يعد سمك الهلبوت - مثله مثل الأسماك الثابتة واللحوم البيضاء مثل سمك أبو سيف - أحد أفضل أنواع الأسماك التي يتم شويها. تطبخ شرائح اللحم واللحوم بثبات ولديها نكهة خفيفة تضفي على نفسها مزيجًا رائعًا من الصلصات أو التوابل أو الأطباق الجانبية. الهلبوت غني بالبوتاسيوم ، ويوفر 460 ملغ لكل ثلاثة أوقية ، وهو منخفض السعرات الحرارية والكوليسترول والدهون المشبعة. في الواقع ، سمك الهلبوت هزيل لدرجة أنك ستحتاج إلى مشاهدته عن كثب عند تحميصه لمنع جفافه.
الخطوة 1
شطف شرائح اللحم الهلبوت أو شرائح في ماء بارد وجاف بلطف تجف مع المناشف الورقية. ضع السمك في طبق خبز زجاجي ضحل.
الخطوة 2
اخلطي عصير الليمون وصلصة الصويا في وعاء صغير. يُسكب المزيج فوق سمك الهلبوت واتركه ينقع ، يتحول مرة واحدة ، لمدة 15 إلى 30 دقيقة.
الخطوه 3
سخن اللاحم لمدة 15 دقيقة قبل الطهي ، ضع رف الفرن على بعد 3 إلى 4 بوصات من مصدر الحرارة.
الخطوة 4
قم بزيت ورقة خبز مطوية أو صينية تحميص بحجم 9 بوصات بخفة مع الزيت أو الزيت. رتب سمك الهلبوت في المقلاة المعدة.
الخطوة 5
شوي السمك ، دون عائق ، لمدة ست دقائق. حرك سكينًا رفيعًا في الجزء الأكثر سمكًا من شريحة لحم أو شرائح. إذا كان يمر بسهولة ولم يعد الجزء الأعمق من اللحم شفافًا ، فسيتم إجراء الهلبوت.
الأشياء ستحتاج
-
1 1/2 إلى 2 رطل. لشرائح الهلبوت أو شرائح اللحم ، كل منها يصل إلى 1 في. سميك
مناديل ورقية
طبق الخبز الضحلة الزجاج
عصير 1 جير وسط
2 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا
وعاء صغير
صفيحة خبز أو صينية تحميص بحجم 9 × 13 بوصة
الخضروات أو زيت الزيتون
سكين ذو شفرة رقيقة
تلميح
إذا ضغطت على الوقت ، يمكنك حذف ماء مالح. ومع ذلك ، تأكد من تفريخ شرائح الهلبوت أو شرائح بسخاء مع الزبدة أو زيت الزيتون أو صلصة الصويا لمنعهم من الطهي حتى يجف.
سمك الهلبوت ممتاز ويعلوه أعشاب طازجة مفرومة أو فتات محنكه قبل الشوي مباشرة. ويمكن أيضا أن تصدرت بعد الشواء مع الزبدة أو النكهة النكهة ، والصلصات التي تحتوي على الحمضيات ، السالسا أو صلصة الخل.
