مجموعة العنب الأرجواني الصغيرة العميقة ، والمعروفة باسم كونكورد ، هي العنب الأصلي لأمريكا الشمالية. هذا التوت الصغير الذي نشأ في الأصل في كونكورد ، ماساتشوستس ، أظهر فوائد صحية واعدة بسبب محتواه العالي من مضادات الأكسدة. ولكن هل هو أفضل من العنب طاولة حمراء؟
البوليفينول في كونكورد العنب
البوليفينول هو نوع من مضادات الأكسدة التي تعطي عنب كونكورد لونها النابض بالحياة. تميل الثمار الزرقاء والبنفسجية ذات اللون الداكن ، مثل العنب كونكورد ، إلى الحصول على طاقة طبيعية مضادة للأكسدة أكثر من نظرائها ذات البشرة الفاتحة ، كما تم قياسها بواسطة قدرة امتصاص الأوكسجين بشكل جذري (ORAC). يقيس هذا الاختبار درجة تثبيط الأطعمة المختلفة للأكسدة التي يسببها الجذور الحرة - مدى فعالية مضادات الأكسدة فيها. بينما يحتوي كل من كونكورد والعنب الأحمر على مستويات عالية من مضادات الأكسدة ، يشير اللون الأعمق في كونكورد إلى أن لديه قدرة أكبر على تدمير الجذور الحرة. على الرغم من عدم إجراء دراسات تقارن مباشرة بين عنب كونكورد وعنب الطاولة الحمراء ، فإن Lutz et al. (2011) وجد أن العنب الأزرق أظهر قدرة أعلى مضادة للأكسدة من العنب الأحمر.
كونكورد العنب وصحة القلب
لقد تم إجراء أبحاث مستفيضة حول عصير العنب كونكورد وصحة القلب. يبدو أن مضادات الأكسدة الموجودة في هذه العنب تساعد في تقليل الالتهاب لدى الأشخاص المصابين بأمراض القلب بشكل خاص. دراسة عام 2004 قام بها ألبرز وآخرون. وجدت أن البالغين الذين يعانون من مرض الشريان التاجي الذين يشربون عصير العنب كونكورد يوميا لمدة أسبوعين انخفض إنتاج الجذور الحرة وعلامات الالتهاب. النتائج التي شوهدت في المختبر مماثلة لتلك التي ترافق استهلاك النبيذ الأحمر المعتدل - ولكن دون الكحول المضافة.
حيث يمكنك العثور على كونكورد العنب
سوق المزارعين هو أفضل مكان للعثور على عنب كونكورد. من الأرجح أن تراهم في مناطق شمال غرب المحيط الهادئ أو شمال شرق الولايات المتحدة. يمكنك أيضًا شراء عصير العنب Welch المصنوع من عنب كونكورد 100٪. ليست كل عصائر العنب مصنوعة حصريًا من عنب كونكورد ، لذلك من المهم النظر إلى الملصق للتعرف على المصدر. حصة واحدة من العنب هي كوب واحد ، وحصة واحدة من عصير العنب نصف كوب.
الخط السفلي
عنب كونكورد عبارة عن توت غني بمضادات الأكسدة ، وبناءً على درجة ORAC الخاصة به ، يكون أكثر ثراءً من عنب الطاولة العادي. ومع ذلك ، قد يكون من الصعب العثور عليها في متجر البقالة الخاص بك. نظرًا لأنها لا تزال تحتوي على بذور ولا تخزن جيدًا في درجة حرارة الغرفة لفترات طويلة من الوقت ، فقد تضطر إلى الشراء مباشرة من مزارع الأسرة في واشنطن أو نيويورك أو ماساتشوستس أو ميشيغان. في حين أن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث حول العنب المنتظم ، تشير البيانات الموجودة لدينا عن العنب كونكورد أنها مليئة بالمغذيات ، وخاصة مضادات الأكسدة ، والتي توفر العديد من الفوائد الصحية ، من تعزيز المناعة إلى تحسين وظيفة القلب والأوعية الدموية.
