ينتج جسمك الكيتونات من الأنسجة الدهنية عندما لا تحصل على ما يكفي من الكربوهيدرات للحصول على الطاقة. عندما لا يتوفر الجلوكوز ، تتشكل الكيتونات في الكبد من الأحماض الدهنية وتستخدم لتغذية الجسم ، بما في ذلك الدماغ. يعتبر إنتاج الكيتونات عملية طبيعية ، لكن عادة لا يتم تجربتها لأن النظام الغذائي الأمريكي القياسي يحتوي على الكربوهيدرات الوفيرة ، مما يجعل مصدر الوقود أكثر كفاءة. الوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات ، ومع ذلك ، يدفع إنتاج الكيتونات ، مما يضعك في حالة من الكيتوزيه.
نظرًا لأن النظام الغذائي الكيتون يمكن أن يكون شديدًا ، استشر طبيبك قبل البدء في تناوله ، خاصة إذا كان لديك تاريخ من التهاب البنكرياس أو مرض المرارة أو مشاكل في هضم الدهون أو وظائف الكبد أو أمراض الكلى أو جراحة الجهاز الهضمي. على الأرجح أن تتجنب النساء الحوامل أو المرضعات ورياضيات بناء العضلات اتباع نظام غذائي الكيتون.
كيف يؤدي اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات إلى الكيتوزيه
إن اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات يحتوي على 50 إلى 150 جرامًا من الكربوهيدرات يوميًا من غير المرجح أن يضعك في الكيتوزية. يجب على معظم الناس الانخفاض إلى مستوى 50 جرامًا أو أقل من الكربوهيدرات حتى يبدأ الجسم في إنتاج الكيتونات. مثال على هذا النظام الغذائي مرحلة التحريض على نظام أتكينز الغذائي الذي لا يتطلب أكثر من 20 غراما من الكربوهيدرات يوميا.
للالتزام بهذه القيود الصارمة الخاصة بالكربوهيدرات ، يمكنك تجنب كل أنواع الخبز والمعكرونة والسكريات والخضروات النشوية والفواكه. الصودا والعصائر والكحول وبعض التوابل هي أيضا خارج الحدود. يتكون نظامك الغذائي من كميات معتدلة من البروتين ، وكميات كبيرة من الدهون الصحية والخضروات المائية والليفية.
أنت بحاجة إلى دهون وافرة للبقاء في الكيتوزية ولمنع جسمك من الدخول في حالة جوع ، حيث يستخدم أنسجة الجسم والعضلات الأخرى للوقود. الزبدة والقشدة وزيت جوز الهند والأفوكادو وزيت الزيتون هي أمثلة على الدهون الصحية. قد يتم تناول المكسرات وزبدة الجوز بكميات صغيرة ، ولكن تحتوي على كميات صغيرة من الكربوهيدرات التي تضاف بسرعة عندما تلتصق بأقل من 50 جرامًا يوميًا.
كيف تتحقق إذا كنت تنتج الكيتونات
تعطي الكيتونات أنفاسك والبول رائحة فاكهي يصفها البعض بأنها تذكّر بمزيل طلاء الأظافر. يمكن شراء شرائط الكشف عن الكيتون لاختبار البول في متاجر الأدوية وستتغير لونها إذا كنت تنتج الكيتونات. بعد التكيف مع إنتاج الكيتونات ، قد تشعر أنك أكثر حيوية وخالية من الرغبة الشديدة. الحد من الجوع شائع أيضًا ، مما يساعد على إنقاص الوزن.
على الرغم من أن الكلمات تبدو متشابهة ، إلا أن الكيتوزيه يختلف عن الحماض الكيتوني. يعاني مرضى السكر من حالة خطيرة تسمى الحماض الكيتوني عندما لا يتم التحكم في سكر الدم لديهم ؛ مدمني الكحول والأشخاص الذين يعانون من المجاعة الشديدة قد يذهب أيضا إلى الحماض الكيتوني. إنها حالة مختلفة تمامًا عن الكيتوزيه ويجب معالجتها بالتدخل الطبي.
الآثار الجانبية لإنتاج الكيتون
قد يصيبك الصداع وضعف الأداء الرياضي والتعب العام للأسبوع الأول أو الأسبوعين من التحول إلى استخدام الكيتونات كوقود. في المراحل الأولية لنظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ، قد تشعر بالعطش أو جفاف الفم. عندما تقوم بتخفيض كمية الكربوهيدرات وتخزينها بشكل كبير ، ينتج جسمك كمية أقل من الأنسولين ، مما يدفع الكلى إلى إطلاق المياه المخزنة أيضًا. إلى جانب هذا الإصدار من الماء ، ستفقد الإلكتروليت - وخاصة الصوديوم - مما يجعلك تشعر بالإرهاق وتقريبا مثل الإصابة بالأنفلونزا.
استبدال الشوارد مع المشروبات الخالية من الكربوهيدرات وتناول القليل من الصوديوم اضافية. اعلم أن هذه الأعراض يجب أن تهدأ خلال أسبوع أو أسبوعين.
فوائد إنتاج الكيتون
عندما ينتج جسمك الكيتونات ، فإن ذلك يدل على أنك أصبحت فعالاً في حرق الدهون ، وبالتالي تفقد وزنك بسهولة أكبر. نظرًا لأن جسمك يصبح أقل اعتمادًا على نسبة الجلوكوز التي يتم الحصول عليها من الكربوهيدرات ، فإن التقلبات الحادة في نسبة السكر في الدم والرغبة الشديدة في الطعام تختفي. نشر عدد 2005 من دورية حوليات الطب الباطني دراسة صغيرة تُظهر أن اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات وخفض الكولينوجيني قد قلل من حساسية الأنسولين لدى المشاركين في مرض السكري بنسبة 75 في المائة.
منذ فترة طويلة تستخدم النظم الغذائية الكيتون لعلاج أعراض الصرع لدى الأطفال الذين لا يستجيبون للأدوية. إن اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات يحفز إنتاج الكيتون يظهر وعدًا في علاج أمراض القلب وبعض أنواع السرطان والاضطرابات العصبية ومرض الزهايمر.
