صقيع الكريمة المخفوقة عبارة عن صقيع خفيف ورقيق يستخدم غالبًا لصقيع كعك الملاك والشيفون والإسفنج. مصنوع من كريمة كثيفة وسكر أبيض ، إنه أبسط صقيع للتحضير بسرعة. نظرًا لأن صقيع الكريمة المخفوقة حساس للحرارة ، فإن الحفاظ على البسكويت الكثيف التجمد يمكن أن يمثل تحديًا كبيرًا. دمج بعض الخطوات في عملية صقيع لضمان كعكة بلوري بالتساوي.
الخطوة 1
برد على الأواني والمكونات قبل إعداد صقيع الكريمة المخفوقة. ضع الوعاء والخفق والسكر والكريمة المخفوقة في الثلاجة لمدة 15 دقيقة تقريبًا. هذا يساعد على ضمان الحفاظ على كريما مخفوقة في درجة حرارة ثابتة بعد التحضير.
الخطوة 2
قم بتحضير الكريمة المخفوقة وفقًا لوصفتك مع الأواني والمكونات المبردة. سوط الصقيع بحيث تشكل قمم شديدة.
الخطوه 3
الصقيع فقط الكعك المبردة. سوف تذوب الكعك الدافئ الكريما المخفوقة في غضون دقائق.
الخطوة 4
ضع الكعكة في عرض كعكة مغطى واحتفظ بها في الثلاجة. سوف يمنع الغطاء الكريمة المخفوقة من امتصاص روائح الثلاجة. الحفاظ على درجة حرارة الثلاجة الخاصة بك حوالي 36 درجة فهرنهايت. يجب أن تبقي الصقيع على الكعكة في درجة الحرارة هذه.
تلميح
نظرًا لأن صقيع الكريمة المخفوقة يسهل اختراقه أكثر من صقيع الزبد ، فإنه سيبقى في الثلاجة لمدة ثلاثة أيام فقط.
