلا أنه يمكنك شرب الحليب المستنبت الغني بالكالسيوم ، والمعروف أيضًا باسم اللبن ، طالما أنه مبستر. تحدث إلى طبيبك للحصول على المساعدة بعد اتباع نظام غذائي آمن وصحي أثناء الحمل.
ما هو الحليب مثقف؟
كان مرة واحدة الحليب المتبقي بعد صنع الزبد ، وبالتالي اسم اللبن. ولكن الآن يتم زراعة اللبن عن طريق إضافة بكتيريا حمض اللبنيك Streptococcus lactis إلى الحليب المبستر الخالي من الدسم أو الحليب قليل الدسم. تقوم البكتريا بتخمير اللبن ، مما يجعله أكثر حمضية ، مما ينتج عنه منتج حليب سميك ذو نكهة منعشة ، يشار إليه باسم اللبن أو اللبن المبشور.
التغذية في الحليب المستزرع
على الرغم من مذاقه السميك والدسم ، إلا أن اللبن المستزرع يشبه حليبًا قليل الدسم أو غير الدسم المستخدم في صنعه. تحتوي وجبة كوب واحد من الحليب المزروع قليل الدسم على 98 سعرة حرارية و 2 غرام فقط من الدهون. إنه أيضًا مصدر جيد للبروتين مع 8 غرامات لكل كوب ، وهو أيضًا عنصر غذائي مهم أثناء الحمل. يمكن للحليب المزروع أن يساعدك أيضًا على تلبية احتياجاتك من الكالسيوم ، مع 284 ملليغرام لكل وجبة. هذا هو ما يقرب من 30 في المئة من الاحتياجات اليومية من الكالسيوم أثناء الحمل.
يستخدم للحليب مثقف
بينما يمكنك شرب الحليب المستزرع كما تفعل مع الحليب العادي ، إلا أنه يعمل بشكل جيد بشكل خاص في الأطعمة المطبوخة. عند استخدام الحليب المستنبت كسائل في السلع المخبوزة ، فإنه يعمل مع صودا الخبز لإضافة الهواء ، مما يجعل علاجاتك أكثر طرا ورطبا. استخدام الحليب في الحساء لإضافة القليل من تانغ وكريم. الحمض الموجود في الحليب أيضًا يجعل مغرض اللحم جيدًا. استخدمه على الدجاج أو في ماء مالح.
تجنب كل الحليب الخام
عندما تكونين حاملاً ، يتغير نظام المناعة لديك ، مما يجعلك أكثر عرضة لبعض أنواع البكتيريا ، بما في ذلك تلك التي تسبب الأمراض التي تنقلها الأغذية. الحليب الخام هو مصدر محتمل لعدد من البكتيريا ، بما في ذلك الليستيريا والسالمونيلا والكولاي. قد يكون التعرض لهذه البكتيريا أثناء الحمل خطيرًا عليك وعلى طفلك ، ولهذا يوصى بعدم تناول الحليب الخام أو منتجات الحليب الخام ، بما في ذلك الحليب المزروع المصنوع من الحليب الخام. في حين أن الحليب المزروع يصنع من البكتيريا ، إلا أنه نوع من البكتيريا الصديقة ، وليس النوع الذي يسبب الأذى.
