أنت تعلم أنه يسقط عندما تبدأ الأوراق في تغيير لونها ، والهواء يشعر قليلاً في الليل وتبدأ حمى توابل اليقطين في الانتشار في كل مكان من ستاربكس إلى متجر البقالة.
إذا كنت قد تساءلت يومًا عن سبب صعوبة مقاومة أحد مشروبات التوابل التي تقابل السكر ، فهناك تفسير علمي معقول: الرائحة والذوق يطلقان استجابة عاطفية في أدمغتنا. تعتبر التوابل المستخدمة في منتجات توابل اليقطين "مجموعات توابل شهيرة" التي نربطها بأوقات سعيدة ومريحة في الحياة - مثل الاستمتاع بقرع اليقطين الشهير في عيد الشكر أو عيد الميلاد.
وقالت كاثرين فرانسسن ، أستاذة مساعدة في علم النفس ومديرة قسم الدراسات العصبية في جامعة لونجوود في فرجينيا: "ليس الأمر مجرد مجموعة توابل اليقطين ، بل قمنا بالفعل بتوصيل مجموعة فرعية من هذه التوابل بأنها" جيدة "في وقت مبكر جدًا من الحياة". يشرح لشبكة CNN.
الشيء المثير للاهتمام حول توابل اليقطين هو أن القرع نادراً ما يشارك في الخليط. وفقا لمراسل علوم الأغذية لمعهد تقنيي الطعام Kantha Shelke ، فإن القرفة المطحونة وجوزة الطيب والزنجبيل الجاف والقرنفل أو البهارات هي عادة ما يتكون المزيج منه. ومع ذلك ، تختار العديد من شركات الأغذية إصدارًا اصطناعيًا "لخداع عقلك للتفكير" الذي تستهلكه في الوقت الفعلي.
في حين تنغمس مختلف الثقافات في مزيج من التوابل المماثلة ، "في العالم الغربي ، تنقل رائحة توابل اليقطين على الفور الناس إلى جميع الأوقات الدافئة والودية المرتبطة بفطيرة اليقطين ، وتجمعات العطلات ، والعائلات ، والاحتفالات ، والمعالجات ، والحلويات… الأشياء التي ذكريات الطفولة مصنوعة من "، وأوضح شيلكي. "هذا هو السبب في اتيه اليقطين التوابل العصرية."
منذ أن قدمت شركة ستاربكس مضخة Pumpkin Spice Latte في عام 2003 ، أصبحت أكثر المشروبات الموسمية شهرة في الشركة - على الرغم من الكمية الهائلة من السكر وعدد السعرات الحرارية الضخمة التي يحتوي عليها كل مشروب. (ستاربكس 16 أونصة مصنوعة من 2 في المائة من الحليب وتصدرت مع الكريمة المخفوقة تأتي في 380 سعرة حرارية و 14 غراما من الدهون و 50 غراما من السكر و 14 غراما من البروتين.) حتى PSL لديه حسابات Twitter و Instagram الخاصة به بالإضافة إلى علامة التجزئة ، حيث تصفها سلسلة القهوة بأنها "مشروب رسمي للسقوط".
وقال فرانسين "التسويق حقًا هو المفتاح هنا ، وهناك بعض العلوم العصبية المثيرة للاهتمام بشكل لا يصدق" ، موضحًا أن أدمغتنا أصبحت مشروطة لتوقع وصول النكهة كل موسم وتشعر بالراحة من ذلك. "ليس لدينا ردود فطرية للرائحة. نتعلم الروائح من خلال الجمعيات ، لكن الارتباطات التي نتخذها مع توابل اليقطين عمومًا كلها إيجابية للغاية."
على
لكنها لا تتوقف عند هذا الحد. حتى من دون التسويق ، هناك شيء ما في هذا التوابل اليقطين المخلوط بالسكر الذي يجعله يسبب الإدمان. "عندما تقترن الرائحة أو النكهة - و 80 في المائة من النكهة في الواقع - بالسكروز أو استهلاك السكر لدى الشخص الجائع ، يتعلم الشخص بمستوى لا شعوري وفسيولوجي لربط تلك النكهة بجميع الأجزاء الرائعة من هضم الطعام ، تابع فرانسسن.
في الأساس ، عندما تتحد نكهة توابل اليقطين التي نحبها مع السكر ، فإن أدمغتنا وأجسامنا تتذكر كم هو لذيذ. لذلك عندما نشمها أو حتى نتخيل توابل اليقطين ، فإن أجسامنا لديها استجابة استباقية وتبدأ في شغفها. وهو ما يفسر لماذا معظمنا ليس حنين الخضروات التوابل اليقطين بدلاً من فطيرة اليقطين.
لذلك ، في نهاية المطاف ، "إن التوابل اليقطين لاتيه هو في الواقع ، من الناحية العلمية ، نوع من الإدمان" ، كما يقول فرانسسن. "ليست نفس الآليات العصبية مثل العقاقير المخدرة ، ولكن بالتأكيد ، كلما زاد استهلاكك ، زادت من تعزيز السلوك وترغب في تناول المزيد".
حتى الآن ، لا توجد برامج من 12 خطوة لمدمني Pumpkin Spice Latte. ولكن قبل أن تبدأ القيام برحلات يومية إلى ستاربكس ، قد ترغب في القراءة عن عيوب السقوط المفضل هنا.
اليقطين ديي التوابل لاتيهموسم PSL سعيد ؟؟؟ ؟؟؟؟ ؟؟؟؟ تخطي العلامة التجارية المتجر وجعلها نفسك! وصفة + معلومات التغذية:
تم الإرسال بواسطة LIVESTRONG.COM في يوم الجمعة 1 سبتمبر 2017
تريد المزيد من معلومات المعيشة الصحية؟ تحقق من هذه المواد LIVESTRONG:
جنيفر أنيستون وجوستين ثيرو وشخصيات أخرى تكتشف من بقوا أصدقاء
الردف ونوبات الجافة؟ 10 مشاهير اعترافات جنسية صادقة بشكل لا يصدق
كيف تقنع جسمك أنه يحتاج إلى طعام أقل
ما رأيك؟
هل أنت مدمن على لاتيه اليقطين التوابل؟ هل العلم وراء شغف PSL منطقي بالنسبة لك؟ كم عدد منتجات توابل اليقطين التي تستهلكها كل خريف؟
