الكرنب هو بطانة معدة اللحم البقري ، ولحم البقر المعطر كرنب هو بطانة الشبكية ، والتي تعد الثانية من أربع غرف معدة للحيوان. إن قرص العسل هو رقيق ولذيذ ويحتوي على نسبة منخفضة من البروتين والدهون والحديد مقارنةً بمخلفاته الأخرى مثل الكلى والقلب والدماغ. يتميز سطح هذه اللوحة بنمط قرص العسل ، والذي يعمل بمثابة إسفنجة للاحتفاظ بسوائل الطهي. هذا هو السبب في أن لحم البقر النحل اللذيذ يكتسب بسهولة نكهة المكونات التي تستخدمها في تحضيره. يقدم 3 أوقية من لحم بقري مسلوق 80 سعرة حرارية و 3 غرامات من الدهون و 10 غرامات من البروتين.
الخطوة 1
شطف العسل لحم البقر أمعاء تحت الماء الجاري. انقعيه في وعاء من الماء العذب لمدة ساعة ، وشطفه مرة أخرى حتى يصبح خاليًا من الحصى.
الخطوة 2
املأ وعاءًا كبيرًا بالماء ، وأضف الخزان ، واتركه حتى يغلي. استنزاف وشطف أمعاء مرة أخرى.
الخطوه 3
إعادة ملء وعاء مع الماء العذب ، واتركه ليغلي. اخفض الحرارة واتركيه على نار هادئة.
الخطوة 4
أعلى قبالة المياه للحفاظ على أمعاء مغطاة.
الخطوة 5
يُطهى على نار خفيفة لمدة 4 ساعات أو حتى تصبح العُربة طرية. استنزفي المصفاة ، واتركيه يبرد.
الخطوة 6
قم بقص أي دهون متبقية من الكرنب ، وقصها إلى شرائح قصيرة بسكين حاد.
الخطوة 7
ضع الشرائط الثلاثية في الوعاء ، وقم بتغطيتها بصلصة من اختيارك. يُطهى المزيج لمدة 45 دقيقة إلى ساعة مع التحريك من حين لآخر.
الخطوة 8
تحقق من اتساق أمعاءك. يعتبر القيام به عندما يكون الاتساق لينة أو طري.
الأشياء ستحتاج
-
2- إلى 3 رطل. العسل لحم البقر أمعاء
مصفاة
صلصة ، اختيارك
تلميح
قدمي طقم العسل مع المعكرونة أو أي طبق رئيسي آخر.
الحفاظ على أمعاء المطبوخ في صلصة لمدة تصل إلى يومين مغطاة في الثلاجة.
