تشبه الموزات الموز ، لكنها مختلفة تمامًا في النكهة. الموز أصغر حجما وأكثر حلاوة ، في حين أن الموز لديه تناسق ونكهة طازجة. ولكن بسبب مظهرها المماثل ، يشار إلى الموز في كثير من الأحيان باسم طهي الموز.
شائع الاستخدام في المطبخ الكاريبي وأمريكا الجنوبية ، والموز هي مصدر متعدد الكربوهيدرات متعدد الاستخدامات ومليء بالألياف والبوتاسيوم والمواد المغذية الحيوية الأخرى.
المغذيات في لسان النبات
100 غرام من الموز المهروس المطبوخة لديها
- 116 سعرة حرارية
- 0.2 غرام من الدهون
- 0.8 غرام من البروتين
عندما يتعلق الأمر بالصحة الهضمية ، لا يوجد شيء يجعل الأشياء تتحرك مثل الألياف ، وستجد الكثير من النباتات. يحتوي كوب واحد من الموز على 4.6 جرام أو 18 بالمائة من القيمة اليومية الموصى بها.
على الجانب السلبي ، تحتوي هذه الفاكهة الغنية بالمغذيات على 62.3 جرام من الكربوهيدرات لكل كوب واحد. هذا شيء يجب مراعاته إذا كنت تراقب كمية الكربوهيدرات التي تتناولها. لحسن الحظ ، تحتوي نباتات الموز أيضًا على أطنان من الألياف ، مما يؤدي إلى إبطاء إطلاق السكر من الكربوهيدرات بحيث يتحرك ببطء أكبر في نظامك. يوصي مركز جوسلين للسكري بأن يختار المصابون بداء السكري مصادر الكربوهيدرات الغنية بالألياف ، لأنها تجعلك تشعر بأنك أكثر اكتمالا.
إذا كنت ترغب في دمج نباتات نباتية في نظامك الغذائي ، فتأكد من أن الفاكهة اللذيذة تقف في الجزء الخاص بك من الكربوهيدرات إذا كنت تتبع خطة My Plate Food لوزارة الزراعة الأمريكية. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات ، فلا يزال من الممكن دمج نباتات الموز بطريقة مسؤولة في نظامك الغذائي.
البوتاسيوم ومضادات الأكسدة
هناك 930 ملليغرام من البوتاسيوم في كوب واحد مطبوخ من نبات الموز ، وهو ما يمثل 27 في المئة من القيمة اليومية الموصى بها. البوتاسيوم هو المنحل بالكهرباء ، وهو مفيد بشكل خاص لأولئك الذين يعانون من مشاكل في ضغط الدم. إنه يحارب المعركة الجيدة ضد الصوديوم ، الموجود بكميات غير صحية في الكثير من الأمريكيين. ألست متأكدًا من طريقة الطبخ الأفضل؟ قد يكون نبات المغلي المغلي هو السبيل لأنك لا تضيف أي مكونات غير صحية.
عظيم لصحة الجهاز الهضمي
تاريخ هارفارد مدرسة الصحة العامة التقارير والموز وغيرها من أنواع الموز تاريخيا بشرت لخصائصها سهلة الهضم. مرة واحدة عادة جزء من حمية BRAT (الموز ، الأرز ، عصير التفاح ، الخبز المحمص ،) نظام غذائي تم وصفه على نطاق واسع لأولئك الذين يعانون من الإسهال ، أو غيرها من مشاكل في المعدة. على وجه الخصوص ، النشا المقاوم الموجود في نبات الموز قد يدعم أيضًا شفاء الأمعاء.
الفوائد الموضعية للطحالب
تم استخدام نباتات القرون لعدة قرون ، ليس فقط كغذاء ، ولكن أيضًا كأداة مساعدة موضعية للشفاء لعلاج عضات الكلاب ، وكعلاج لعلاج الأمراض مثل ارتفاع درجة الحرارة والإنفلونزا. لا تزال تستخدم في الطب التقليدي اليوم. قال الدكتور إدوارد جروب ، MD ، لمركز الصحة العالمي إن الأبحاث التي أجرتها اللجنة الألمانية E وافقت على استخدام أوراق لسان الحمل لاستخدامها في أدوية السعال.
عيوب النبات
عند طهيها بشكل صحيح ، يمكن أن يكون نبات الموز إضافة رائعة إلى أي نظام غذائي ، ولكن ليس لديه عيوب. احترس من الصوديوم والدهون غير الضرورية التي قد تأتي مع طرق تحضير مختلفة.
غالبًا ما تباع رقائق لسان الحمل وتعبئتها كوجبة خفيفة سريعة الحركة. وفقًا لموقع Nutritionvalue.org ، يمكن أن تحتوي الوجبة النموذجية البالغة 100 جرام من رقائق الموز على ما يصل إلى 30 جرامًا من الدهون ، أو 46 في المائة من المخصصات اليومية الموصى بها ، و 64 جرامًا من الكربوهيدرات ، أي حوالي 21 في المائة من إجمالي كمية الكربوهيدرات يجب أن تأكل في يوم واحد.
