حمض الجزر ، يشار إليه عادة باسم حرقة المعدة ، هو شكوى هضمية شائعة. يشتمل ارتداد الأحماض على هضم العصارة الهضمية من المعدة إلى المريء ، حيث يسبب تهيجًا ، التهابًا وألمًا. بشكل عام ، الحمضية ، الدهنية والأطعمة التي تؤدي إلى الانتفاخ تؤدي إلى ارتداد الحمض ، في حين أن الأطعمة القلوية التي يتم هضمها بسهولة تميل إلى تهدئة أعراض حرقة. الملح هو علاج شعبي قديم للحرقة وقد يتذوق الزبدة جيدًا ، لكن يجب تجنب أي دهون زائدة حتى تهدأ الأعراض. استشر طبيبك حول التوصيات الغذائية لارتداد حمض المزمن.
حمض ارتجاع
حمض الجزر لديه مجموعة متنوعة من الأسباب والعوامل. يعد تناول الكثير من الطعام أو الأكل قبل الاستلقاء من الأسباب الشائعة ، مثل تناول الأطعمة الغنية بالتوابل والحمضية. في بعض الأحيان ، تضعف العضلة العاصرة للمريء ، وهي مجموعة من العضلات التي تقسم المريء من فتحة المعدة ، وتسمح لحمض الهيدروكلوريك بالارتداد ، أو النسخ الاحتياطي ، إلى المريء. غالبًا ما يتم تشخيص ارتداد الحمض المزمن على أنه مرض ارتجاع المريء أو ارتجاع المريء. تشمل أعراض ارتداد الحمض ألم في الصدر والحلق ، واضطراب في المعدة ، والغثيان ، والتجشؤ والانتفاخ. مع مرور الوقت ، يتسبب ارتداد الحمض المزمن في تلف بطانة المريء. في بعض الأحيان ، قد تكون أعراض ارتداد الحمض خطيرة بما يكفي لتقليد الأزمة القلبية.
المفرقعات سلتين
تعتبر الملح ، التي تسمى أيضًا المفرقعات الصودا ، رقيقة ، ومكسرات مربعة مصنوعة من الدقيق الأبيض ، وتختصر ، والخميرة ، وصودا الخبز ، وعادةً ما يعلوها بعض الملح الخشن. الملح هو علاج قديم للحرقة لأنه يحتوي على صودا الخبز وكريمة الجير ، وكلاهما قلوي وقادر على تحييد الحمض في المريء. علاوة على ذلك ، فإن الملح المملح يمتص ويمتص بمثابة إسفنجة لامتصاص الحمض أثناء تحريكه إلى أسفل المريء باتجاه المعدة.
زبدة وحمض الجزر
عندما تأكل الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون ، مثل الزبدة ، فإن الدهون تستغرق وقتًا أطول للهضم في المعدة ، مما يحفز على زيادة إنتاج حمض الهيدروكلوريك. على هذا النحو ، فإن تناول الطعام الدهني يمكن أن يؤدي إلى ارتداد الحمض أو تفاقم الأعراض. معظم الأطباء يوصون بوجبة غذائية منخفضة الدهون لمكافحة ارتداد الحمض أو ارتجاع المريء ، وفقًا "كتاب الطب الوظيفي". علاوة على ذلك ، الزبدة غنية بالدهون المشبعة ، والتي ترتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
توصيات
الملح هو علاج شعبي رخيص وآمن للحد من أعراض نوبة عرضية من الحموضة المعوية أو ارتداد الحمض ، ولكن لا يُقصد بها علاج للحالات المزمنة أو ارتجاع المريء. إذا كنت تحاول التخفيف من أعراض حرقة المعدة ، فمن الأفضل أن تتناول الأطعمة المالحة بشكل عادي ، بدلاً من طلاءها بأي شيء دهني ، مثل الزبدة أو زبدة الفول السوداني أو الجبن. تناول وجبات صغيرة ومتكررة تعتمد على الحبوب الكاملة والخضروات والفواكه مفيد أيضًا في منع ارتداد الحمض. تجنب الخضروات التي تسبب الانتفاخ ، مثل القرنبيط والقرنبيط والفاصوليا ، مفيد أيضًا لأن الضغط الزائد يمكن أن يجبر العضلة العاصرة للمريء مفتوحة ويسمح بحمض المعدة.
