هل سمعت من قبل النظام الغذائي القلوية؟ وفقًا لأنصارها ، تدعم الفواكه القلوية والخضروات وغيرها من الأطعمة ذات درجة الحموضة العالية الصحة والرفاهية ، في حين أن الأطعمة الحمضية تعزز ظهور الأمراض المزمنة. استنادًا إلى قيمة الرقم الهيدروجيني ، يعتبر عصير الأناناس حامضًا ويجب استهلاكه قليلًا.
تلميح
عصير الأناناس له قيمة الرقم الهيدروجيني 3.5 ، والتي تعتبر حمضية. لا تدعم الأبحاث الحالية الادعاءات الصحية وراء النظم الغذائية القلوية ، لذلك لا يوجد سبب للتوقف عن تناول هذه الفاكهة.
النظام الغذائي القلوي: صحي أو الضجيج؟
يبدو أن كل شخص لديه رأي مختلف حول شكل الغذاء الصحي. هناك المئات من الوجبات الغذائية وأنماط الأكل ، وكل منها يدعي أنه الأفضل.
النظام الغذائي القلوي ، على سبيل المثال ، يعتمد على فكرة أن الحفاظ على مستويات مناسبة من الرقم الهيدروجيني في الجسم أمر بالغ الأهمية لتحقيق الصحة المثلى والوقاية من الأمراض. يقول مؤيدوها إن خطة الوجبات المتوازنة يجب أن تستند إلى حد كبير على الأطعمة القلوية والمحايدة ، مثل الفواكه والخضروات. يجب أن تكون اللحوم والبيض ومنتجات الألبان والأطعمة الأخرى الحمضية محدودة أو يجب تجنبها تمامًا.
وفقًا لمراجعة سبتمبر 2014 المنشورة في BioMed Research International ، فإن الحفاظ على مستوى الأس الهيدروجيني الطبيعي الفسيولوجي يدعم الصحة العامة. في الظروف الطبيعية ، يجب أن يكون الرقم الهيدروجيني في دمك 7.4. حتى أدنى اختلال قد يؤدي إلى الحماض أو القلاء. تؤثر هذه الظروف على كل نظام في جسمك ويمكن أن تكون قاتلة إذا تركت دون علاج.
بالنظر إلى هذه الحقائق ، يبدو من المنطقي التحول إلى نظام غذائي قلوي. المهنيين الصحيين لديهم رأي مختلف ، على الرغم من. يذكر المعهد الأمريكي لأبحاث السرطان أن توازن درجة الحموضة في الجسم ينظمه الكلى والرئتين والأعضاء الحيوية الأخرى. الحموضة الغذائية أو القلوية ليس لها أي تأثير على خطر الإصابة بالسرطان.
علاوة على ذلك ، ذكرت جامعة كاليفورنيا في سان دييغو هيلث أن النظم الغذائية القلوية ليست سليمة من الناحية الغذائية. صحيح أن استهلاك الفاكهة والخضروات يدعم الصحة والرفاهية ، لكن هذا لا علاقة له بالحموضة الفعلية في الطعام. النظام الغذائي القلوي قد يؤدي في الواقع إلى نقص المغذيات على المدى الطويل.
على عكس الاعتقاد السائد ، فإن نمط الأكل هذا لا يحمي من السرطان والكسور وهشاشة العظام. في الواقع ، قد يؤثر على صحة العظام بسبب قلة محتواه من البروتين والكالسيوم ، كما يحذر الجمعية الملكية لهشاشة العظام.
هل عصير الأناناس قلوي؟
ربما تريد تجربة اتباع نظام غذائي قلوي على أي حال - فقط لمعرفة كيفية تفاعل جسمك أو تحسين عاداتك الغذائية. في هذه الحالة ، من المنطقي اختيار الفواكه والخضروات القلوية مع الحد من الأطعمة التي تحتوي على الأحماض.
احذر ، مع ذلك ، أن ليس كل الفواكه قلوية. وفقا لجامعة كليمسون ، الأناناس لديه قيمة الرقم الهيدروجيني بين 3.2 و 4.0. الأطعمة والمشروبات التي تقل قيم الحموضة فيها عن 7 حمضية ، حسب تقرير جامعة ولاية أوكلاهوما. تلك مع قيمة الرقم الهيدروجيني من 7 وتصنف على أنها محايدة. قيمة الرقم الهيدروجيني فوق 7 قلوية.
