عنصر أساسي في العديد من قوائم المقبلات ، كالاماري ، المصنوع من قلي شرائح أو حبار كامل تم طهيه ، يمكن أن ينسجم مع نظام غذائي متوازن وصحي. إنه يوفر بعض القيمة الغذائية ، مما يزيد من تناولك للفيتامينات والمعادن ، وكذلك المغذيات الكبيرة اللازمة للطاقة. ومع ذلك ، يحتوي الكاليماري أيضًا على كميات كبيرة نسبيًا من الصوديوم والكوليسترول ، لذلك يجب عليك مراقبة حجم الجزء الخاص بك واستهلاكه فقط كعلاج عرضي.
السعرات الحرارية والعناصر الغذائية الرئيسية
يحتوي Calamari على عدد معتدل من السعرات الحرارية - كل جزء يحتوي على 6 أونصات يوفر 298 سعرة حرارية ، وهو ما يمثل 15 في المئة من الاستهلاك اليومي على نظام غذائي من 2000 سعرة حرارية. هذه السعرات الحرارية تأتي من مزيج من 30.5 غرام من البروتين ، 12.7 غرام من الدهون و 13.2 غرام من الكربوهيدرات. يستخدم جسمك الكربوهيدرات والدهون للحصول على الطاقة عن طريق تحويلها إلى وقود صالح للاستخدام لدعم عملية الأيض الخلوية. يغذي البروتين الموجود في كالاماري العديد من الأنسجة ، بما في ذلك شعرك والجلد والعضلات.
السيلينيوم والنحاس
أضف كاليماري إلى نظامك الغذائي كمصدر للنحاس والسيلينيوم ، وهما معادن أساسية. يعمل كل من السيلينيوم والنحاس كمضادات للأكسدة ، مما يعني أنهم يقاومون الجذور الحرة السامة قبل أن يتمكنوا من إتلاف أنسجتك ، ويلعبون دورًا رئيسيًا في وظيفة الجهاز المناعي. يساعد النحاس أيضًا جسمك على استخدام الحديد ، ويفيد السيلينيوم غدة الدرقية. توفر حصة الكالاماري 3.6 ملليغرام من النحاس و 88 ميكروغرام من السيلينيوم ، أي أكثر من متطلبات المدخول اليومي الكامل لكل من المعادن.
النياسين وفيتامين ب 12
استهلك كالاماري كمصدر للنياسين ، يُطلق عليه أيضًا فيتامين ب -3 ، وكذلك فيتامين ب 12. يساعد كل من النياسين وفيتامين ب 12 في الحفاظ على صحة الحمض النووي الخاص بك عن طريق منع كسر الحمض النووي ، وهي عملية من شأنها أن تعرضك لخطر عدم استقرار الجينوم. يعزز النياسين أيضًا عملية التمثيل الغذائي للخلايا ، بينما يدعم B-12 وظيفة الأعصاب ويساعد في نمو خلايا الدم الحمراء. تحتوي وجبة كالاماري على 4.4 ملليغرامات من النياسين ، أي ما يعادل 31 و 28 في المائة ، على التوالي ، من تناول النياسين الموصى به يوميًا للنساء والرجال. تحتوي هذه الوجبة أيضًا على 2.09 ميكروغرام من فيتامين ب 12 ، أو 87 في المائة من المدخول اليومي الموصى به.
الصوديوم والكوليسترول
على الرغم من أن calamari له فوائده ، إلا أنه يحتوي أيضًا على نسبة عالية جدًا من الصوديوم ، خاصة إذا قمت بربطه بصلصة المارينارا. تحتوي الوجبة من كالاماري المقلي بمفردها على 520 ملليغرام من الصوديوم ، وهو ما يمثل 35 في المائة من الحد اليومي البالغ 1500 ملليغرام الذي أوصت به جمعية القلب الأمريكية. تحتوي وجبة الكالماري مع ربع كوب من صلصة المارينارا على 797 ملليغرام من الصوديوم ، أي ما يعادل 53 في المائة من الحد اليومي. من الأفضل استهلاك الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم ، بما في ذلك كالاماري ، باعتدال ، لأن تناول الكثير من الصوديوم بشكل منتظم يزيد من ضغط دمك ، ويزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ويؤدي إلى تلف الكليتين. يحتوي Calamari أيضًا على نسبة عالية من الكوليسترول - فهو يحتوي على 442 ملليغرام لكل وجبة ، وهو ما يتجاوز حد الـ 300 ملليغرام الذي حددته AHA. إن جعل الكالاماري جزءًا منتظمًا من نظامك الغذائي قد يكون له تأثير سلبي على مستويات الكوليسترول في الدم ، ويرجع ذلك جزئيًا إلى محتواه من الكوليسترول.
