الفول والأرز من المواد الغذائية الأساسية في جميع أنحاء العالم. ليس فقط البقوليات والحبوب بأسعار معقولة ، ويمكن الوصول إليها ، مريحة ولذيذة ، بل هي أيضا معبأة مع العناصر الغذائية والفوائد الصحية. في الواقع ، يمكنك إنقاص الوزن أثناء تناول الحبوب والأرز يوميًا.
بسبب محتواها من البروتين وكثافتها الغذائية ، توصي الإرشادات الغذائية لوزارة الزراعة الأمريكية الأميركيين بزيادة استهلاكهم من البقوليات والبقوليات. فهي تحتوي على نسبة عالية من الألياف والبوتاسيوم ، وهما عنصران مغذيان كثيرًا ما يستهلكهما الأمريكيون. العديد من النباتيين والنباتيين يدمجون الفاصوليا كمصدر رئيسي للبروتين في وجباتهم الغذائية الخالية من اللحم. ومع ذلك ، يمكن أن أكل الحيوانات آكلة اللحوم هذه أيضا. لتجنب الشعور بالملل من نوع واحد من الحبة ، إليك مجموعة متنوعة من الحبوب التي يمكنك الاختيار من بينها: الأسود ، والبينتو ، والكلى ، و garbanzo ، و cannellini والمزيد.
حقائق الفاصوليا السوداء
من بين الأصناف الكثيرة للفاصوليا ، تعد الفاصوليا السوداء من أكثر الأنواع شيوعًا. يمكن شراؤها المعلبة أو المجففة. طريقة الطبخ والمكونات قد تغير التغذية الفاصوليا السوداء.
وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، يحتوي كوب واحد من الفاصوليا السوداء المسلوقة على:
- 227 سعرة حرارية
- 0.9 غرام من الدهون
- 40.9 غرام من الكربوهيدرات
- 15 غراما من الألياف
- 15.2 جرام من البروتين
- 29 في المئة القيمة اليومية (DV) من المغنيسيوم
- 20 في المئة DV من الحديد
- 18 في المئة DV من الزنك
- 13 في المئة DV من البوتاسيوم
كما تشير حقائق التغذية بالفاصوليا السوداء إلى أنها قليلة الدهون المشبعة والسكر والصوديوم ، في حين أنها خالية من الكوليسترول.
محتوى الألياف والبوتاسيوم في الفاصوليا السوداء ملحوظ بشكل خاص. وفقًا للمعاهد الوطنية للصحة ، يستهلك الأمريكيون باستمرار كمية أقل من البوتاسيوم الموصى بها ، وهذا هو السبب في اعتبار البوتاسيوم مغذيًا يهتم بالصحة العامة. الفاصوليا السوداء هي أحد المصادر الغذائية للبوتاسيوم للمساعدة في منع أو معالجة نقص البوتاسيوم. وبالمثل ، وجدت دراسة نُشرت في يناير 2017 في المجلة الأمريكية لطب الحياة أن الأميركيين لا يستهلكون ما يكفي من الألياف. المتطلبات الغذائية للألياف هي 25 غراما يوميا للإناث البالغات و 38 غراما للذكور البالغين ، لذلك يحصل كوب واحد من الفاصوليا السوداء على 40-60 في المئة هناك.
الفول وفقدان الوزن
لفقدان الوزن تناول الفاصوليا والأرز ، يجب عليك تطبيق عجز في السعرات الحرارية. يمكن تحقيق ذلك من خلال حرق سعرات حرارية أكثر مما تستهلكه ، إما من خلال اتباع نظام غذائي أو تمرين أو مزيج من الاثنين معا.
ميزة اتباع نظام غذائي للفاصوليا هي أن الفول منخفض الدهون ولكنه غني بالبروتين والألياف والمواد المغذية الأخرى. من خلال اتباع نظام غذائي للفاصوليا ، يمكنك تشجيع فقدان وزن صحي مع الحفاظ على أهدافك الغذائية.
وجدت دراسة مايو 2016 نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أن استهلاك النبض الغذائي يمكن أن يساعد في فقدان الوزن. البقول هي بذور البقوليات غير الصالحة للأكل مثل البقول والعدس والحمص والبازلاء الجافة. درس الباحثون في هذه الدراسة آثار الفول على وزن الجسم ودهون الجسم. وخلصت الدراسة إلى أن استهلاك الفول هو إستراتيجية فعالة لتخفيض الوزن حتى في الوجبات الغذائية غير المقيدة بالسعرات الحرارية.
أكل المزيد من الفول
تستهلك نظام غذائي الفول في الغالب له العديد من الفوائد. من الناحية التغذوية ، فهي معبأة بالمغذيات الكبيرة مثل البروتين والمغذيات الدقيقة مثل الحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم. يمكنك حتى فقدان الوزن تناول حبوب الأرز والأرز إذا كان فقدان الوزن هو هدفك.
لدمج الفاصوليا في نمط حياتك ، أضفهم إلى الحساء والسلطات واليخنات وأكثر من ذلك. الفاصوليا هي أيضا مثالية في وصفات الفلفل الحار. تأكد من أن لديك حبوب في مطبخك في جميع الأوقات عن طريق تخزين الفاصوليا المعلبة. بدلاً من ذلك ، يمكنك شراء الفاصوليا المجففة وطهيها على دفعات كبيرة.
