كتب ديفيد ديسالفو في مقال Forbes.com "يستهلك الأمريكي العادي 56 رطلاً من السكر المضاف سنوياً" ، "ماذا يتناول الكثير من السكر لدماغك؟" هذا يساوي حوالي 27.5 ملعقة صغيرة من السكر في اليوم - أو 440 سعرة حرارية. كل هذا السكر يعني أن لديك مساحة أقل للأطعمة الصحية التي توفر التغذية الصلبة ، مثل الخضروات والفواكه والبروتينات والحبوب الكاملة. يمكن للحمل الزائد للسكر أن يمنعك أيضًا من الشعور بأفضل ما لديك. الآثار السلبية يمكن أن تكون فورية أو طويلة الأجل.
معالجة المشاكل
دعا أخصائي طب الأطفال الدكتور روبرت لوستيج السكر السام بسبب الآثار التي قد تحدثه على جسمك. عندما تستهلك السكر المكرر ، وهو مزيج من الفركتوز والجلوكوز ، يجب أن يعمل الكبد بكد أكبر مما يفعل عندما تستهلك النشا ، الذي يتكون من الجلوكوز وحده. تضرب الأشكال السائلة من السكر نظامك بسرعة أكبر من الأطعمة الصلبة ، وخاصة الأطعمة الطبيعية الكاملة مثل الفاكهة. إذا كنت تفرط في حمل نظامك بجرعات عالية من السكر ، فإن كبدك يغطي الكثير من السعرات الحرارية للدهون. مع مرور الوقت ، يؤدي هذا إلى حالة تسمى "مقاومة الأنسولين" حيث يحرق جسمك السعرات الحرارية ويخزن نسبة عالية جدًا من الدهون ، مما يسبب زيادة الوزن وربما يعرضك لخطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري والسرطان. إن حمل الكثير من الوزن والوقوع في حالة التهاب مستمر بسبب استهلاك الكثير من السكر سيجعلك بالتأكيد تشعر بسوء.
تحطم وتحرق
يوفر لك السكر طفرة فورية في الطاقة ، لكنها ليست طويلة الأمد. بمجرد ارتفاع نسبة السكر في دمك للاستجابة لتدفق السكر وحرق الأيض لديك ، يتعطل نظامك وينتهي بك الأمر إلى النهاية. الارتفاعات والانخفاضات الشديدة التي يتعرض لها الأشخاص بعد تناول السكر يمكن أن تشير إلى وجود حساسية للسكر أو حالة ما قبل السكري ، لذلك من المهم أن تذكر هذه الأعراض لطبيبك.
المخ فراي
الكثير من السكر يؤثر على عقلك وجسمك. يؤدي اتباع نظام غذائي عالي السكر إلى أن ينتج عن عقلك كمية أقل من مادة كيميائية في المخ تسمى عامل التغذية العصبية المستمد من الدماغ ، أو BDNF ، مما يساعد في تكوين الذاكرة والتعلم. إذا شعرت بالضباب بعد تناول السكر ، فقد تواجه تأثير انخفاض مستويات BDNF.
فقط لا يمكنك الحصول على ما يكفي
قد تشعر بسوء بعد تناول السكر لأن مستشعرات الامتلاء لديك تصبح ضعيفة. نتيجة لذلك ، قد ينتهي بك الأمر في تناول أكثر مما يحتاجه جسمك ثم تشعر بالراحة والركود بشكل غير مريح. وجدت دراسة نشرت في عدد 2010 من "الببتيدات" أن الاستهلاك المزمن للسكر يخفف الإشارات الموجودة في جسمك والتي تشير إلى الإشباع والتي تؤدي إلى الإفراط في تناول الطعام.
