يوصف عادة اتباع نظام غذائي كلوي لأولئك الذين يعانون من مرض الكلى المزمن أو الذين يخضعون لغسيل الكلى. قد يصف طبيبك أيضًا حمية كلوية قصيرة الأجل إذا كان لديك حصى في الكلى. قد تختلف إرشاداتك المحددة وفقًا لشدة مرضك ومن المرجح أن تتغير بمرور الوقت. اتبع دائمًا قيود طبيبك ، والتي قد تختلف عن تلك المفصلة هنا. استشر طبيبك قبل إضافة أي طعام جديد ، مثل البطاطا الحلوة.
بوتاسيوم
البوتاسيوم ضروري لصحة جيدة ، مما يساعد على تنظيم نبضات القلب ، ولكن يتم التحكم في مستويات البوتاسيوم عن طريق الكلى. إذا كنت تعاني من مرض في الكلى ، فقد تكون عرضة للإبقاء على الكثير من البوتاسيوم ، مما يعرض نفسك لخطر متزايد لنوبة قلب غير منتظمة أو حتى بأزمة قلبية. لذلك ، تشمل معظم النظم الغذائية الكلى مبادئ توجيهية محددة لتناول البوتاسيوم. البطاطا الحلوة غنية بالبوتاسيوم. بناءً على تقييد البوتاسيوم الشخصي الخاص بك ، ومع ذلك ، قد تتمكن من استهلاكها باعتدال.
غسل البطاطا الحلوة
على الرغم من أنه من المستحيل إزالة البوتاسيوم بالكامل من البطاطا الحلوة ، إلا أن الرشح يمكن أن يخفض مستوى البوتاسيوم. وفقًا للمؤسسة الوطنية للكلى ، يجب غسل البطاطا الحلوة بالماء الدافئ. تقطيع البطاطا الحلوة إلى قطع رقيقة وتشطف تحت الماء الدافئ الجاري. توضع في حمام مائي دافئ بنسبة 10 أجزاء من الماء إلى جزء واحد من البطاطا الحلوة. نقع لمدة ساعتين على الأقل. شطف مرة أخرى في الماء الدافئ وطهي الطعام بمعدل خمسة أجزاء المياه إلى جزء واحد البطاطا الحلوة. اسأل طبيبك عن كمية البطاطس المنضدة التي يمكنك استهلاكها.
البطاطا الحلوة المعلبة
يتم رش البطاطا الحلوة المعلبة بشكل طبيعي وقد تحتوي على كمية أقل من البوتاسيوم من البطاطا الحلوة الطازجة. اقرأ الملصق للحصول على التفاصيل. ومع ذلك ، غالبا ما تكون الخضروات المعلبة عالية في الصوديوم. نظرًا لأن معظم الحميات الكلوية مقيدة بالصوديوم ، فقد تحتاج إلى الحد من البطاطا الحلوة المعلبة تمامًا أو تجنبها تمامًا. إذا كنت تستخدم الخضار المعلبة ، فقم بتصريف المياه جيدًا قبل التقديم. تجنب الخضروات المعلبة منخفضة الصوديوم ، والتي قد تحتوي على بدائل الملح القائمة على البوتاسيوم.
إيجاد التوازن
مفتاح اتباع أي نظام غذائي مقيد بنجاح هو الاعتدال. تجنب تماما أي طعام يشعر طبيبك أنه غير آمن. قم بموازنة مجموعة واسعة من الأطعمة الأخرى لوضع خطط وجبات قصيرة الأجل وطويلة الأجل تناسب ذوقك مع اتباع القيود الغذائية الخاصة بك. قد يكون استهلاك الكثير من أي طعام خطيرًا ، ولكن إدارة استهلاكك بعناية تسمح لك بتناول الأشياء التي تستمتع بها. يمكن أن يساعدك العمل مع أخصائي تغذية على تعلم التخطيط الصحي للوجبات وتجنب إغراء تجاهل نظامك الغذائي تمامًا.
