جلود لحم الخنزير ، والمعروفة أيضًا باسم قشرة لحم الخنزير ، هي وجبة خفيفة مقلية مقرمشة. هل جلود لحم الخنزير صحية؟ ضع في اعتبارك هذا - لقد تم تصنيعها عن طريق التقطيع ، والطهي ، وتدخين قطع من لحم الخنزير ، قبل القلي بعمق في قطعة من فهرنهايت 400 درجة.
تتسبب عملية القلي في تنفخ الجلود ، مما يعطي قشرة لحم الخنزير قوامها الفريد والمتجدد والمتجعد. غالبًا ما يتم تسويق قشور لحم الخنزير لأخصائيو الحميات منخفضة الكربوهيدرات لأنها طعام سريع ومقدّم يحتوي على نسبة عالية من البروتين ولا يحتوي على الكربوهيدرات ، على عكس الرقائق الأخرى والوجبات الخفيفة في المتاجر. ومع ذلك ، هناك أيضا كمية كبيرة من السعرات الحرارية جلد الخنزير.
لحم الخنزير الجلد التغذية: المغذيات الكبيرة
النظر في المغذيات الكبيرة في تغذية الجلد لحم الخنزير قبل الانغماس في هذه الوجبة الخفيفة. تحتوي أونصة واحدة من جلد الخنزير المقلي على 160 سعرة حرارية ، مع 90 سعرة حرارية - أكثر من النصف - تأتي من الدهون ، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية FoodData Central. بالنسبة للوجبات الخفيفة المقلية ، تحتوي جلود لحم الخنزير على نسبة عالية من البروتين ، حيث تحتوي على 18 جرامًا من البروتين.
لا توجد الكربوهيدرات ، مما يجعل جلود لحم الخنزير غذاء منخفض نسبة السكر في الدم ، مع تأثير ضئيل على نسبة السكر في الدم. وفقًا للأكاديميات الوطنية للعلوم ، يجب أن تشكل البروتينات من 10 إلى 35 بالمائة من نظامك الغذائي. يمكن أن تنسجم جلود لحم الخنزير بسهولة مع نظامك الغذائي اليومي ، إذا كنت تمارس التحكم في الأجزاء.
النظر في الملح
لا تحتوي جلود لحم الخنزير على أي سكر أو ألياف ، لكنها يمكن أن تكون عالية الصوديوم. تحتوي الحصة الواحدة على 520 ملليغرام من الصوديوم. وفقًا لجمعية القلب الأمريكية ، يجب ألا يستهلك البالغون أكثر من 2300 ملليغرام من الصوديوم يوميًا ؛ ومع ذلك ، إذا كان لديك ارتفاع في ضغط الدم ، أو زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب ، أو مرض السكري ، أو أكثر من 51 عامًا أو أمريكي من أصل أفريقي ، فإن البدل اليومي الموصى به هو 1500 ملليغرام.
للمقارنة ، تحتوي وجبة واحدة من رقائق البطاطس على 148 ملليغرام من الصوديوم ، بينما تحتوي رقائق التورتيا بنكهة الجبن في ناتشو على 200 ملليغرام ، طبقًا لوزارة الزراعة الأمريكية.
مشاهدة حجم التقديم
تكون جلود لحم الخنزير أعلى في البروتين عن غيرها من الأطعمة الخفيفة المقرمشة مثل رقائق البطاطس أو رقائق التورتيا بالجبن ناتشو ، ولكنها قد تكون أيضًا أعلى في نسبة الدهون والملح. تحتوي حصة 1 أونصة من رقائق البطاطس على نفس عدد السعرات الحرارية والسعرات الحرارية من الدهون مثل جلود لحم الخنزير.
تحتوي رقائق البطاطس أيضًا على 15 جرامًا من الكربوهيدرات و 0.09 جرامًا من السكر و 0.87 جرامًا من الألياف. تحتوي رقائق التورتيلا من جبن ناتشو على سعرات حرارية أقل قليلاً وقليلة الدهون ، لكن تحتوي على 18 جرامًا من الكربوهيدرات ، و 1 غرام من السكر و 2 جرام من الألياف.
يمكن تناول الكثير من الأطعمة الأقل صحة ، بما في ذلك جلود لحم الخنزير أو القشور ، باعتدال ، كجزء من نظام غذائي متوازن. غالبًا ما تأتي جلود لحم الخنزير في أكياس 2 أو 2.5 أونصة. انتبه لأحجام التقديم - إن تناول 2.5 أوقية من جلود لحم الخنزير سيوفر حوالي 400 سعرة حرارية و 25 غراماً من الدهون - أكثر من وجبة خفيفة سريعة يجب أن تحتوي عليها.
يجب أن يساعد المحتوى العالي من البروتين والدهون في ملئك ، ولأن جلود لحم الخنزير لا تحتوي على السكريات أو الكربوهيدرات ، فإنها لن ترفع نسبة السكر في دمك مثل الحلوى أو ملفات تعريف الارتباط أو كعك الوجبات الخفيفة.
