من أجل الصحة المثالية ، يجب على الأميركيين محاولة زيادة مدخولهم من الفاكهة للامتثال لتوصيات ChooseMyPlate.gov. الكمثرى والتفاح هما خياران متاحان للفواكه على مدار العام في الولايات المتحدة ويسهل إدراجهما في نظامك الغذائي قد يكون من الصعب الموازنة بين مخاطر وفوائد تناول جلد هذه الثمار ، مع مراعاة مغذياتها المفيدة ومخلفات المبيدات الضارة المحتملة.
الألياف والمواد الغذائية
يحتوي التفاحة المتوسطة بدون الجلد على 2.1 غرام من الألياف ، بينما يحتوي التفاح نفسه على الجلد أكثر من ضعف هذه الكمية من الألياف ، أو 4.4 غرام. سيمنحك تناول كمثرى متوسط بالبشرة 5.5 غرام من الألياف ، بينما تؤدي إزالة الجلد إلى قطع الألياف لديك بأكثر من النصف. بالإضافة إلى احتواء جزء كبير من الألياف الموجودة في التفاح والكمثرى ، يحتوي جلد هذه الثمار أيضًا على معظم العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة التي تعتبر مهمة لصحتك. إن عدم تناول الجلد قد يمنعك من الحصول على الفوائد الكاملة لهذه الثمار الصحية.
مبيدات حشرية
يقوم بعض الأشخاص بإزالة جلد التفاح والكمثرى لأنهم مهتمون بمبيدات الآفات والمحتوى الكيميائي. عادة ما يكون غسل الثمار جيدًا تحت الماء الجاري كافياً لإزالة معظم المخلفات التي يمكن العثور عليها على التفاح والكمثرى. ومع ذلك ، نظرًا لأن شمع التفاح غالبًا ما يكون من الصعب التخلص من جميع المبيدات الحشرية المتبقية على الجلد. تقترح مجموعة العمل البيئي شراء التفاح العضوي لتقليل التعرض لهذه المخلفات الخطرة. ومع ذلك ، فإن الكمثرى لديها مستويات منخفضة للغاية من المبيدات الحشرية ويمكنك شراء النسخة التقليدية بأمان. إذا كنت قلقًا ، فاختر الكمثرى العضوية. سيسمح لك اختيار التفاح العضوي والكمثرى بأكل الجلد دون خوف من الآثار الخطرة المحتملة للمواد الكيميائية التي يمكن تركها على جلد الثمار التقليدية.
الكمثرى والتفاح في النظام الغذائي الخاص بك
لتعزيز مدخولك من الفاكهة والاستفادة من القيمة الغذائية للتفاح والكمثرى غير المقشورة ، حاول تضمين وجبة واحدة إلى مجموعتين من هذه الفاكهة في نظامك الغذائي اليومي. على سبيل المثال ، يمكنك إضافة الكمثرى أو التفاح إلى دقيق الشوفان في وجبة الإفطار أو نشر التفاح أو شرائح الكمثرى مع زبدة الفول السوداني كوجبة خفيفة. يقدم التفاح والكمثرى وجبة خفيفة مرضية من تلقاء نفسه أو مجتمعة مع عدد قليل من مكعبات الجبن.
