الخبز والزبدة والجبن: لا يوجد الكثير من مزيج الأطعمة التي تكون أكثر راحة (وسهلة التحضير) من ذلك. ولكن في حين أن ساندويتش الجبن الأمريكي المشوي قد تعيد بعض ذكريات الطفولة الخطيرة ، إلا أن السعرات الحرارية للجبن المشوي قد لا تتماشى مع أهدافك البالغة.
للحصول على ساندويتش جبن مشوي مُجهز بالكامل ، تأتي السعرات الحرارية بأقل من 500. نظرًا لأن السندوتش بسيط للغاية ، لا يوجد الكثير من المقايضات الصحية التي يمكنك القيام بها لخفض هذه السعرات الحرارية ، ولكن هناك بعض الحيل الصغيرة التي يمكنك القيام بها.
تلميح
شطيرة جبنة مشوية مع شريحتين من الخبز الأبيض وشريحتين من الجبن الأمريكي وملعقة كبيرة من الزبدة تحتوي على 440 سعرة حرارية. إذا كنت تستخدم خبز القمح الكامل بدلاً من ذلك ، تزداد السعرات الحرارية فعليًا إلى 464.
السعرات الحرارية المشوية الجبن
تعتمد الكمية الدقيقة لسعرات الجبنة المشوية التي ستحصل عليها في شطيرةك النهائية على المكونات المحددة التي تستخدمها ، ولكن عادةً تساهم قطعتان من الخبز الأبيض في 134 سعرة حرارية (67 سعرة حرارية لكل شريحة) ، وتضيف قطعتان من الجبن الأمريكي 204 سعرة حرارية (102 سعر حراري لكل شريحة) وملعقة كبيرة من عبوات الزبدة على 102 سعر حراري آخر. هذا ما مجموعه 440 سعرة حرارية لكامل ساندويتش.
بصرف النظر عن السعرات الحرارية ، تنهار بقية تغذية الجبن المشوي مثل هذا:
- 27.3 جرام من الكربوهيدرات
- 5.2 جرام من الألياف
- 16.2 جرام من البروتين
- 29.9 جرام من الدهون
جعل صحة المقايضة
نظرًا لأن المكونات الموجودة في ساندويتش الجبن الأمريكي المشوي بسيطة جدًا ، فليس هناك الكثير مما يمكنك القيام به فيما يتعلق بالبدائل ، ولكن هناك بعض التغييرات الصغيرة التي يمكنك إجراؤها لتوفير بعض السعرات الحرارية وجعل السندوتش أكثر صحة قليلاً.
بدلاً من نشر الزبدة مباشرة على الخبز ، قم بإذابة كمية صغيرة في المقلاة بدلاً من ذلك ثم ضع الخبز في الأعلى. عندما تذوب الزبدة ، سوف تلطخ الطبقة ب بسهولة حتى لا تضطر إلى استخدام هذا القدر.
توصي عيادة مايو أيضًا بتبديل الخبز الأبيض للقمح الكامل أو خبز الحبوب الكامل. في حين أن هذا لن يوفر عليك بالضرورة أي سعرات حرارية (لأن خبز القمح يحتوي على سعرات حرارية أكثر بنسبة 79 لكل شريحة) ، فإنه يوفر كربوهيدرات أكثر تعقيدًا من الخبز الأبيض. يمكنك أيضًا استخدام الخبز المخمر أو الخالي من الغلوتين ، إذا كان ذلك مناسبًا لخطة نظامك الغذائي بشكل أفضل.
استخدام جبن أكثر وضوحا. يعتبر الجبن الأمريكي خيارًا تقليديًا لساندويتش الجبن المشوي ، لكنه في الحقيقة ليس حتى جبنة ؛ إنه منتج جبن عالي التجهيز. بصرف النظر عن ذلك ، فإنه يحتوي أيضًا على نكهة خفيفة ، لذلك يجب عليك استخدام المزيد لتحقيق الذوق الذي تريده. إذا كنت تستخدم جبنًا أكثر وضوحًا ، مثل الشيدر ، فبدلاً من ذلك ، ستحصل على مكونات اصطناعية أقل وقد تكون قادرًا على استخدام كميات أقل ، لأنه ذو مذاق أقوى.
الحفاظ على الدهون
في حين أنك قد تفكر في أن اختيار منتجات قليلة الدسم ، مثل المارجرين أو الجبن الخالي من الدهون ، من الجيد أن توفر على نفسك بعض السعرات الحرارية ، عليك مقاومة الإلحاح. يحتوي الجبن بشكل طبيعي على الدهون ، وإذا كنت تستخدم نسخة قليلة الدسم ، فقد يرتفع محتوى سكر الجبن المشوي الخاص بك لأن مصنّعي الأطعمة يستبدلون الدهون بالسكر عادة لجعل مذاق منتجاتهم أفضل. هذا شيء لا تريده. بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت الأبحاث الآن أن الدهون ليست هي المغذيات الشريرة التي صنعت لتكون.
ذكرت إحدى الدراسات التي نشرت في المجلة البريطانية للتغذية في فبراير 2016 أن تناول الألبان يرتبط بتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. وجدت دراسة أخرى من عدد يناير 2016 من مجلة التغذية أن الألبان كاملة الدسم (ولكن ليس الألبان قليلة الدسم) يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي. بالإضافة إلى ذلك ، وصف تقرير صدر في أيلول (سبتمبر) 2019 في مجلة Advances in Nutrition ، نصيحة تجنب الألبان الكاملة الدسم بأنها "قديمة" ويقول إنه لا يوجد سبب لخفضها عن نظامك الغذائي لصالح خيارات أقل من الدهون.
