عندما تكبر في ثقافة مميزة ، فمن المؤكد أن تؤثر على نمط حياتك ونظام معتقداتك - وربما أكثر متعة في نظامك الغذائي. قد يكون لديك بقعة ناعمة لمارينا مارا ، أو عمة كاري أو تشاباتي ، أو أضلاع شواء أبي أو تاماليز في عطلة العيد. بعض التقاليد الغذائية أكثر صحة من غيرها ، لذلك قد ترغب في تعديل بعض المفضلة الأسرة لتناسبها في نمط حياة صحي مع الحفاظ على طعم المنزل.
التأثير السلبي والإيجابي
يمكن أن تنتج الثقافات المختلفة أشخاصًا يعانون من مخاطر صحية مختلفة ، على الرغم من أن دور الحمية الغذائية ليس واضحًا دائمًا. على سبيل المثال ، يتعرض الأمريكيون من أصل أفريقي والعديد من الجنوبيين لخطر أكبر بسبب الأمراض مثل أمراض القلب والسكري ، لكن الأطعمة المقلية والبسكويت وتوابع لحم الخنزير على الطريقة الجنوبية قد لا تكون هي المذنب الوحيد. مستويات الدخل ، ومحدودية الوصول إلى الأطعمة الصحية وعادات ممارسة الرياضة قد تلعب دورا أيضا. يمكن أن تؤدي القوائم التي تشدد على الأطعمة قليلة الدسم والكثير من الخضروات ، مثل تلك الموجودة في العديد من الثقافات الآسيوية ، إلى اتباع نظام غذائي صحي أكثر ، وحتى تقليل مخاطر الإصابة بأمراض مثل السكري والسرطان.
التحولات الثقافية
مع اندماج الناس من ثقافة ما في ثقافة أخرى ، قد تتغير وجباتهم الغذائية ، وليس للأفضل دائمًا. مثال جيد هو التحول عن أنماط الأكل التقليدية بين اللاتينيين في الولايات المتحدة. إلى جانب التركيز المعروف على المكونات مثل البرد الحار والكزبرة ، فإن وجبات لاتينو التقليدية المغذية تشمل الذرة والحبوب والدرنات مثل البطاطا واليوكا والخضروات والبقوليات والفواكه. لكن التحول إلى نظام غذائي أمريكي ذو نسبة عالية من الدهون قد رفع معدل البدانة بين اللاتينيين والمخاطر الصحية التي تصاحب ذلك.
مثال البحر المتوسط
كيف تريد رحلة بحرية البحر الأبيض المتوسط؟ غير ممكن للجميع ، لكن بعض الثقافات المتوسطية تتميز بوجبات صحية بحيث يحاول الكثير من الناس تقليدها. ووفقًا لعيادة كليفلاند ، فقد لاحظ خبراء التغذية منذ سنوات الوجبات الغذائية التقليدية في مناطق مثل كريت وأجزاء أخرى من اليونان وجنوب إيطاليا ، حيث كان متوسط العمر المتوقع مرتفعًا ومعدلات الإصابة بأمراض القلب منخفضة. يشمل نظام البحر الأبيض المتوسط الأطعمة الموسمية مع الحد الأدنى من المعالجة ، والكثير من الخضروات والحبوب الكاملة ، والفواكه الطازجة للحلوى بدلاً من الحلويات السكرية ، وزيت الزيتون باعتباره الدهون الرئيسية ، وكميات معتدلة من منتجات الألبان والأسماك والدواجن.
صحة الحمية
استمتع بثقافتك والأطعمة التي تجعلها مميزة ، ولكن ابحث عن طرق لتعديل تقاليد النظام الغذائي لجعلها أكثر صحة. تقترح الأكاديمية الأمريكية لأطباء الأسرة والجمعية الأمريكية للسرطان تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة عن طريق تناول المزيد من الفواكه والخضروات ، والحد من استهلاك الكحول ، وتجنب الأطعمة الغنية بالدهون والسكر ، وتقليص الأطعمة المصنعة واللحوم الحمراء. حاول استبدال المكونات الأقل تسمينًا - على سبيل المثال ، الجبن قليل الدسم في سندويشات التاكو والخضار بدلاً من اللحم في اللازانيا أو اللبن الزبادي الخالي من الدهون في صلصة ريتا. وقم بتضمين تمرين في روتينك الشخصي والعائلي ، يستهدف التمرين لمدة 30 إلى 60 دقيقة في معظم الأيام.
