تحتوي الأطباق الصينية التقليدية في كثير من الأحيان على مكونات صحية وتتضمن تقنيات طهي منخفضة السعرات الحرارية. ومع ذلك ، يمكن أن تتضمن الإصدارات الأمريكية من هذه الأطباق دهونًا وصوديومًا مضافة تزيد من عدد السعرات الحرارية ، مما يجعلها خيارات سيئة إذا كنت تحاول إنقاص الوزن. بدلاً من التخلي عن تناول الطعام في المطاعم الصينية كليًا ، تعلم كيفية طلب الأطعمة التي تدعم أهدافك في إنقاص الوزن.
مقبلات
تحتوي المقبلات المقلية ، مثل لفائف البيض ، والخيارات الدهنية ، مثل spareribs ، على الكثير من السعرات الحرارية والدهون المشبعة. إن الحساء الذي يحتوي على المرق ، مثل قطرة البيض ، والونتون والساخنة والحامضة ، هي خيارات منخفضة السعرات الحرارية. قد يساعدك أيضًا تناول وجبة من الحساء كفاتح للشهية على تناول كميات أقل من الوجبة الأساسية. وجدت دراسة نشرت في مجلة "Appetite" في نوفمبر 2007 أن الأشخاص الذين تناولوا الدراسة والذين تناولوا وعاء من الحساء قبل وجباتهم الرئيسية استهلكوا في وجبة أقل بنسبة 20 بالمائة من الأشخاص الذين لم يتناولوا الحساء. وخلصت الدراسة إلى أن تناول الحساء كفاتح شهية هو استراتيجية تدعم خطة لتخفيف الوزن. فطائر الخضار المطبوخة على البخار هي أيضًا خيار مقبلات أقل سعرًا حراريًا - لكن عليك التمسك فقط بطبقين أو ثلاثة للحفاظ على السعرات الحرارية قيد الفحص.
مقبلات
الأطباق المخبوزة والمقلية هي "لا" عند اتباع نظام غذائي. الدجاج السمسم أو الليمون ولحم الخنزير الحلو والحامض والدجاج كونغ باو تندرج في هذه الفئة أيضا. بدلاً من ذلك ، اطلب الدجاج على البخار مع البروكلي واحصلي على الصلصة على الجانب. إذا كنت لا تريد دخولك على البخار ، فاختر الأطباق التي يتم صيدها أو شويها أو تحميصها أو شويها ، لأنها عادةً ما تكون أقل من السعرات الحرارية والدهون مقارنة بالأطعمة المقلية أو المقلية. الأطباق المقلية والمقليبة عادة ما تكون صديقة للحمية. ركز على أطباق الأسماك والروبيان والخضروات والتوفو لتقليل استهلاكك للدهون المشبعة.
الجانبين
الأرز البني المطهو على البخار خيار جيد لطبق جانبي. ومع ذلك ، يعتبر الأرز الأبيض بديلاً عادلاً إذا التزمت بتقديم نصف كوب. يحتوي الأرز الأبيض على ألياف أقل من الأرز البني ، ولكنه منخفض السعرات الحرارية - خاصةً مقارنة بالأرز المقلي المليء بالدهون. اسأل عن الخضار المطهية على البخار أو المقلية كطبق جانبي آخر. تحتوي الخضراوات على ألياف وماء ، مما سيساعد في ملئك دون توفير الكثير من السعرات الحرارية.
الاعتبارات
غالباً ما تقدم المطاعم الصينية طراز عائلي - أطباق كبيرة من الطعام مخصصة لأكثر من شخص واحد. إذا كنت تتناول طعامًا خارج المنزل مع مجموعة ، فاطلب عددًا أقل من الأطباق الرئيسية مقارنة بالعشاء للمساعدة في تنظيم أحجام الأجزاء. استخدم عيدان تناول الطعام لإبطاء عملية تناول الطعام. يمكن أن يساعدك التباطؤ على الاتصال بمشاعر الامتلاء قبل تناول وجبة دسمة. تخطي بوفيهات الطعام الصيني. حتى كميات صغيرة من العديد من السعرات الحرارية المرتفعة يمكن أن تضيف ما يصل إلى وجبة ذات السعرات الحرارية العالية.
