قد يبدو الطهي لحشد كبير غالبًا ، ولكن إذا قمت بذلك في الفرن بدلاً من سطح الفرن ، فهذه عملية بسيطة. يختلف وقت الطهي حسب نوع الأرز الذي تستخدمه. عادةً ما يستغرق الأرز البني ضعف طول الأرز الأبيض للطهي ، ولكنه أيضًا أكثر مغذية. حل وسط جيد هو استخدام الأرز المحول ، وهو مسلوق. هذه هي العملية التي يتم فيها تبخير الأرز البني قبل قشره ، مما يتسبب في امتصاص الحبوب للمغذيات. لا يزال يستغرق المزيد من الوقت لطهي الأرز المحول ، ولكن ليس ما دام الأرز البني.
الخطوة 1
سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
الخطوة 2
اغسل الأرز بالماء الفاتر في مصفاة سلكية لإزالة الغبار والشوائب قبل طبخه. إذا لم يكن لديك مصفاة كبيرة بما يكفي لمدة 3 1/2 رطل. من الأرز ، افعل ذلك على دفعات ، ضع الأرز المشطف في وعاء حتى تنتهي.
الخطوه 3
ضعي الأرز المشطوف في مقلاة زجاجية أو خزفية أو من الصلب غير القابل للصدأ مقاس 12 × 20 بوصة. يجب أن يكون عمق العداد 2 بوصة على الأقل حتى لا يفيض الأرز عند طهيه.
الخطوة 4
تغلي 4 كيو تي. من الماء في وعاء كبير وإضافة 2 ملعقة كبيرة. من ملح البحر. تأكد من أن الملح يذوب بالكامل.
الخطوة 5
أضف 2 ملعقة كبيرة. من زيت الزيتون البكر إلى الماء الخاص بك واسكب الخليط على الأرز المحول ببطء حتى يظل الأرز حتى في جميع أنحاء المقلاة.
الخطوة 6
تغطية عموم الخاص بك مع رقائق الألومنيوم. تشديد احباط على طول حواف المقلاة لمنع الماء من التبخر بسرعة كبيرة أثناء عملية الطهي.
الخطوة 7
افتح الفرن الخاص بك بمجرد أن يصل إلى 350 درجة فهرنهايت وضع المقلاة في الوسط. اضبط مؤقت الفرن على 60 دقيقة.
الخطوة 8
أخرج المقلاة من الفرن بعد ساعة وضعها فوق الموقد للسماح لها بالتبريد لمدة خمس إلى عشر دقائق.
الخطوة 9
انزع رقائق الألومنيوم واستخدم شوكة لإسقاط الأرز قبل التقديم. تعطي هذه الوصفة الأرز لحوالي 50 شخصًا.
الأشياء ستحتاج
-
3 1/2 رطل. الأرز المحول
2 ملعقة كبيرة. ملح البحر
2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون البكر الممتاز
4 كيو تي. ماء مغلي
تلميح
يحتوي نصف كوب من الأرز المحول المطبوخ على أكثر من 107 سعرة حرارية ، 24 جم أو كربوهيدرات و 2 جم بروتين.
استمتع بتذوق الأرز بالتوابل مثل الزعتر وأوراق إكليل الجبل الطازجة والفلفل الأسود والزعتر والطرخون والريحان أو البهارات.
