تمت إزالة أكثر من نصف كمية الحليب من الحليب التقليدي المبخر من خلال عملية التسخين. ومع ذلك ، يتم الاحتفاظ بالعناصر الغذائية الموجودة في الحليب ، مما يجعلها إضافة مغذية لنظامك الغذائي. بالإضافة إلى الحليب المبخر المنتظم ، تقدم علامة كارنشن أيضًا نسخًا قليلة الدسم وخالية من الدهون ، ولكل منها حقائق غذائية خاصة به. تعلم كيفية تكدسها ضد بعضها البعض ستمكنك من اختيار أفضل الحليب المبخر لأغراضك.
أساسيات تغذية الحليب المبخر
يحتوي أونصة واحدة من الحليب المبخر المنتظم من القرنفل على 40 سعرة حرارية و 2 جرام من الدهون ، منها 1.5 جرام مشبعة. هذا هو حوالي 7 في المئة من تناول الدهون اليومية المشبعة. قد يؤدي الحد من تناول الدهون المشبعة إلى الحفاظ على ضغط الدم ومستويات الكوليسترول في الدم طبيعية ، وفقًا لمدرسة الصحة العامة بجامعة هارفارد. هناك أيضًا 10 ملليغرام من الكوليسترول في أوقية واحدة من الحليب المبخر المنتظم من القرنفل ، والذي يمثل حوالي 3 بالمائة فقط من الحد اليومي. تحتوي أونصة واحدة من الحليب المبخر قليل الدسم من Carnation على 25 سعرة حرارية و 5 ملليغرام من الكوليسترول و 0.5 جرام من الدهون ، لا يشبع أي منها. يحتوي الحليب المبخر الخالي من الدهون على 25 سعرة حرارية ولا يحتوي على دهون أو كولسترول.
بروتين قوي
مثل الحليب التقليدي ، يحتوي الحليب المبخر على بروتين ، وهو مادة مغذية تساعد على تزويدك بالطاقة وتبقي خلاياك وأنسجتك وعضلاتك تعمل بشكل طبيعي ، وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها. تحتوي أوقية واحدة من الحليب المبخر المنتظم قليل الدسم أو الخالي من الدهون على 2 غرام من البروتين. تحتاج النساء إلى 46 جرامًا من البروتين يوميًا ، لذا فإن تناول أونصة واحدة من الحليب المتبخر هي 4 في المائة من هذا الهدف. يجب أن يحصل الرجال على 56 جرامًا من البروتين يوميًا ، وجزء واحد من أوقية اللبن المبخر حوالي 3.5٪ من هذه التوصية.
دعونا نسمع ذلك من أجل الكالسيوم
على الرغم من أن الحليب المتبخر لا يوفر كمية من الكالسيوم مثل الحليب العادي ، إلا أنه لا يزال مصدرًا جيدًا لمعدن بناء العظم هذا. يوفر جزء واحد من حليب Carnation العادي ، قليل الدسم أو الخالي من الدهون ، 8 في المائة من الكمية اليومية الموصى بها للكالسيوم. وهذا يترجم إلى حوالي 80 ملليغرام من الكالسيوم نحو 1000 ملليغرام التي تحتاجها كل يوم. للمقارنة ، تحتوي حصة 8 أوقية من الحليب العادي على حوالي ثلث الكالسيوم الذي تحتاجه لهذا اليوم.
استخدام الحليب المبخر في النظام الغذائي الخاص بك
سيبقى الحليب المبخر بالقرنفل لعدة أشهر على الرف ، ولكن بمجرد فتحه ، يجب تبريد أي كمية غير مستخدمة على الفور. إذا كنت تشاهد مدخولك من الدهون المشبعة أو الكوليسترول ، فإن النسخ المخففة الخالية من الدهون والخالية من الدهون من الحليب المبخر من القرنفل هي خيارات جيدة. لكن العيب هو أن هناك كميات أكبر من الصوديوم في الإصدارات الخالية من الدهون والقليل من الدهون ، على الرغم من أن الحليب لا يزال منخفضًا جدًا في الصوديوم. استخدم حليب قرنفل المبخر بدلاً من الكريمة في القهوة أو الشاي ، أو استخدمه في حساء الكريمة أو وصفات الطاجن بدلاً من الكريمة الثقيلة أو النصف ونصف.
