شرائح لحم التونة الطازجة مليئة بالبروتين وتطهى بسرعة في مقلاة ، مما يجعلها الاختيار المثالي لعشاء صحي في وقت قصير. اصنع وصفة سهلة لشرائح سمك التونة المقلاة ، مما يسمح بتشكيل قشرة لطيفة مع حماية الجودة الرقيقة واللذيذة للحوم في المنتصف.
وصفة شريحة لحم سمك التونة أومي المقلية هي أيضًا شهي بارد ، لذا قم بتخزين بقايا الطعام في الثلاجة لإلقائها في السلطة والسندوتشات في اليوم التالي. تذكر أن تقوم بتبريد شرائح التونة الخاصة بك في غضون ساعتين لتقليل خطر الإصابة بالأمراض المنقولة عن طريق الأغذية ، وفقًا لما نصت عليه مصلحة سلامة الغذاء والتفتيش بوزارة الزراعة الأمريكية.
تحضير شريحة لحم التونة
إذا تم تجميد شريحة لحم التونة ، تأكد من ذوبانها تمامًا قبل استخدامها. إذا كان لديك الوقت ، اسمح للتونة بالذوبان ببطء في الثلاجة طوال الليل.
لذوبان الجليد بشكل أسرع ، ضع شريحة لحم التونة في كيس من البلاستيك مختوم في وعاء من الماء البارد. قم بتغيير الماء كل 30 دقيقة ، وفقًا لما نصت عليه مصلحة سلامة الغذاء والتفتيش التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية.
تحتوي شرائح لحم التونة على شريحة سميكة من اللحم الداكن التي تمر من خلالها ، ومع أنها آمنة تمامًا لتناول الطعام ، إلا أنها يمكن أن تتمتع بنكهة قوية نسبيًا. إذا لم تكن من محبي هذه النكهة ، فابحث عن شرائح التونة مع الحد الأدنى من اللحوم الداكنة أو قم بإزالة الشريط قبل الطهي.
لا تغسل أو تشطف التونة قبل الطهي. ما عليك سوى تجفيفه بمنشفة ورقية لتشجيع شريحة اللحم على اللون البني وتطوير قشرة لطيفة بمجرد أن تضرب المقلاة.
إضافة نكهة متنوعة
وصفة بسيطة من شرائح لحم التونا المقلي تم تحضيرها بشكل رائع ببساطة مع الملح والفلفل ، ولكن بسرعة القلي يفتح العديد من خيارات النكهة. حاول رش السمك بالأعشاب المجففة والتوابل مثل البقدونس أو الزعتر أو الشبت أو مسحوق الثوم.
استلهم من المطبخ الآسيوي وقم بتغطية شرائح اللحم بطبقة من بذور السمسم ، والتي ستصبح عطرة ولذيذة بمجرد طهيها. ابحث عن التدليك المتبل المصنوع خصيصًا لشرائح التونة المقلاة في محلات البقالة والأطعمة الشهية.
عموم كوك التونة ستيك
رش الزيت في مقلاة ثقيلة القاع على نار متوسطة الحرارة. عندما يبدأ الزيت في الوميض ، ضع شريحة لحم التونة في المقلاة.
اطبخ شريحة لحم التونة حتى تتشكل قشرة لطيفة ، حوالي ثلاث إلى أربع دقائق لكل جانب للنادرة المتوسطة. توصي إدارة الغذاء والدواء بطبخ معظم الأسماك إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 145 درجة فهرنهايت.
يجب طهي السمك حتى يصبح كامدًا طوال الوقت لأسباب تتعلق بالسلامة ، لكن العديد من الطهاة يفضلون أن تظل شرائح التونة الخاصة بهم باللون الوردي أو الأحمر في الوسط.
يمكنك طهي التونة جيدًا ، لكنها قد تصبح قاسية وجافة. تجنب اكتظاظ المقلاة ، الأمر الذي سيؤدي إلى بخار سمك التونة بدلاً من احراقه. إذا لزم الأمر ، طبخ شرائح اللحم في عدة دفعات.
جرب هذه الاقتراحات التي تخدم
شرائح لحم التونة ممتلئة بالكثير ، لذا قدمها بجانب الخضار السوتيه أو على البخار لتناول وجبة سريعة وصحية. جرّب تقطيع شرائح اللحم عبر الحبوب إلى شرائح رفيعة كعلبة معبأة بالبروتين للسلطات النباتية ، مثل سلطة البروكلي.
السالسا مستوحاة من المناطق المدارية ، مثل وصفة Tropical Mango Papaya Salsa الخاصة بنا ، تخلق طبقًا ممتلئًا.