تشير هذه الأرقام إلى أن الأناناس يتكون من الأحماض. الشيء نفسه ينطبق على عصيرها ، الذي تبلغ قيمته درجة الحموضة 3.5 ، وفقا لجامعة ولاية أوكلاهوما. المشروبات الحمضية بمستويات الأس الهيدروجيني أقل من 4.0 قد تسبب تآكل الأسنان وفقدان الأسنان.
بعصائر الفواكه والفواكه الأخرى ، على سبيل المقارنة ، لها قيم الأس الهيدروجيني التالية:
- التفاح الأحمر لذيذ: 3.9
- عصير التفاح: 3.4 إلى 4.0
- الموز: 4.5 إلى 5.2
- التين: 4.6
- الليمون الطازج: 2.2 إلى 2.4
- عصير الليمون المعلب: 2.3
- الكلس: من 1.8 إلى 2.0
- البرتقال: 3.1 إلى 4.1
- عصير البرتقال: 3.6 إلى 4.3
- الفراولة: 3.0 إلى 3.5
- عصير التوت البري: 2.3 إلى 2.5
- العنب: 3.4 إلى 4.5
- المانجو: 3.9 إلى 4.6
- عسل البطيخ: 6.3 إلى 6.7
- عصير الخوخ: 3.7
- عصير جريب فروت: 3.0
كما ترون ، تحتوي معظم الفواكه على درجة حموضة حمضية ، لذلك من السهل أن نفهم لماذا لا يكون النظام الغذائي القلوي حقيقيًا. تتكون معظم الخطط من حوالي 80٪ من الأطعمة القلوية و 20٪ من الأطعمة الحمضية ، مما يحد من اختياراتك. تؤكد المنظمات الصحية في جميع أنحاء العالم على فوائد استهلاك الفاكهة. النظام الغذائي القلوي منخفض جدا في الفواكه ، مما قد يؤدي إلى نقص الفيتامينات والمعادن.
عصير أناناس - قوة تغذية
من وجهة نظر التغذية ، لا يوجد سبب للتخلص من عصير الأناناس من نظامك الغذائي. طالما أنك تستهلكها باعتدال ، فمن غير المرجح أن تلحق الضرر بأسنانك أو تسبب لك العبوات. هذا المشروب ممتلئ بالفيتامينات ومضادات الأكسدة والمركبات النشطة بيولوجيا التي تعزز الصحة العامة. تحتوي الوجبة الواحدة (كوب واحد) على حوالي 30 بالمائة من كمية فيتامين C الموصى بها.
يوفر عصير الأناناس 133 سعرة حرارية و 32 غراما من الكربوهيدرات ، بما في ذلك 25 غراما من السكريات لكل وجبة. إنه مصدر جيد للكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والمغنيسيوم والزنك والمنغنيز. يلعب الكالسيوم ، على سبيل المثال ، دورًا رئيسيًا في صحة العظام وإنتاج الهرمونات وانتقال الأعصاب وتوسع الأوعية. يساهم المغنيسيوم في أكثر من 300 تفاعل في الجسم ، بما في ذلك تخليق الحمض النووي والبروتين ، والتحكم في نسبة السكر في الدم ووظيفة العضلات.
الأناناس هو أيضًا المصدر الغذائي الوحيد للبروميلين ، وهو إنزيم يدعم هضم البروتين ، ويحارب الالتهابات وقد يحمي من السرطان. قد يكون هذا المركب الطبيعي طبيعيًا بنفس فعالية العقاقير المضادة للالتهابات غير الستيرويدية ، وفقًا لمراجعة يناير 2017 التي نشرتها جامعة الآغاخان.
الجانب السلبي هو أن عصير الأناناس يحتوي على الكثير من السكر. الثمرة بأكملها ، من ناحية أخرى ، تحتوي على ألياف ، مما يقلل من امتصاص السكر في الدم. علاوة على ذلك ، يحتوي على سعرات حرارية أقل (83 فقط) ، سكر أقل (16.3 جرام) وفيتامين C أكثر لكل وجبة (كوب واحد).
