تتمتع أسماك الإمبراطور الحمراء بلون أحمر عميق ، ولحم أبيض قوي ونكهة خفيفة. يعد الإمبراطور الأحمر ، الذي يعد موطنًا لغرب أستراليا ، سمكة متعددة الاستخدامات وغير مكلفة تقدم مجموعة متنوعة من الوصفات. سواء كنت تطبخ شرائح الإمبراطور الحمراء أو تقدم السمك بأكمله ، يمكنك الحصول على وجبة منخفضة السعرات الحرارية وقليلة الدهون. أي طريقة تقريبًا لطهي الطعام ، تضمن الإمبراطور الأحمر نتائج رطبة وناعمة.
فيليه مقلي
الخطوة 1
تسخين مقلاة على حرارة متوسطة عالية.
الخطوة 2
قم بتغطية قاع المقلاة بزيت الزيتون وتسخينه حتى يمكنك شمه.
الخطوه 3
ضع شرائح محنك في الزيت الحار واطهيها لمدة خمس دقائق لكل بوصة من سمك.
الخطوة 4
اقلب الشرائح بلفافة فطيرة واطبخيها لمدة خمس دقائق لكل بوصة ، أو حتى تصبح معتمة طوال الطريق وتتساقط اللحم بسهولة.
خبز السمك كله
الخطوة 1
سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
الخطوة 2
قم بتشكيل صفيحة الخبز بورق الألمنيوم ، مع التأكد من وجود كمية إضافية كافية لإغلاقها فوق الأسماك.
الخطوه 3
رش رقائق الألومنيوم مع رذاذ الطبخ نونستيك.
الخطوة 4
ضع إمبراطورك الأحمر على ورق الألمنيوم. قم بتجويف التجويف باختيارك للحشو إذا أردت ، وتوابل الجزء العلوي من السمك.
الخطوة 5
إغلاق رقائق الألومنيوم حول الأسماك وختمها بإحكام.
الخطوة 6
اخبز الإمبراطور الأحمر الملفوف بالرقائق لمدة 30 إلى 40 دقيقة أو حتى التحقق منه للكشف عن الكهف ، ويكشف أن اللحم مبهم ويتقشر بسهولة.
شواء السمك كله
الخطوة 1
سخن شواء الخاص إلى الأعلى.
الخطوة 2
وضع ما يكفي من رقائق الألومنيوم لتغطية الإمبراطور الأحمر الخاص بك.
الخطوه 3
خط احباط مع ورقة الخبز.
الخطوة 4
يُسكب السمك ويُتبّل حسب الرغبة ويوضع فوقه قطعة خبز أخرى.
الخطوة 5
إغلاق رقائق الألومنيوم بإحكام حول الأسماك.
الخطوة 6
شواء الإمبراطور الأحمر لمدة 15 دقيقة.
الخطوة 7
اقلب السمك المغلف بالرقائق وشويها لمدة 10 إلى 15 دقيقة أخرى.
الخطوة 8
قطع فتحة صغيرة في ورقة احباط والخبز على الجزء الأكثر سمكا من الأسماك. قطع عميق في لحم السمك والتحقق من ذلك للتبرع. يجب أن يكون اللحم مبهمًا ويتقشر بسهولة.
الأشياء ستحتاج
-
مقلاة
زيت الزيتون
فطيرة تيرنر
ورقة الخبز
ورق ألومنيوم
بخاخ طبخ مانع للالتصاق
التوابل
حشو (اختياري)
ورقة الخبز
سكين
تلميح
أخرج الإمبراطور الأحمر من الشواية واتركه يرتاح لمدة خمس دقائق قبل فكه وتقديمه. قم بقياس الفرن قبل الشروع في شراء سمكة إمبراطور حمراء كاملة للخبز. أنها تنمو كبيرة جدا.
تحذير
لا تفرط بإمبراطور أحمر أو ستصبح قاسية وجافة.
