نظرة عامة
تناول الطعام بالخارج يجب ألا يكون مرهقًا ، ولكن عندما يتم تشخيصك بمرض السكري من النوع الثاني ، فإن زيارة مطعم ما قد تشعر بالخطر بشكل مفاجئ. قد يكون إغراء سلة الخبز أو خطر انتظار وقت طويل يبعث على السخرية لطعامك كافياً لإبقائك في المنزل. لحسن الحظ ، مع قليل من التحضير ، لا يزال بإمكانك تناول العشاء في أحدث بقعة ساخنة إيطالية مع الالتزام بخطة وجباتك. استمر في القراءة للحصول على تسع نصائح لمساعدتك على التنقل - والاستمتاع التام - ليلتك القادمة في الخارج.
1. ساق المطعم.
أثناء مراجعة قائمة مطعم ما عبر الإنترنت يمكن أن يساعدك بالتأكيد على التخطيط للمستقبل ، انتقل بالاستطلاع إلى المستوى التالي من خلال التحقق من Instagram و Facebook ووجهاتك. يقول لوري زانيني ، RD ، وهو مدرس معتمد لمرض السكري ومؤسس خطة وجبات مجانية لمرض السكري لمدة 7 أيام: "أوصي العملاء بمراجعة حسابات وسائل التواصل الاجتماعي الخاصة بالمطعم مسبقًا". "ستوفر الصور على وسائل التواصل الاجتماعي فكرة رائعة عن حجم الأحجام الكبيرة والأطباق التي تبدو أفضل خيار لها. وستتيح لهم التخطيط مسبقًا للتحكم في الأجزاء."
2. حزمة وجبة خفيفة.
من المؤكد أن إجراء الحجز يعد دائمًا فكرة جيدة عندما تحاول الالتزام بجدول لتناول الطعام ، ولكن ليس هناك ما يضمن أنك ستجلس في الوقت المحدد - أو أن طعامك سيظهر على الفور. لتجنب انخفاض نسبة السكر في الدم إذا تأخرت وجبتك ، توصي زانيني بتناول وجبة خفيفة في متناول اليد. جرّب ربع كوب من اللوز مع ملعقتين كبيرتين من الفواكه المجففة غير المحلاة مثل الزبيب. وتضيف: "إذا كنت تتناول الأنسولين قصير المفعول ، فلا تتناول الأنسولين حتى تصل وجبتك".
3. قراءة بين السطور.
يحذر زانيني من أن "أو جراتين" و "الخبز" و "البسكويت" و "المقرمش" و "المقرمش" يمكن أن تكون كلها تلميحات إلى أن الطبق سيكون أعلى في الكربوهيدرات. بدلاً من ذلك ، تقول ، "يمكن أن يكون اللحم المشوي أو المشوي أو المقلي أو المقلي خيارات جيدة ، طالما كنت تستفسر عن القاعدة التي كانت تستخدم للقيام بذلك." إذا اخترت شيئًا ما مقليًا أو مقليًا ، فاستفسر عما إذا كان يمكن للمطعم إعداده باستخدام زيت نباتي (يقول زانيني إن زيت الزيتون هو الأفضل) أو حتى الماء أو المرق.
4. التدقيق في الصلصة.
تقول كاثرين ميتزجار ، دكتوراه ، RD ، من عيادة Virta Health في سان فرانسيسكو: "يمكن أن يتنوع محتوى الكربوهيدرات في الطعام على نطاق واسع ، خاصة إذا كان هناك أي صلصات أو إضافات". السبب؟ يوضح ميتزجار أن الصلصات - حتى تلك التي قد تبدو غير ضارة مثل الترياكي أو الشواء - غالبًا ما تكون محملة بالسكر والكربوهيدرات المخفية الأخرى مثل نشا الذرة أو الدقيق. لذلك إما تخطي الصلصة تمامًا أو اطلبها على الجانب حتى تتمكن من التحكم في مقدار ما تستهلكه.
5. اختيار النفط والخل.
