شريحة لحم الخاصرة المشوية ، والتي تقع بجوار منطقة لحم العجل الطرية في اللحم البقري ، عبارة عن قطع لذيذة من اللحم. على الرغم من أن شواء اللحم الطري مشوي بشكل كافٍ للتحميص الجاف ، إلا أنه يصبح أكثر عصارة عند تحميصه في كيس فرن. وكما هو معروف مشوية طرف شريحة لحم المشوية كما مشوي طرف الجولة أو مشوي شريحة لحم الخاصرة. طبخ هذا الشواء لذيذ كما هو ، أو توابل مع اختيارك من التوابل. لتناول وجبة واحدة ، أضف الخضار مثل البطاطا أو الجزر أو الكرفس.
الخطوة 1
سخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت
الخطوة 2
ضع الدقيق متعدد الأغراض في كيس الفرن. يهز بلطف لتوزيع الدقيق.
الخطوه 3
ضعي كيس الفرن في صينية تحميص مستطيلة. استخدم مقلاة مع جوانب بارتفاع 2 بوصة على الأقل.
الخطوة 4
ضعي مزيج حساء البصل والماء في الحقيبة. يعجن الكيس بيديك لخلط الماء مع الحساء.
الخطوة 5
كزة 10 إلى 15 حفرة في طرف مشوي شريحة لحم الخاصرة مع غيض من سكين التقشير. أدخل قطعة من ثوم القرنفل في كل حفرة.
الخطوة 6
ضع الشواء بعناية في كيس الفرن. يُضاف قطع من البطاطس أو بطاطس كاملة جديدة وبصل وجزر وكرفس ، إذا رغبت في ذلك. يمكنك أيضًا إضافة قطع من اللفت أو الجزر الأبيض أو الروتاباجاز. قطع الخضار في قطع موحدة حتى ينتهي الطهي في نفس الوقت تقريبا.
الخطوة 7
اربط كيس الفرن المغلق ، باستخدام ربطة عازلة للحرارة المتوفرة مع الحقيبة. استخدم رأس سكين التقشير لصنع ثلاث أو أربع فتحات صغيرة في الكيس ، بالقرب من النهاية المربوطة. رتب كيس الفرن بحيث لا يمتد أي جزء من الحقيبة إلى ما وراء المقلاة.
الخطوة 8
اطبخ الشواء لمدة ثلاث ساعات أو حتى يصبح اللحم طريًا. نقل الشواء إلى طبق التقديم.
الأشياء ستحتاج
-
طحين لجميع الاستخدامات
حقيبة الفرن مع ربطة عنق
عموم تحميص مستطيلة
1 حزمة مزيج حساء البصل
سكين حاده
فصوص الثوم
6 إلى 8 قطع أو بطاطس جديدة كاملة
1 بصلة ، مقطعة في أسافين
6 جزر ، مقطعة إلى نصفين
2 سيقان كرفس ، مقطعة إلى قطع كبيرة
اللفت أو الروتاباجا أو الجزر الأبيض (اختياري)
حصة طبق
تلميح
الخضروات اختيارية وقد يتم حذفها.
