هناك العديد من الأسباب وراء تحول الناس إلى لحم الخنزير في متجر البقالة. لا يمكن الوصول إلى لحم الخنزير في معظم الأماكن فحسب ، بل إنه أيضًا بسعر معقول ولذيذ وبديل رائع للحوم البقر. ولكن هل من السهل الاستعداد؟ وكيف تجعل البرغر لحم الخنزير على الموقد؟
تلميح
لطهي البرغر لحم الخنزير على الموقد ، وجعل 1/2 بوصة فطائر دائرية من لحم الخنزير المطحون إضافة الملح والفلفل حسب الرغبة. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، اطبخ الفطائر لمدة أربع إلى خمس دقائق على كل جانب حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 160 درجة.
لماذا أكل لحم الخنزير؟
قبل رميها في المقلاة وتناولها ، من المهم أن تفهم ما تستهلكه. لحم الخنزير هو لحم الخنزير المحلي ويمكن تحضيره بعدة طرق وتمتع به منذ قرون. اليوم ، لحم الخنزير الذي تجده في قصة البقالة غني بالمواد المغذية ويمكن دمجه في نظام غذائي متوازن.
وفقا ل Pork.org ، لحم الخنزير أقل بنسبة 27 في المئة من الدهون المشبعة و 16 في المئة أصغر حجما مقارنة مع 26 سنة مضت. في الواقع ، فإن العديد من قطع لحم الخنزير تكون هزيلة أو أصغر من الدجاج. ولكنه لا يتوقف عند هذا الحد - لحم الخنزير هو أيضًا مصدر ممتاز للثيامين والسيلينيوم والبروتين والنياسين وفيتامين B6 والفوسفور. إنه غني بالريبوفلافين والزنك والبوتاسيوم أيضًا.
يمكنك شراء لحم الخنزير بأشكال عديدة من كاونتر اللحوم أيضًا ، من القطع والحنجرة إلى المشوي الخاصرة ، و spareribs والكتف. يمكنك أيضا شرائه الأرض. نسيج مثالي لطهي فطائر لحم الخنزير إلى الكمال.
طبخ لحم الخنزير الفطائر
عندما يتعلق الأمر بطهي لحم الخنزير على البرغر ، فإن التعليمات بسيطة للغاية.
- أخرج لحم الخنزير المطحون من العبوة وضعه في وعاء متوسط الحجم.
- أضف الملح والفلفل حسب الرغبة ، وامزجه جيدًا مع اللحم المفروم.
- نقسمها إلى thick بوصة سميكة ، فطائر مستديرة ووضعها على الجانب.
- قم بتسخين مقلاة كبيرة على نار متوسطة وبضع قطرات من الزيت الصحي مثل زيت الزيتون.
- بمجرد تسخين المقلاة ، ضع الفطائر في المقلاة وطهيها لمدة تتراوح بين أربع وخمس دقائق تقريبًا على كل جانب حتى تصبح الجوانب بلون بني ذهبي.
- استخدم مقياس حرارة اللحوم لضمان درجة حرارة داخلية تصل إلى 160 درجة ، وفقًا لتوصيات سلامة الأغذية الصادرة عن وزارة الزراعة بالولايات المتحدة (USDA).
- اسمح للحم بالراحة لمدة ثلاث دقائق قبل التقديم والتمتع به!
تلميح
لتقليل الكربوهيدرات وإضافة الألياف إلى وجبتك ، حاول لف الفطائر في الخس بدلاً من الكعك وقم بتضمين الخضروات الأخرى مثل الطماطم والخيار والمخللات والبصل.
وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، تحتوي فطيرة لحم الخنزير على 295 سعرة حرارية و 25.5 جرامًا من البروتين.
كم لحم الخنزير؟
تدرج أكاديمية التغذية وعلم التغذية (AND) لحم الخنزير في مجموعة من الأطعمة الغنية بالبروتين والتي تشمل أيضًا الدجاج والديك الرومي والسلمون وسمك التونة ، بالإضافة إلى عدد من البقوليات والمكسرات والبذور النباتية المختلفة. حاول خلط مصادر البروتين لتلبية الاحتياجات اليومية.
يضيف AND أن معظم البالغين الأصحاء يجب أن يهدفوا على الأقل إلى الحصول على بدل غذائي موصى به من البروتين لسنهم وجنسهم. على سبيل المثال ، يجب أن تستهلك الإناث الذين تتراوح أعمارهم بين 31 و 50 عامًا ما لا يقل عن 5 أونصات من البروتين يوميًا ، في حين يجب أن يستهلك الرجال في نفس الفئة العمرية 6 أونصات على الأقل. معظم الوجبات الشائعة من البروتين ، بما في ذلك فطائر لحم الخنزير ، تتجاوز هذا الحد الأدنى.
أخيرًا ، من الجيد أيضًا طهي لحم الخنزير الذي تشتريه من متجر البقالة عاجلاً وليس آجلاً. على الرغم من أن لحم الخنزير المطحون سوف يستمر لبضعة أيام في الثلاجة ، إلا أنك لا ترغب في تناول لحم مدلل من أي نوع.