إن بدء وجبتك بسلطة غنية بالألياف فكرة جيدة: أظهرت الأبحاث أنه يمكن أن يقلل من السعرات الحرارية الكلية في وجبة بنسبة 11 في المئة. فقط احذر من الملابس. يقول ميتزجار: "تعد صلصات السلطة واحدة من أكبر المذنبين من السكريات المضافة والكربوهيدرات المخفية". ينطبق الشيء نفسه على الإصدارات قليلة الدسم أو الخالية من الدهون ، والتي تحتوي غالبًا على الكثير من السكريات المضافة (إن لم يكن أكثر) لتحسين النكهة. أسلم الرهان الخاص بك؟ النفط والخل. لن تعرف فقط ما هو بالضبط في خلع الملابس الخاصة بك (فقط عنصرين لذيذ!) ، تشير الأبحاث إلى أن الخل البلسمي قد يساعد في خفض ضغط الدم والحفاظ على فحص الكوليسترول.
6. لا تبالي على الخبز.
ليس لديك لتخطي الخبز تماما. اطلب تقديمه مع الوجبة والتمسك بقطعة واحدة. يقول لوري زانيني من RD: "هناك بعض الأبحاث التي تُظهر الترتيب الذي نتناول به طعامنا ، لذا فإن محاولة تناول الخضار أو البروتين أو كليهما قبل أن تصل إلى الخبز سيفيد نسبة السكر في الدم لديك".
7. إفساح المجال لرقائق (نوع من).
إذا كنت في مطعم مكسيكي ، فاستفسر عما إذا كان بإمكانك تبديل رقائق التورتيلا المصنوعة من الذرة. كما هو الحال مع الخبز ، استمتع بها أثناء وجبتك بدلاً من قبل. نصيحة أخرى؟ يقول زانيني إن وضع الرقائق (أو التورتيا) على طبقك - سيساعدك ذلك على "قياس عدد الأطعمة التي تتناولها بشكل أفضل".
8. العصا إلى اللون الأحمر.
سواء كنت في الخارج تحتفل بمناسبات خاصة أو كنت تلاحق الأصدقاء القدامى ، فلا يوجد سبب لعدم تمكنك من تناول القليل من الكحول مع وجبتك. الخيار الأفضل لديك؟ كوب من النبيذ الاحمر. تشير نتائج دراسة حديثة من دورية حوليات الطب الباطني إلى أن كوبًا من النبيذ الأحمر مع العشاء يمكن أن يحسن صحة القلب والأوعية الدموية لمرضى السكري من النوع الثاني. لذا ، اطلب الفينو - انتظر حتى يصل طعامك للقيام بذلك. يقول زانيني: "من الموصى به ألا تشرب أبدًا على معدة فارغة ، لذا إذا كنت ستشرب شرابًا واحدًا ، تأكد من تناوله أولاً". في صحتك!
9. حفظ بعض الكربوهيدرات للحلوى.
لديه أسنان جميلة؟ استرجع الكربوهيدرات التي تناولتها خلال العشاء حتى تتمكن من الاستمتاع بحلوى صغيرة. تخطي الكعك والمعجنات والنظر في الآيس كريم الشوكولاته بدلا من ذلك. (نعم ، حقًا!) يشير مركز السكري الشامل بجامعة ميشيغان إلى أن كوب نصف كوب من آيس كريم الشوكولاتة يحتوي على حوالي 140 سعرة حرارية و 19 جرامًا من الكربوهيدرات. قارن ذلك بأكثر من 500 سعرة حرارية و 80 غراما من الكربوهيدرات في قطعة فطيرة.
ما رأيك؟
هل لديك صعوبة في الالتزام بنظامك الغذائي عندما تتناول الطعام في الخارج؟ هل لديك أي نصائح حول ما تطلبه أو تسأل الخادم؟ وهل أنت على متنها مع كوب واحد من النبيذ الأحمر ، أو هل تعتقد أنه من الأفضل الامتناع عن التصويت؟
