يخضع حوالي 700000 شخص لعملية جراحية لإزالة المرارة سنويًا ، وفقًا لتقديرات عام 2004 من قبل مركز معلومات أمراض الجهاز الهضمي الوطني. قد يصف لك الطبيب نظامًا غذائيًا قليل الدسم لك بعد الجراحة لتعزيز عملية الهضم الصحية أثناء مرحلة الشفاء. النظام الغذائي قليل الدسم يستدعي تقليل تناول البيض. ناقش حميتك مع طبيبك إذا كانت لديك أسئلة.
خلفية
وتتمثل المهمة الرئيسية للمرارة في تخزين وإفراز الصفراء ، وهو أمر ضروري لهضم وامتصاص الدهون. ينتج الكبد الصفراء ، التي تتركز وتُخزّن في المرارة ، ثم تفرز في الأمعاء الدقيقة حيث تساعد في هضم الطعام. عندما تتم إزالة المرارة ، يكون الصفراء التي تدخل الأمعاء الدقيقة أقل تركيزًا ، مما قد يسبب عسر الهضم في الدهون وسوء الامتصاص وآلام في البطن. اتباع نظام غذائي منخفض الدهون يقلل من البيض والأطعمة الغنية بالدهون يمكن أن يخفف من الانزعاج ويعزز الهضم الصحي. يمكن لمعظم الناس التقدم تدريجياً من نظام غذائي قليل الدسم إلى نظام غذائي منتظم بمرور الوقت.
إزالة البيض والمرارة
تحتوي بيضة واحدة على حوالي 4.5 جرام من الدهون ، أو ما يقرب من 10 في المئة من كمية الدهون اليومية الموصى بها على نظام غذائي منخفض الدهون بعد إزالة المرارة. تتباين كمية الدهون المسموح بها في نظام غذائي قليل الدسم ، ولكن نسبة الدهون المعتادة تتراوح بين 40 إلى 60 جرامًا من الدهون يوميًا. قد يصعب عليك تحمل كمية الدهون الموجودة في البويضة بعد جراحة إزالة المرارة ، أو تكون مرتفعة جدًا بحيث لا تسمح بدمجها في بدل الدهون اليومي.
كمية
يمكنك أن تأكل البيض باعتدال في نظام غذائي قليل الدسم. من المحتمل أن تتسامح مع ما يصل إلى ثلاث بيضات أسبوعيًا ، محضرة فقط بالدهون من بدل الدهون ، أو لا تزيد عن بيضة واحدة في اليوم. بياض البيض وبدائل البيض الخالية من الدهون هي خيارات أفضل عند اتباع خطة وجبة قليلة الدسم بعد إزالة المرارة.
طرق الطهي
الاعتبارات
يعتمد نوع النظام الغذائي الذي يصفه الطبيب بعد الاستئصال الجراحي للمرارة على احتياجاتك الفردية ، بما في ذلك التاريخ الطبي السابق ونوع الجراحة. إن الحد من الدهون في نظامك الغذائي بشكل غير ضروري قد يعرضك لخطر نقص التغذية. استشر طبيبك دائمًا قبل البدء في خطة غذائية جديدة.
