وضع رقائق الألومنيوم على الديك الرومي عند التحميص يمكن أن يكون مفيدًا. استخدم رقائق الألومنيوم بإحدى طريقتين: أرفق الديك الرومي في الرقائق قبل تحميصه في فرن ساخن ؛ أو استخدم الرقاقة كخيمة للتحكم في مستوى التسمير.
عند تحديد ما إذا كنت تريد تغطية الديك الرومي أم لا ، ضع في اعتبارك أن إحاطة تركيا يجعلها تطبخ بشكل أسرع. ومع ذلك ، فإن جلد الديك الرومي ، رغم أنه ذهبي ، ليس متموجًا. تعطي طريقة الخيمة بشرة متموجة تمامًا ونكهة بطيئة التحميص ، ولكنها تستغرق وقتًا أطول.
تلميح
جرب الطريقة المغلقة
الخطوة 1: ضبط درجة حرارة الفرن
سخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت ، على النحو الموصى به في ملحق جامعة إلينوي.
الخطوة 2: الإعدادية عموم
تمزيق قطعة من رقائق الألمنيوم عالية التحمل بعرض 18 بوصة أطول بثلاث مرات من طول الديك الرومي. وضعه فوق مقلاة تحميص كبيرة ، تتمحور بالطول.
الخطوة 3: فرشاة تركيا
ضعي الديك الرومي على رقائق الألمنيوم على جانب الثدي. فرش الديك الرومي بالزبدة المذابة أو الزيت النباتي.
الخطوة 4: لف تركيا
إحضار الجانبين من الألومنيوم احباط على طول الجانبين من تركيا. إحضار نهايات احباط فوق الجزء العلوي من تركيا. تراكب نهايات احباط بحيث تبقى في مكانها ، ولكن لا ختمها بحيث تكون محكمة الإغلاق.
الخطوة 5: التحقق من درجة الحرارة
ضعي الديك الرومي في الفرن. مشوي الديك الرومي حتى يقرأ مقياس حرارة في الجزء الأكثر ثخانة من الفخذ ما لا يقل عن 165 درجة فهرنهايت ، وفقًا لجامعة إلينوي.
سوف يختلف وقت طبخ الديك الرومي المحشو باللفائف حسب وزن طائرك. وفقًا لوزارة سلامة الأغذية والتفتيش التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية ، فإن الديك الرومي الذي يتراوح وزنه بين 8 و 12 رطل سيحتاج إلى 2.75 إلى 3 ساعات للطهي عند 325 درجة فهرنهايت. تحميص في درجة حرارة أعلى يقلل من هذا الوقت الطبخ.
خيمة احباط تركيا الطريقة
الخطوة 1: تسخين الفرن
سخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.
الخطوة 2: ضع في طبق
ضع الديك الرومي في مقلاة التحميص جانبًا للأعلى.
الخطوة 3: الشحوم تركيا
اغسل الديك الرومي بالزبدة المذابة. كبديل ، استخدم زيت الزيتون ، وهو أقل في الدهون المشبعة - تلك "السيئة" التي يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب ، وفقا لجمعية القلب الأمريكية.
الخطوة 4: الملعب خيمة
اصنع خيمة من الرقاقة عن طريق تجعد قطعة من الورق في الوسط. دعمه فوق تركيا. النهايات ستكون في عموم التحميص. قف المركز لأعلى بمقدار بوصة واحدة فوق صدر الديك الرومي للسماح بتدفق الهواء.
الخطوة 5: مشوي وخدم
ضعي الديك الرومي في الفرن. قم بتحميصه حتى يقرأ مقياس حرارة مدرج في الجزء الأثخن من الفخذ ما بين 180 إلى 185 درجة فهرنهايت. دع تركيا تقف لمدة 20 دقيقة ، على النحو الموصى به من قِبل وزارة الزراعة الأمريكية لسلامة الأغذية والتفتيش ، لتحسين سهولة نحتها.
جرب طريقة الطبخ البديلة
هناك طريقة أخرى لتصنيع الديك الرومي لخيمة الرقائق تتضمن تحميصها بدون رقائق الألومنيوم لأول الثلثين من الوقت. عند نقطة الثلثين ، ضع قطعة من رقائق البطاطس بشكل فضفاض فوق الديك الرومي للحفاظ على ثديي الصدر أكثر بينما يستمر لحم الفخذ بالتسخين إلى درجة الحرارة المطلوبة.
لن تترك تركيا بشكل جيد إذا كانت مغطاة بورق الألمنيوم. إذا كان ديك رومي يبحث قليلاً عن ذوقك ، فقم بإزالة الرقائق أو طيها في آخر 30 دقيقة من التحميص. لتتبل ديك رومي ، ضع الأعشاب الطازجة والبصل والثوم أو الفلفل في التجويف قبل تحميصه.
