المكسرات الكاجو هي في الواقع بذور في قاع تفاح الكاجو ، والتي تأتي من شجرة الكاجو. هذه الشجرة هي موطن لشمال شرق البرازيل. الكاجو فاتح اللون وشكله كلى. الكاجو قليل الدسم من معظم المكسرات الأخرى ، ومعظم الدهون غير مشبعة ، وفقًا لموقع صحة العالم للأغذية ، الذي ترعاه مؤسسة جورج ماتيليان. يوفر موقع CalorieKing لانقاص الوزن بيانات غذائية عن الكاجو المحمص الجاف دون إضافة الملح. وتستند القيم على أوقية واحدة. خدمة.
التغذية الأساسية
تحتوي أونصة الكاجو المحمص الجاف على 163 سعرة حرارية و 13 جم من الدهون الكلية و 4.5 غرام من الصوديوم و 9 غرام من الكربوهيدرات الكلية و 1 غرام من الألياف الغذائية و 4 غرام من البروتين.
سعرات حراريه
توفر حصة واحدة من الكاجو 8 في المائة من القيمة اليومية الموصى بها ، بناءً على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية في اليوم. غالبية هذه السعرات الحرارية من الدهون ، في 109 سعرة حرارية لكل وجبة. السعرات الحرارية الأخرى تأتي من الكربوهيدرات والبروتين.
الدهون
المحتوى الكلي للدهون هو 13 جم ، وهو ما يمثل 20 في المئة كبيرة من القيمة اليومية الموصى بها. الجزء الأكبر منه هو الدهون الصحية غير المشبعة. توفر حصة واحدة 2.6 غرام من الدهون المشبعة ، أو 13 في المئة من القيمة اليومية ، ولكن تحتوي أيضًا على 7.6 غرام من الدهون غير المشبعة الأحادية و 2.2 غرام من الدهون غير المشبعة المتعددة. ستحصل أيضًا على أحماض دهنية صحية للقلب: 45 ملغ من أوميغا 3 و 2145 ملغ من أوميغا 6.
الفيتامينات
الكاجو مصدر ممتاز لفيتامين K ، مع 9.7 ميكروغرام ، أو 12 في المئة من القيمة اليومية. تحتوي الحصة أيضًا على أكثر من 3 بالمائة من القيمة اليومية للثيامين والريبوفلافين وفيتامين B6 والفولات. وتشمل العناصر الغذائية الأخرى في الكاجو فيتامين E ، النياسين وحمض البانتوثنيك.
المعادن
الكاجو غني بالنحاس ، مع 0.6 ملغ ، أو 31 في المائة من القيمة اليومية ؛ المغنيسيوم ، مع 73 ملغ ، أو 18 في المئة من القيمة اليومية ؛ والفوسفور مع 137 ملغ ، أو 14 في المئة من القيمة اليومية. المعادن الأخرى الموجودة في الكاجو تشمل الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والزنك والمنغنيز والسيلينيوم.
صوديوم
بدون إضافة الملح ، والكاجو لديها 4.5 ملغ من الصوديوم ، وهو بالكاد كمية ضئيلة. عند إضافة الملح ، يزيد الصوديوم إلى 179 ملغ ، أو 7 في المائة من القيمة اليومية.
